Romaine salotos yra salotų atmaina, žinoma dėl Cezario salotų, kurių sudedamoji dalis. Jis lengvai prieinamas, jį galite nusipirkti prekybos centruose, maisto prekių parduotuvėse ir turguose. Romaine salotos patiekalams suteikia ne tik unikalų skonį, bet ir daug maistinių medžiagų. Patikrinkite romėnų salotų savybes ir kaip jos auginamos.
Turinys:
- Romaine salotos - sveikatos savybės
- Romaine salotos - maistinės vertės
- Romaine salotos - auginimas
- Romėniškos salotos - naudoti virtuvėje
Romaine salotos yra salotų rūšis, kuri yra ypač populiari Vakarų Europoje, tačiau jų taip pat galima įsigyti Amerikoje, Afrikoje, Azijoje ir Australijoje. Šioms salotoms būdingi tamsiai žali, standūs ir pailgi lapai bei šiek tiek kartokas skonis. Ji sultinga ir traški, o jos galvos skiriasi nuo sviestinių salotų - jos yra pailgesnės, kompaktiškesnės ir sunkesnės.
Romėnų salotų lopšys yra Viduržemio jūros baseinas ir Viduriniai Rytai. Jis buvo auginamas senovėje ir buvo naudojamas kulinarijos bei medicinos tikslams malšinti.
Romaine salotos - sveikatos savybės
Romaine salotoms būdingas nedaug kalorijų ir tai yra sveikatai vertingų vitaminų ir mineralų šaltinis. Šiose salotose gausu beta-karotino, vitamino K, folatų, vitamino C, vitamino B1 ir vitamino B2. Jame taip pat yra didelis kalcio, geležies, kalio, vario ir fosforo kiekis. Be to, jį lengva virškinti.
Didelis vitaminų A ir C kiekis lemia antioksidacines salotų savybes. Šie vitaminai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir mažina oksidacinį stresą, kuris apsaugo nuo uždegimo ir lėtinių ligų.
Teigiamą romėniškų salotų poveikį imuninei sistemai užtikrina didelis vitamino C kiekis.
Vitamino A ir vitamino C dėka romėniškos salotos taip pat gali teigiamai paveikti odos būklę: padidinti jos elastingumą, sumažinti spalvos pokyčius, raukšles ir senėjimo dėmes.
Dėl didelio vitamino K kiekio jis gali pagerinti kaulų stiprumą.
Romaine salotose yra didelis geležies kiekis, kuris dalyvauja deguonies pernešime ir kaupime organizme ir naudojamas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Dėl to valgyti šias salotas rekomenduojama esant mažakraujystei. Be to, romėnų salotų vartojimas dėl didelio vitamino K kiekio gali būti naudingas kraujo krešėjimo sutrikimams gydyti.
Dėl beta karotino ir vitamino C, salotos gali turėti apsauginį poveikį akiai, užkirsti kelią kataraktai ir geltonosios dėmės degeneracijai.
Vitaminas C ir beta karotenas taip pat užkerta kelią cholesterolio oksidacijai, nes neleidžia jam kauptis arterijų sienelėse, o tai gali sukelti širdies priepuolį ar insultą. Be to, salotose esantis kalis gali padėti sumažinti kraujospūdį ir taip sumažinti širdies ligų riziką.
Taip pat skaitykite: Namų gynimo priemonės nuo hipertenzijos. Kaip sumažinti kraujospūdį be vaistų?
Dėl folio rūgšties ir antioksidantų romėnų salotos gali sumažinti vėžio riziką.
Dėl didelio folio kiekio romėnų salotas rekomenduojama vartoti nėščioms moterims.
