APELSINAS: gydomosios savybės ir maistinė vertė

Apelsinai yra puikus vitamino C, beta-karotino ir B grupės vitaminų šaltinis. Apelsinus reikėtų valgyti su membranomis, atskiriančiomis vaisių daleles - jie yra geras skaidulų šaltinis ir flavonoidai, stiprinantys vitamino C. poveikį. Apelsinų aliejus pasižymi raminančiomis ir antidepresinėmis savybėmis.

Apelsinai yra vaisiai, kurių gydomąsias savybes ir maistines vertes pirmiausia įvertino Pietų Kinijos hibridai, iš kur jie kilę. Europoje jo poveikis sveikatai buvo žinomas tik nuo XVI a. Saldžiarūgščiai vaisiai valgomi žali, iš jų spaudžiamos apelsinų sultys arba naudojamos konservams. Eteriniai aliejai gaunami iš vaisių, gėlių ir jaunų ūglių žievelės. Cukruota apelsino žievelė naudojama konditerijos ir konditerijos gaminiuose.

Išgirskite, kokias vertybes turi apelsinas. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais.

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus

Apelsinai - savybės. Kokie vitaminai apelsinuose?

Apelsine yra daug beta-karotino, vitamino C ir vandens. Vanduo puikiai išleidžia toksinus iš organizmo, o vitaminas C yra vertinamas antioksidantas, neutralizuojantis agresyvias deguonies daleles, pvz. dėl streso, rūkymo, alkoholio, nepakankamo miego. Vienas apelsinas padengia kasdienį vitamino C. poreikį. Raudonieji apelsinai, be beta karotino, taip pat gamina antocianinus, kurie yra atsakingi už būdingą prinokusių vaisių kraują raudoną spalvą.

Apelsinai taip pat suteikia daug B grupės vitaminų (įskaitant folio rūgštį), naudingų odai ir nervams, ir vertingo kalio, kuris lemia tinkamą kraujospūdį ir širdies ritmą. Juose yra medžiagų, kurios blokuoja pirmąją vėžinių ląstelių susidarymo stadiją, ir junginių, turinčių antibakterinių savybių.

Apelsinuose gausu maistinių skaidulų, kurios pagerina medžiagų apykaitą. Valgykite apelsinus kartu su skiriamosiomis membranomis ir baltąja žievelės dalimi. Yra flavonoidų, kurie sustiprina vitamino C. poveikį. Štai kodėl natūralios kilmės vitaminas C yra absorbuojamas geriau nei jo sintetinis atitikmuo.

Apelsinai yra gausus polifenolio junginių, tiek fenolio rūgščių, tiek flavonoidų, šaltinis. Apelsinuose yra tokių junginių kaip flavanonai, hesperidinas, naringeninas. Bendras polifenolio junginių kiekis apelsinų sultyse yra 370–7100 mg / l, palyginimui - obuolių sultyse 23–250 mg / l. Stiklinėje (250 ml) apelsinų sulčių galima gauti 100–1,8 g viso polifenolio

Verta žinoti

Apelsinai - maistinės vertės (100 g). Kiek kalorijų turi apelsinai?

Kalorijų vertė - 47 kcal. Todėl vidutinio dydžio apelsinų (150 g) yra apie 70 kcal.
Baltymai - 0,94 g
Riebalai - 0,12 g
Angliavandeniai - 11,75 g (įskaitant paprastuosius cukrus 9,35 g)
Pluoštas - 2,4 g

Mineralai

Fosforas - 14 mg
Kalis - 181 mg
Natris - 0 mg
Kalcis - 40 mg
Geležis - 0,10 mg
Magnis - 10 mg
Cinkas - 0,07 mg

Vitaminai

Vitaminas B1 - 0,087 mg
Vitaminas B2 - 0,040 mg
Niacinas - 0,282 mg
Vitaminas B6 - 0,060 mg
Folio rūgštis - 30 µg
Vitaminas E - 0,15 mg
Vitaminas C - 53,2 mg
Vitaminas A - 225 TV

100 g apelsinų sulčių yra 45 kcal - stiklinė sulčių (250 ml) yra apie 112 kcal.

100 g cukruotų apelsinų žievelių yra 309 kcal.

Gauta iš ndb.nal.usda.gov

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinokite daugiau Skaitykite taip pat: Citrina: gydomosios ir maistinės vertės Mandarinai: savybės ir maistinės vertės POMELO: maistinės savybės. Kokiuose vitaminuose ir mineraluose gausu pomelo?

Apelsinai ir apelsinų sultys turi priešvėžinių savybių

Apelsinai, o tiksliau iš jų išspaustos sultys, savo priešvėžines savybes turi dėl jau minėtų flavonoidų (pvz., Hesperidino ar naringenino) gausos. Įrodyta, kad geriant apelsinų sultis, mažėja vaikų leukemijos rizika ir chemoterapinis poveikis krūties, kepenų ir storosios žarnos vėžiui. Tačiau per daug geriamos apelsinų sultys gali būti toksiškos - turimų tyrimų analizės rezultatai pateikiami žurnale „Nutrition and Cancer“. Gali sukelti hiperkalemiją (padidėjusį kalio kiekį kraujyje). Ypač žalingas sulčių poveikis yra vaikams, hipertenzija, diabetu ir sutrikusia inkstų funkcija

TAIP PAT SKAITYKITE: Apelsinų sultys - maistinės savybės. Ar jis sveikas?

Verta žinoti

Sveikesnės apelsinų sultys ar šviežios apelsino sultys?

