„Matcha“ (žaliosios arbatos milteliai) - savybės

„Matcha“ yra žaliosios arbatos milteliai, kurių savybės žinomos jau tūkstantmečius, tačiau tik dabar sulaukia didžiulio populiarumo. Tai dėka mokslininkų, kurie teigia, kad matcha yra antioksidantų iždas - medžiagos, kurios gali užkirsti kelią, be kita ko, vėžys ir širdies bei kraujagyslių ligos. Be to, „matcha“ yra patikrintas svorio metimo būdas. Patikrinkite, kokius kitus efektus turi „matcha“ arbata.

Turinys:

1. „Matcha“ gali apsaugoti nuo vėžio ir širdies ligų
2. Matcha vietoj kavos
3. „Matcha“ veikia atpalaiduojančiai
4. Matcha - kaip užvirinti matcha arbatą?
5. „Matcha“ - arbata svorio metimui
6. „Matcha“ - naudojimas virtuvėje

„Matcha“ yra miltelių pavidalo žalioji arbata, kuri, sakoma, yra sveikiausia iš visų žaliųjų arbatų. Būtent tuo tiki mokslininkai, kurie daugelį metų tyrinėjo gydomąsias mačos savybes, kurioms įtakos tikrai turi gamybos procesas.

Mažiausiai dvi savaites iki derliaus nuėmimo krūmai yra apsaugoti nuo saulės, o tai sulėtina jų augimą. Per šį laiką lapai tampa šviesiai žalios spalvos atspalviu ir gamina aminorūgštis, dėl kurių arbata tampa saldesnė ir aromatingesnė. Surinkti lapai džiovinami ir sutarkuojami į intensyviai žalius miltelius. Nes matcha pažodžiui reiškia „miltelių arbatą“.

„Matcha“ gali apsaugoti nuo vėžio ir širdies ligų

„Matcha“ yra antioksidantų (antioksidantų) iždas - medžiagų, kurios gali užkirsti kelią, be kita ko, vystymuisi vėžys, aukštas kraujospūdis ir širdies ligos ar diabetas. Tyrėjų teigimu, vieno puodelio mačos arbatos maistinė vertė yra 10 puodelių įprastos žaliosios arbatos ir yra 137 kartus turtingesnė antioksidantų nei ji. Tikriausiai todėl, kad gerdami „matcha“ arbatą, mes nurijame ne tik nuovirą, kuris buvo pagamintas iš džiovintų žaliosios arbatos lapų užpylus vandeniu, bet ir tarkuotas arbatos lapelius.

Matcha vietoj kavos

Vienas puodelis šios japoniškos arbatos suteikia beveik tą patį kofeino kiekį, kaip ir vienas kavos puodelis. Tačiau „matcha“, skirtingai nei maža juoda suknelė, pamažu papildo energiją ir leidžia išvengti staigaus jėgų kritimo.

„Matcha“ veikia atpalaiduojančiai

Jei prailginsite matcha arbatos (ir kitos žaliosios arbatos) virimo laiką iki 5-8 minučių, ji įgis atpalaiduojančių savybių, kurias ji turi dėl L-teanino. Tyrimai rodo, kad L-teaninas veikia raminančiai, mažina stresą ir nerimą, stabilizuoja nuotaiką, aiškina mitybos ekspertas Ianas Marberis.Ji taip pat priduria, kad dieta, praturtinta L-teaninu, turi atpalaiduojantį poveikį ir tuo pačiu leidžia išlaikyti budrumą.

„Matcha“ - arbata svorio metimui

„Matcha“ taip pat yra būdas numesti svorį. Viskas dėl junginio, vadinamo EGCG (epigalokatechino galatas), gerinančio medžiagų apykaitą, kiekio - paaiškina dietologė Cynthia Pasquella. Tai patvirtina tyrimai, atlikti su pelėmis ir žmonėmis. Graužikai, kurie per savaitę reguliariai injekavo EGCG, prarado daugiau nei 21 proc. jūsų kūno svoris. Savo ruožtu tyrimas, paskelbtas žurnale „American Journal of Clinical Nutrition“, parodė, kad žmonės, kurie gėrė žaliosios arbatos ekstraktą, prarado dvigubai daugiau svorio nei kontrolinės grupės žmonės, kurie šio ekstrakto nevartojo.

Tačiau mitybos specialistai pabrėžia, kad norint numesti svorio nepakanka gerti tik mačos arbatą, ji gali tik palaikyti svorio metimo procesą. Būtina pakeisti valgymo įpročius ir mankštą.

„Matcha“ - naudojimas virtuvėje

Remiantis šiais žaliaisiais milteliais, galite paruošti ne tik arbatą, bet ir jogurtus, kokteilius, kokteilius ar „matcha latte“, t. Y. „Matcha“ arbatą su pienu. Iš jo taip pat gaminami pyragai, pyragai ir kiti saldumynai. „Matcha“ suteikia jiems ne tik originalią išvaizdą, bet ir skonį. Tačiau reikia nepamiršti, kad pridedant kitų ingredientų prie matcha arbatos, susilpnėja jos teigiamas poveikis. Norėdami išnaudoti visas sveikatą stiprinančias savybes, turėtumėte išgerti puodelį tinkamai paruoštos „matcha“ arbatos.

Kur galima nusipirkti matcha arbatos? Geriausia jo ieškoti arbatos ir kavos ar sveiko maisto parduotuvėse.

Susipažinkite su kitomis arbatomis:

• Lapacho, arba „inkų arbata“ - lapacho veikimas ir savybės
• Žalioji arbata - gydomosios savybės ir paruošimas
• Sanpin (žalioji jazminų arbata) - savybės. Kaip užvirinti sanpiną?
• Rooibos - savybės ir taikymas. Rooibos arbatos plikymo būdas
• Yerba mate: alaus savybės ir būdas
• Raudonoji arbata: liekninamosios ir gydomosios savybės

Matcha - kaip užvirinti matcha arbatą?

Norėdami paruošti matcha arbatą, jums reikės:

• „matchawan“, specialus didelis dubuo (mažas dubenėlio formos indas), naudojamas ruošti „matcha“ arbatą (arba jį galima pakeisti įprastu dubeniu),
• chashaku, t. y. bambuko šaukštas, pritaikytas matchai (arba galite jį pakeisti įprastu šaukštu),
• chasen - bambuko šluotelė, skirta plakti matcha arbatą, kuri atrodo kaip šepetys skutimosi kremui tepti (jį galima pakeisti elektriniu ar rankiniu pieno putotoju arba nedideliu virtuviniu plaktuvu),
• koštuvas, skirtas sumušti mačą prieš užvirinant (kad sumažėtų gabalėlių rizika).

Supilkite plokščią arbatinį šaukštelį mačos į dubenį, užpilkite 150–200 ml vandens 70–80 laipsnių C temperatūroje (ne verdančiame vandenyje!), O tada maišykite plaktuvu greitais judesiais, kol milteliai ištirps, o arbata ant paviršiaus bus putplasčio.

youtube.com/ Angelo Wongo virtuvė

Šaltinis:

„Matcha“ gerina medžiagų apykaitą, Lenkijos spaudos agentūra, . Prieinama internete http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html