Dieta celiakijai gydyti

Ką galiu valgyti ir ko turėčiau vengti? Man 28 metai, aš dirbu ir man labai sunku sukurti dietą.

Labas Ulu,
Jums draudžiami produktai yra kviečių, rugių, miežių ir avižų produktai:
- kviečių ir rugių miltai
- įprasta duona: suktinukai, paprasta duona, rupi duona, traški duona,
- paprasti makaronai,
- manų kruopos, miežiai, perlinės kruopos, avižiniai dribsniai,
- pyragai, sausainiai ir saldainiai, kurių sudėtyje yra kvietinių miltų,
- javų preparatai iš speltos,
- bendrystės vaflis (1 vaflis sveria 0,5 g ir jame yra 25 mg gliadino; yra specialių vaflių be glitimo)
Leidžiami produktai yra gaminiai, pagaminti iš natūraliai be glitimo turinčių grūdų - ryžių, kukurūzų, grikių, sorų ir burnočių, ir angliavandenių produktai, pažymėti simboliu „Perbraukta Kłos“ arba žodžiais „Produktas be glitimo“, kurių glitimo kiekis kontroliuojamas:
- ryžių miltai, kukurūzų miltai, kukurūzų krakmolas, bulvių miltai,
- tapijoka, sojos miltai,
- duona, suktinukai be glitimo, makaronai be gliuteno,
- ryžiai, ryžių dribsniai, greito paruošimo ryžių košės, kukurūzų kruopos,
- kukurūzų dribsniai, kukurūzų traškučiai, spragėsiai (spragėsiai),
- spragėsių (išplėsto burnočio), grikių, sorų,
- sausainiai ir saldumynai be glitimo,
Kai kuriuose visuotinai prieinamuose produktuose glitimas gali būti kaip technologinis priedas (pvz., Šaltibarščiuose, kaip danga, apsauganti vaisius nuo išsausėjimo, kai kuriuose vaistuose ir kt.). Tai gali sukelti riziką nesąmoningai vartoti glitimo. Turėtumėte atidžiai perskaityti maisto produktų etiketes ir prisiminti, kad visuose produktuose, pažymėtuose kaip augalinių baltymų, stabilizatorių, krakmolo, miltų (nenurodant jų kilmės), gali būti pridėta glitimo. Taip pat venkite produktų, kurių recepto sudėtis nėra aiškiai apibrėžta.
Čia yra pavyzdinis meniu
1 pusryčiai Kukurūzų dribsniai piene Sumuštiniai iš duonos be glitimo su sviestu, dešra (kepta mėsa) ir pomidorais Arbata su citrina
II Pusryčiai Sumuštiniai su sūriu ir šaltais gabalėliais, agurkas (duona be glitimo) Sezoniniai vaisiai
Vakarienė Žiedinių kopūstų sriuba Grikių kruopos Žuvies arba mėsos kukuliai Porai ir obuolių salotos su majonezu Braškių kompotas Popietės arbata Vaisių jogurtas Kempinė be glitimo
Vakarienė Omletas su daržovėmis (maka be glitimo) Duona be glitimo su uogiene Arbata su citrina

Atminkite, kad mūsų eksperto atsakymas yra informatyvus ir nepakeis apsilankymo pas gydytoją.

Knygos „Dieta didmiestyje“ autorius, bėgimo ir maratonų mėgėjas.