Aš tik metu svorį. Naršydama internete įvairius svorio metimo patarimus, sužinojau, kad kitur reikėtų vengti aukšto glikemijos indekso - vengti paprasto cukraus. Vis dėlto šokoladas ir dauguma vaisių turi mažą GI ir yra paprasti cukrūs, todėl jie prieštarauja vienas kitam. Savo ruožtu bulvės, šparaginės pupelės, soros, miežiai yra sudėtingi angliavandeniai ir turi aukštą indeksą. Taigi, kuris iš aukščiau išvardytų dalykų produktų grupės yra sveikesnės? Kas yra svarbiau metant svorį - valgyti produktus, kuriuose gausu sudėtingų angliavandenių, ar produktus, kurių GI žemas?
Glikemijos indeksas yra labai naudinga priemonė laikantis sumažinimo dietos. Tačiau, kaip pastebėjote, nelengva užduotis jo laikytis ir subalansuoti patiekalus be profesinių žinių, todėl raginu kreiptis į dietologą. Dietologas padės subalansuoti mitybą, kad sveikai ir fiziologiškai sumažėtų kūno svoris.
Jūs teisus, šokolado glikemijos indeksas yra žemas, bet tik kartokas, kuriame yra daugiau kaip 70% natūralių kakavos miltelių. Turėkite omenyje, kad glikemijos indeksas lemia absorbcijos greitį ir cukraus kiekio kraujyje padidėjimą pavartojus tam tikrą produktą, palyginti su įprastu cukrumi, o ne angliavandenių kiekį ir kokybę.Jo dydį taip pat įtakoja maistinių skaidulų, baltymų, riebalų ir kitų ingredientų kiekis, kuris gali sulėtinti angliavandenių absorbcijos procesą. Taip pat yra išimčių produktuose, kuriuose gausu kompleksinių angliavandenių. Kaip pastebėjote, soros, bulvės ir šparaginės pupelės turi aukštesnį glikemijos indeksą. Taip yra todėl, kad jie daugiausia gaminami iš krakmolo, kuris yra angliavandenis.
Visų pirma, jei taikoma dieta su mažinimu, labai svarbu gerai subalansuoti mitybą ir vartoti didelę maistinę vertę turinčius produktus (pvz., Kompleksinius angliavandenius). Tai labai svarbu, nes sumažinus energijos kiekį (kalorijas), kurį vartojate, jūs taip pat sumažinate savo galimybes tiekti kitus ingredientus, tokius kaip baltymai, polinesočiųjų riebalų, vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini tinkamam kūno funkcionavimui. Neteisinga remtis tik žemo glikemijos indekso principu.
Atminkite, kad mūsų eksperto atsakymas yra informatyvus ir nepakeis apsilankymo pas gydytoją.
Agnieszka Ślusarska4LINE Dietos klinikos savininkas, dr. A. Sankowski plastinės chirurgijos klinikos vyriausiasis dietologas, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