Šviežių apelsinų vaisiuose yra daugiau sveikatą stiprinančių ingredientų, tačiau žmogaus organizmas juos geriau pasisavina iš sulčių, sako mokslininkai iš Hohenheimo universiteto (Vokietija) ir Vokietijos universiteto. Karalius Abdulazizas (Saudo Arabija), paskelbęs savo tyrimų rezultatus „Journal of Agricultural and Food Chemistry“. Mokslininkų teigimu, pasterizuotose apelsinų sultyse yra mažiau naudingų junginių - juose šiek tiek mažiau yra karotenoidų, flavonoidų ir vitamino C, tačiau perdirbusios šios medžiagos geriau absorbuojamos ir žmogaus organizmas gali jas efektyviau naudoti.

Šaltinis: Naukawpolsce.pap.pl

Apelsinuose esantys eteriniai aliejai veikia raminančiai

Apelsinai vertinami ir dėl itin aromatingos žievelės. Eteriniai aliejai, išsiskiriantys lupant šiuos vaisius, turi atpalaiduojantį, antidepresantinį ir nuotaiką gerinantį poveikį. Tam tikslui taip pat galite naudoti paruoštą apelsinų aliejų (jo galima įsigyti vaistinėse ir vaistažolių specialistuose) - tiesiog užpilkite kelis lašus aliejaus į karštą vandenį arba specialų židinį oro aromatizavimui.

Apelsinų aliejus taip pat pasižymi antibakterinėmis savybėmis, todėl padeda gydyti spuogus ir ramina uždegimą, tačiau jo negalima tepti tiesiai ant odos - jis turi būti derinamas su aliejumi-nešikliu, pavyzdžiui, simondsijų, avokadų, žemės riešutų aliejumi, arba įpilamas į vonią.

Apelsinai ir lieknėjimas

Apelsinai turi liekninamųjų savybių. Vidutinis apelsinas suteikia apie 70 kcal. Apelsinuose taip pat gausu skaidulų, kurios ilgą laiką išlaikys sotumą. Be to, apelsinai turi žemą glikemijos indeksą (IG = 42), todėl jie greitai nedidina gliukozės kiekio kraujyje, tuo pačiu neskatindami greito insulino kiekio kraujyje padidėjimo.

Apelsinai ir nėštumas

Apelsinai, kaip ir visi citrusiniai vaisiai, gali sukelti alergiją, todėl nėščios moterys turėtų juos valgyti nedideliais kiekiais, kad sumažintų jo atsiradimo riziką. Prieš valgydami apelsinus, juos kruopščiai nuplaukite (geriausia šveisti šepetėliu po karštu vandeniu), nes cheminės medžiagos, kuriomis jie yra apvilktos, gali pakenkti kūdikiui.

Apelsinų pyragų žievė - saugokitės chemikalų!

Kepta apelsino žievelė yra puikus pyragų priedas, tačiau būkite atsargūs! Dauguma apelsinų, kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, yra padengti cheminiais konservantais, todėl prieš valgant - ypač jei naudojate žievelę - vaisius reikia kruopščiai nušveisti teptuku po šiltu vandeniu. Norint kepti žievelę, geriau yra apelsinai iš ekologiškos parduotuvės. Jie yra brangesni (apie 20 PLN / kg), tačiau jie nėra apibarstyti konservantais.

Kartūs apelsinai, naudojami gaminant konservus, esencijos pyragams aromatizuoti ir Curacao likeris - populiarus mėlynos spalvos gėrimų ingredientas, ypač vertinami dėl gražaus kvapo.

Pasak mitybos fiziologės ekspertės Izos Czajkos

Valgydami apelsiną su grįžtamu šaldytuvu

Turiu paklausimą apie citrusus žmonių, turinčių rūgšties refliuksą, racione. Informacija internete yra labai nenuosekli. Aš ką tik pradėjau rūgštinti savo kūną. Daugumoje informacijos teigiama, kad greipfrutai, citrina, apelsinai yra šarminiai ir labai rekomenduojami dietoje „parūgštintų“ žmonių. Refliukso liga yra susijusi su šia būkle. Rašote, kad išvengtumėte citrusinių vaisių sulčių (žinoma, nesaldintų), nes jos sukelia rėmenį - aš abejoju. Ar tikrai taip?

Iza Czajka, mitybos fiziologė: Citrusai, t. Y. Apelsinai, žaliosios citrinos, mandarinai, citrinos ir greipfrutai nerekomenduojami žmonėms, turintiems refliukso problemų, dėl didelio vaisių rūgščių kiekio, kuris papildomai padidina virškinimo sulčių rūgštingumą. Be to, vitaminas C, esantis citrusiniuose vaisiuose, padidina skrandžio sulčių gamybą, todėl simptomai dar labiau pablogėja.

Tai bus naudinga jums

Oranžinės spalvos

Yra 3 apelsinų rūšys - saldus apelsinas (dar vadinamas kinišku apelsinu), kartokas, bergamočių apelsinas.

Kaip išsirinkti sveikus apelsinus?

Pirkite vaisius, kurie yra sunkūs, gražios spalvos, lygi oda be dėmių (tai gali reikšti kancerogeninį pelėsį). Susiglamžęs reiškia, kad apelsinas turi mažai minkštimo ir yra sausas. Geriausiems būdinga „bamba“ (tai antras neišsivystęs apelsinas) - jie saldūs ir sultingi.

Rekomenduojamas straipsnis:

Kumquat - maistinės savybės. Kaip valgyti Kumquat?

Šaltinis:

1. Gheribi E., Polifenolio junginiai vaisiuose ir daržovėse, „Medycyna Rodzinna“ 2011, Nr. 4

2. Apelsinų sulčių priešvėžinės savybės, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C397122%2Cwlas ciosci-antynowotworowe-soku-z-pomaranczy.html