Romaine salotos - maistinės vertės
| Maistinė vertė | 100 g romėniškų salotų |
| Kalorijų vertė | 17 kcal |
| Baltymas | 1,23 g |
| Riebalai | 0,30 g |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0,039 g |
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0,012 g |
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0,160 g |
| Cholesterolis | 0,0 mg |
| Angliavandeniai | 3,29 g |
| Pluoštas | 2,1 g |
| Mineralai | |
| Fosforas | 30,0 mg (4%) |
| Kalis | 247,0 mg (7%) |
| Natris | 8,0 mg (0,5%) |
| Kalcis | 33,0 mg (3%) |
| Geležis | 0,97 mg (10%) |
| Magnis | 14,0 mg (4%) |
| Cinkas | 0,23 mg (2%) |
| Varis | 0,048 mg (5%) |
| Selenas | 0,4 µg (0,7%) |
| Vitaminai | |
| Vitaminas B1 | 0,072 mg (6%) |
| Vitaminas B2 | 0,067 mg (5%) |
| Niacinas | 0,313 mg (2%) |
| Pantoteno rūgštis | 0,142 mg (3%) |
| Vitaminas B6 | 0,074 mg (6%) |
| Folijos | 136,0 µg (34%) |
| Vitaminas B12 | 0,0 µg (0%) |
| Vitamino C | 4,0 mg (4%) |
| Vitaminas A | 436,0 µg (48%) |
| Vitaminas E | 0,13 mg (1%) |
| Vitaminas D | 0,0 µg (0%) |
| Vitaminas K. | 102,5 µg (158%) |
*% rekomenduojamos paros normos
USDA maistinė vertė,% rekomenduojamos paros normos: Mitybos standartai, I pakeitimas, 2017 m
Romaine salotos - auginimas
Romėniškas salotas galima sėkmingai auginti sode ar vazonuose namuose. Namuose salotos gali augti ištisus metus, tačiau gražiausią šių salotų įdirbį gausime užtikrindami joms gerą saulės šviesą. Taip pat verta pasirūpinti tinkamu dirvožemiu, kurio pH yra 6-7, su organinio komposto priemaiša.
Romėniškos salotos - naudoti virtuvėje
Romainiškos salotos gali būti naudojamos tiek šaltuose, tiek šiltuose patiekaluose, troškinant, kepant ant grotelių ir viriant.
Prieš vartojant, salotas reikia nuvalyti, pašalinti išorinius lapus ir nupjauti apatinę baltą salotų galvos dalį, kuri paprastai būna labai karti. Lapus reikia nuplauti vandeniu ir išdžiovinti.
Šviežios romėniškos salotos lapai, sveiki arba suplyšę, puikiai tinka salotoms. Salotos puikiai dera su tunu, kiaušiniu, paukštiena, fetos sūriu, parmezano sūriu, pelėsiniu sūriu, tofu ir citrusiniais vaisiais, kriaušėmis, obuoliais, avokadu, alyvuogėmis ir kaparėliais. Salotos gali būti patiekiamos su bulgur arba viso grūdo skrebučiais.
Šviežios salotos taip pat gali būti naudojamos sumuštiniams ir mėsainiams. Be to, salotų lapus galima valgyti su padažais ir lašinukais kaip samtelį.
Romaine salotos taip pat gali būti naudojamos vaisių ir daržovių kokteiliuose.
Taip pat skaitykite: Kokteilių dieta arba kaip numesti svorio geriant daržovių kokteilius
SvarbuRomainiškos salotos gali užkrėsti E. coli, Salmonella ir sunkiaisiais metalais, todėl atkreipkite dėmesį į salotų kilmę ir prieš valgydami jas gerai išvalykite ir nuplaukite.
Apie autorę Marzeną Masna, SOS dietologų dietą, dietinį maitinimą, Varšuva Varšuvos gyvybės mokslų universiteto dietologijos absolventė. Profesinės patirties ji įgijo mitybos klinikose, Varšuvos sostinės vaikų darželio komplekse ir Varšuvos ligoninėse suaugusiems ir vaikams. Ji nuolat gilina savo žinias dalyvaudama tinkamos mitybos, taip pat dietos prevencijos ir ligų dietos terapijos konferencijose. Šiuo metu „SOS Diet“ dietologas, dietinis maitinimas, kur jis konsultuoja mitybos patarimus klientams, kuria receptus, ruošia meniu ir prižiūri patiekalų kokybę.Skaitykite daugiau šio autoriaus straipsnių
