Pienas pusryčiams, pietums ir vakarienei. Kaip garnyras arba pagrindinis ingredientas. Pieno dieta suteikia organizmui daug vitaminų ir mikroelementų, tačiau vis tiek kelia susirūpinimą. Viena vertus, karvės pienas yra sveikas ir palaiko svorio metimą, kita vertus, jo perteklius maiste gali pakelti „blogojo“ cholesterolio kiekį ir sukelti aterosklerozę.
Pieno dieta nėra galimybė žmonėms, kurie nuoširdžiai nemėgsta pieno. Nes nors jis nėra pagrįstas vien pienu, meniu yra daug jo darinių. Jis nėra naudojamas nuolat, pieno metimo būdas rekomenduojamas tik kas savaitę - nuo pirmadienio iki ketvirtadienio. Visomis kitomis dienomis, t. Y. Nuo penktadienio iki sekmadienio, galite pakeisti savo mitybą, be abejo, proto ribose. Svarbiausia laikytis pagrindinių mitybos rekomendacijų, t. Y. Apriboti saldumynų, riebalų ir angliavandenių kiekį. Be to, naudokite JP principą, kuris reiškia „suvalgykite pusę įprasto“.
Produktai, rekomenduojami laikantis pieno lieknėjimo dietos
Liekninančio pieno dietoje be įvairių formų pieno (bent vieno valgio per dieną) rekomenduojami daržovių sultiniai ir gėrimai su kakava, medumi ir kitais skanėstais. Svarbu tai, kad pieno patiekalas nebūtinai reiškia pieno sriubos lėkštę. Priešingai, tipiškos košės, pilti makaronai ar kaloringos košės ir musliai nerekomenduojami. Vietoj to, pavyzdžiui, siūlomas didelis liesos varškės kiekis, pridedant natūralaus jogurto ir medaus (pieno dietoje medus yra ypač svarbus, nes jis stiprina širdį ir suteikia energijos). Pienas beveik 100% patenkina organizmo kalcio poreikį. Be to, tai yra vitaminų A, B2 ir B12 šaltinis, kurie daro odą elastingą ir prisotintą deguonies bei pagerina jos kraujotaką (apsaugo nuo strijų susidarymo!), Taip pat mikroelementus, tokius kaip cinkas ir magnis, kurie suteikia energijos ir gyvybingumo. Gali atrodyti, kad sunku rasti naudingesnį ir sveikesnį būdą kovoti su antsvoriu. Taigi kodėl mitybos specialistai vis dar abejoja pienu?
SvarbuPieno kalorijos 100 g
Karvės pienas 3,2% - 61 kcal
Karvės pienas 2% - 47 kcal
Karvės pienas 0,5% - 36 kcal
Karvės pienas 0% - 33 kcal
Ožkos pienas - 72 kcal
Avies pienas - 107 kcal
Karvė, palyginti su sojos pienu
Kai kurių tyrinėtojų teigimu, pienas aprūpina organizmą per daug gyvūninių baltymų, o tai savo ruožtu skatina „blogojo“ cholesterolio kiekio padidėjimą kraujyje ir aterosklerozės susidarymą. Kita vertus, kitų nuomone, pieno dariniai padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį. Pasak Frederiksbergo universiteto (Danija) mokslininkų, fermentiniai produktai turi ypač teigiamą poveikį, kuris be cholesterolio reguliavimo taip pat apsaugo nuo hipertenzijos susidarymo.
Įdomias išvadas taip pat galima padaryti iš alergijos karvės pienui pasireiškimo tyrimų. Jau seniai žinoma, kad nepaisant ožkos, avies ar sojos pieno, vitaminai ir mikroelementai, esantys karvės piene, geriausiai pasisavinami žmonėms. Tačiau daugelis žmonių vengia karvės pieno arba sumažina jo vartojimą, bijodami alergijos. Tuo tarpu paaiškėja, kad lenkai yra labiau alergiški kiaušinių baltymams, salierams, žuviai ar riešutams nei karvės pienui. Manoma, kad ši būklė pasireiškia 2,7% kūdikių, maitinamų mišiniais, ir 1,8% natūraliai maitinamų kūdikių. Be to, daugumai vaikų per metus po tinkamos mitybos nėra alergijos karvės pienui.
