Lengvi gaminiai: ar jie sveiki ir ar jie numeta svorio?

Jūs ketinate mesti svorį ir svarstote pakeisti savo mitybą, į meniu įtraukdami lengvus produktus. Ar tai gera idėja? Ką turi lengvi, ploni ir tinkami gaminiai, kaip mažinamas jų kalorijų kiekis ir ar jie sveiki? Sužinokite, ar lengvas maistas yra tinkamas būdas numesti svorį.

Lengvieji produktai, t. Y. Produktai, kurių energinė vertė yra sumažėjusi, gali būti liekninančios dietos dalis. Tačiau negalima teigti, kad jie būtinai yra rekomenduojami. Nuolatinio svorio metimo pagrindas yra blogų valgymo įpročių keitimas. Visų pirma, turime valgyti mažiau, išmokti pasirinkti vertingus produktus, tinkamai paruošti juos vartoti ir pasirūpinti kasdiene fizine veikla.

Taisyklė paprasta: svorio metimo pagrindas yra neigiamas energijos balansas. Tai reiškia, kad per dieną reikia suvalgyti mažiau kalorijų, nei reikia jūsų organizmui. Kalorijų deficitas reiškia, kad riebalus pradedame naudoti kaip energijos šaltinį, todėl svoris krenta.

Taip pat skaitykite: Neigiamų kalorijų dieta: principai ir poveikis. Kiek svorio galite numesti laikydamiesi neigiamos kalorijų dietos?

Lengvuose produktuose yra mažiau riebalų, daugiau vandens ir daugiau konservantų

Lengvas maistas nėra ypač maistingas. Norėdami sumažinti produkto kalorijų kiekį, turime iš jo ką nors pašalinti. Riebalų kiekis dažniausiai sumažėja geltonuose sūriuose ir varškėje. Tai leidžia sutaupyti šiek tiek energijos, tačiau riebaluose tirpūs vitaminai (daugiausia vitaminas A ir vitaminas D, reikalingi geram regėjimui, oda ir kaulai) pašalinami kartu su riebalais.

Taip pat skaitykite:

Tinkamai parinkta DIET gali pagerinti AKIŲ būklę

Dieta sveikai veido spalvai. Kaip maitinti veido odą?

Toks gydymas iš tikrųjų sumažina produkto maistinę vertę, o kai kuriais atvejais sumažina ir kitų ingredientų naudojimą. Pavyzdžiui, kalcis, kurio labai vertiname pieno produktus, yra daug mažiau virškinamas, jei jo nėra kartu su vitaminu D. Jei ką nors pašalinsime iš produkto, turime užpildyti tuščią vietą. Dažnai trūkstamo ingrediento padėtis pakeičiama vandeniu ir tirštikliais, kurie leidžia jį išlaikyti gatavame produkte ir suteikia jam tinkamą formą. Kuo didesnis vandens kiekis, tuo mažesnis maisto galiojimo laikas, todėl konservantai dažnai randami nekaloringuose produktuose. Kai kuriuos riebalus galima pakeisti cukrumi, o tai taip pat nėra gera mintis.

Taip pat skaitykite:

Ar MAISTO PRIEDAI kenkia sveikatai?

Konservantai, dažikliai, gerikliai - apriboja maisto cheminius priedus

Psichologinis aspektas taip pat siejamas su lengvu maistu. Jei produkto kaloringumas yra sumažėjęs, suvartojamam kiekiui paprastai teikiame mažiau reikšmės. Tai yra nepalanku, nes neišmokstame kontroliuoti porcijų dydžio, tada galime tiesiog suvalgyti per daug. Atminkite, kad visi produktai, net ir lengvi, vartojami per dideliu kiekiu, yra antsvorio priežastis.

Šviesa ne visada yra lengva

Pirkdami atidžiai perskaitykite etiketes. Ne kiekvienas produktas, pažymėtas „lengvas“, „tinkamas“ ar „0%“, turi tikrai mažai kalorijų. Verta patikrinti „dietinių saldumynų“ sudėtį. Iš jų pašalintas cukrus dažnai pakeičiamas riebalais. Toks šokoladas ar plytelė su pakeista kompozicija gali pasirodyti labai kaloringa. Tai produktai, skirti daugiausia diabetikams, o ne žmonėms, norintiems sulieknėti.

Fruktozės (cukraus) arba saldiklių dedama į dietinius produktus, skirtus pakeisti tradicinius saldumynus. Fruktozės energinė vertė yra tokia pati kaip sacharozės, tačiau mažesnis glikemijos indeksas. Tai nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Be to, fruktozė yra saldesnė už tradicinį cukrų, todėl tam pačiam skoniui pasiekti galime naudoti mažiau.

Taip pat yra ekonominis aspektas. Lengvas maistas paprastai yra brangesnis už tradicinius produktus, nors kokybės požiūriu jis nėra geresnis. Todėl sulieknėję maisto produktai nėra auksinė priemonė kovojant su nereikalingais kilogramais, verta prisiminti prieš juos mėtant į krepšį.

Sintetinis saldumas - kokius cukraus pakaitalus galite rasti lengvuose produktuose?

Dirbtiniai saldikliai yra įvairi junginių grupė. Kai kurie iš jų, pavyzdžiui, sacharinas, aspartamas ar taumatinas, yra net kelis šimtus kartų saldesni už cukrų ir gali būti naudojami minimaliais kiekiais norint gauti norimą saldumą. Jie suteikia saldų skonį be jokio papildomo kaloringumo padidėjimo arba tik šiek tiek padidinant jo augimą. Tačiau saldikliai nėra idealūs, pvz., Aspartamas negali būti naudojamas gaminant maistą ar kepant, nes esant aukštai temperatūrai jis praranda savo savybes ir susidaro nuodingų medžiagų. Fenilketonurija sergantys pacientai taip pat turi atsisakyti produktų su aspartamu.

Taip pat skaitykite: Dirbtiniai saldikliai padidina apetitą ir skatina svorio augimą

Saldiklių, priklausančių polioliams (sorbitolis, manitolis, laktitolis), saldumas yra panašus į sacharozę, tačiau jų kaloringumas 1 g yra mažesnis. Jie dažnai naudojami kaip cukraus pakaitalai. Deja, nesaikingas jų vartojimas gali sukelti viduriavimą.

mėnesinis „Zdrowie“