Prieš metus gydytojas man diagnozavo dirgliosios žarnos sindromą. Turiu varginančių simptomų: nuolatinis pilvo pūtimas, ūžimas, pilvo perpildymas ir skausmas. Prašau, pasiūlykite man dietos, nurodykite produktus, kuriuos turėčiau valgyti, kad neturėčiau nuolatinių negalavimų ir iš mano skrandžio negirdėjo garsų. Neseniai skaičiau šiek tiek apie skaidulas ir jų vaidmenį tinkamai maitinantis. Aš abejoju tik viena - ar galiu vartoti skaidulų sergant dirgliosios žarnos sindromu? Skaičiau, kad skaidulos išsipučia ir gali sukelti meteorizmą. Ir man atsibodo vidurių pūtimas, aš jų kartais turiu. Kaip yra su šiuo pluoštu? Jei man tai naudinga, prašau parodyti keletą skaidulinių maisto produktų.
Paprasčiausia ir efektyviausia rekomendacija yra vengti maisto produktų, kurie pablogina jūsų simptomus. Tiesa, jie nėra šios ligos priežastis, tačiau jie prisideda prie simptomų pablogėjimo.
Dirgliosios žarnos sindromas ir maistinės skaidulos
Remiantis Afrikos gyventojų atliktais tyrimais nustatyta, kad kuo daugiau skaidulų maiste, tuo didesnis išmatų svoris ir trumpesnis laikas, kai jis praeina per žarnas. Šis pastebėjimas sukėlė hipotezę, kad daugelis storosios žarnos ligų priklauso nuo netinkamos vakarietiško tipo dietos. Vėlesnių tyrimų rezultatai prieštarauja šiai hipotezei. Valgant dietą, kurioje gausu skaidulų, simptomai sumažėja tik 10% padidėjusio jautrumo žarnyno žmonių, o 55% - net sustiprina ligos simptomus. Iš čia daroma išvada, kad pluoštas nerekomenduojamas visiems. Tačiau liekamoji dieta taikoma žmonėms, turintiems vidurių užkietėjimą be didelių pilvo skausmų ar ištempimo.
Kaip sumažinti dujų gamybą?
Vienas iš sunkiausių IBS negalavimų yra dujų atsiradimas. Tai gali būti vidurių pūtimas dėl dujų susilaikymo arba per didelio gaminamų dujų kiekio. Žarnyno dujos yra normalūs virškinimo proceso produktai. Medžiagos, kurių negalima virškinti plonosios žarnos fermentais, fermentuodamos gaubtinės žarnos bakterijų fermentai. Šis procesas gamina dujas. Todėl dietoje reikėtų vengti vartoti fermentuojamą maistą. Tam tikros skaidulose esančios cheminės medžiagos yra skaidomos bakterijų fermentacijos metu, vėliau gaminant fermentacijos produktus - vandenilį, anglies dioksidą ir metaną. Tai gali gerokai pabloginti pilvo išsiplėtimą. Todėl dirgliosios žarnos sindromą turintys žmonės dažnai blogai toleruoja didelių daržovių ir vaisių kiekių vartojimą. Ypač blogai valgyti svogūnus, virtus kopūstus ir ankštinius.
Ligos simptomų pasunkėjimas vartojant didelius vaisių ir daržovių kiekius taip pat gali būti susijęs su dirginančių cukrų (fruktozės) ir nevirškinamų oligosacharidų (rafinozės, stachiozės) buvimu. Taip pat kai kurie grūdų sėlenų pluošte esantys polisacharidai yra fermentuojami, o tai gali padidinti dujas ir skausmą. Ryžiuose ir makaronuose esantis krakmolas paprastai yra gerai toleruojamas, o šviežios duonos, pupelių, žirnių ir lęšių krakmolas lengviau fermentuojasi ir gali sukelti ligos simptomus.
Ką valgyti ir ko vengti sergant dirgliosios žarnos sindromu?
Dietoje turėtų būti pakankamai mineralų, vitaminų ir mikroelementų. Maistas neturėtų būti per šaltas, karštas ar per didelis. Svarbu valgyti visiškai ramiai ir pavalgius bent trumpam pailsėti. Tik esant sunkiam viduriavimui, turėtumėte trumpai laikytis riebios dietos.
Kava ir arbata. Kai kurie pacientai yra jautrūs kofeinui, esančiam kavoje, ir teinui, esančiam arbatoje. Šioje pacientų grupėje stiprios arbatos ir kavos pašalinimas padeda kontroliuoti negalavimus.
Pieno produktai. Kai kurie žmonės, vartodami pieno produktus, patiria dirgliosios žarnos sindromą. Tai gali būti susiję su kartu egzistuojančiu šių pacientų laktazės trūkumu (jis pasireiškia 7-15% pacientų). Simptomų išnykimas pašalinus pieną ir pieno produktus iš raciono ir jų atsiradimas pakartotinai įtraukus pieno produktus leidžia patvirtinti faktinį šios netoleravimo pasireiškimą.
Riebalų ir mėsos valgymas
Sunkiai virškinami gyvūniniai riebalai, ypač kepti, gali sustiprinti pernelyg jautrios žarnos pacientų simptomus. Priešingai, sviestas ir augalinis aliejus yra gerai toleruojami. Gyvūniniai baltymai paprastai yra gerai toleruojami, nes jie yra tinkamai virškinami ir absorbuojami plonojoje žarnoje. Tačiau kartais peptidų liekanos pasiekia storąją žarną, kur jas skaido puvimo procesai, kurie gali sukelti viduriavimą ir dvelkiančias dujomis. Tai atsitinka suvalgius mėsos, kurioje gausu riebalų ir jungiamojo audinio: šonkaulių, prastesnių rūšių jautienos. Kartais augaliniai baltymai, pavyzdžiui, sojos baltymai, dedami į maltą mėsą arba tam tikrus šaltus gabalėlius. Jų vartojimas kartais sukelia per didelę dujų gamybą dėl bakterijų skilimo oligosacharidams, kurie nepašalinami ekstrahuojant iš augalo baltymus.
Atminkite, kad mūsų eksperto atsakymas yra informatyvus ir nepakeis apsilankymo pas gydytoją.
Iza CzajkaKnygos „Dieta didmiestyje“ autorius, bėgimo ir maratonų mėgėjas.