Be to, pasak Amerikos mokslininkų, klaidinga manyti, kad karvės pieną galima pakeisti sojos pienu. Būtent sojų pienas sukelia alergines reakcijas daug dažniau, be to, jame yra per daug sieros ir nepakankamai chloro, o tai gali sukelti nervų sistemos sutrikimus.
Pieno perteklius racione gali būti žalingas
Viena vertus, karvės pienas yra sveikesnis ir palaiko svorio metimą, kita vertus, jo perteklius maiste gali pabloginti kraujagyslių būklę, padidinti civilizacijos ligų riziką, apriboti kalcio absorbciją ir apkrauti inkstus bei kepenis. Todėl norint neišsigąsti ir, kita vertus, nepatekti į pavojingą vitaminų ir mikroelementų trūkumą, verta susipažinti su mėginių meniu, kuriame yra tinkamai subalansuotas pieno produktų kiekis.
Pasak eksperto, Magdos Wojciechowska, dietologės specialistės iš Dietos ir maisto klinikos „Food & Diet“Pieno produktai yra labai svarbus subalansuotos mitybos komponentas. Jie yra naudingų baltymų šaltinis, aprūpina mus kalciu ir vitaminais, reikalingais kaulų statybai. Didelis kalcio vartojimas skatina svorio kritimą. Šis vaidmuo priskiriamas kalciui, esančiam liesuose produktuose. Todėl, jei norime atsikratyti papildomų kilogramų, jų buvimas dietoje yra labai rekomenduojamas.
Teisingas pieno produktų vartojimas turėtų suteikti mūsų organizmui 800–1200 mg kalcio per parą, priklausomai nuo amžiaus ir lyties.
Tipiškos pieno dietos trūkumas yra tas, kad joje gausu baltymų. Baltymų procentas tokioje dietoje sudaro apie 30%, o rekomendacijose sakoma apie 12–14% energijos, gaunamos iš šio šaltinio.
Mėginių meniu laikantis subalansuotos pieno dietos
Tinkamai subalansuotas meniu, kuriame yra pieno produktų liekninančiam asmeniui - moteriai, 35 m., Ūgis 1,65 m, svoris 80 kg, antsvoris - 15 kg, laikosi sėslaus gyvenimo būdo (dietą dietologas turėtų pasirinkti individualiai kiekvienam asmeniui!).
Pusryčiai
Rupi duona (2 skiltelės)
Salotos (2 lapai)
Šalti gabalai (1 skiltelė 30 g)
Varškė 3% riebumo
Salotos (pomidorai + marinuoti agurkai)
Užkandis
Greipfrutai (1 vnt) + kivi (1 vnt)
Vakarienė
Troškinta kalakuto krūtinėlė (90 g)
Rapsų aliejus (1 arbatinis šaukštelis)
Rudieji ryžiai (2 šaukštai)
Poras (0,5 vnt.)
Burokėlių salotos (100 g) + alyvuogių aliejus (1 arbatinis šaukštelis)
Kalakuto krūtinėlę supjaustykite kubeliais, suberkite į indą, aptepkite išspaustu česnaku ir užpilkite sojos padažu. Įdėkite į šaldytuvą maždaug 2 valandoms. Tada uždėkite keptuvę ir paruduokite. Įpilkite susmulkinto poro ir įpilkite vandens. Troškinkite, kol kalakutas suminkštės.
Arbata
Kefyras (200 ml)
Vakarienė
Rupi duona (1 skiltelė)
Grietinėlės sūrio pasta (100 g) + saulėgrąžų daigai (2 saujelės)
Pomidoras (1 vnt.)
---waciwoci-pochodzenie-i-zastosowanie-w-kuchni.jpg)
