Augalai, iš kurių gaminamos kruopos, tapo žmogaus mitybos pagrindu jau neolito amžiuje. Nepaisant to, kad pastaraisiais metais juos nustelbė bulvės, jų vartojimas keletą metų sistemingai didėjo. Kruopos atgauna savo deramą vietą ant mūsų stalų, o svarbiausia - jos nebėra tik priedas prie mėsos, bet yra pagrindinis patiekalų ingredientas.
Dalį kruopų gali valgyti žmonės, vengiantys glitimo. Populiariausios kruopos be glitimo yra:
Išgirskite apie skanias kruopas be glitimo. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais.Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus
Košė
Tai daug mažiau populiaru nei avižiniai dribsniai, gaila, nes juose gausiau maistinių medžiagų. Tai sudėtingų angliavandenių, baltymų, antioksidantų, B grupės vitaminų, vitamino E, geležies, magnio, fosforo ir cinko šaltinis. Be to, jame yra labai daug vertingų tirpių skaidulų beta-gliukano pavidalu, kuris sulėtina riebalų absorbciją, sumažina cukraus kiekį kraujyje ir padidina sotumo jausmą. Avižos turi apsauginį poveikį virškinimo sistemos gleivinei. Jis mažina cholesterolio kiekį ir turi priešvėžinių savybių. Šios kruopos yra dviejų rūšių: sveiki grūdai ir skaldyti grūdai.
Kaip valgyti: riešutų skonio košė puikiai tinka kotletuose, įdaruose, kaip saldžių pusryčių ar vakarienės priedo pagrindas. Pastaba: Perdirbtos avižos gali būti užterštos glitimu, todėl žmonės, sergantys celiakija ir kiti, kurie vengia net pėdsakų šio baltymo, turėtų ieškoti avižų produktų, pažymėtų kaip be glitimo. Dauguma žmonių, netoleruojančių glitimo, gali valgyti avižas.
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Individualiai parinkta dieta leis jums lengvai pašalinti glitimą iš meniu ir tuo pačiu metu valgyti sveiką, skanų ir be aukos. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatorišką internetinę mitybos sistemą iš „Health Guide“, ir rūpinkitės savo sveikata bei savijauta. Mėgaukitės puikiai parinktu meniu ir nuolatine dietologo pagalba!
Sužinoti daugiauAmarantas
Tai kinoja ir ... špinatų giminaitis - jis taip pat priklauso Amarantų šeimai. Prieš kelerius metus beveik nežinoma, ji vis labiau populiarėja. Tai buvo inkų, majų ir actekų mitybos pagrindas. Šiandien jis plačiai vartojamas Azijoje, Afrikoje ir Pietų Amerikoje. Jis taip pat auginamas Lenkijoje. Jis lengvai virškinamas, labai turtingas baltymų, skaidulų, B grupės vitaminų, geležies, kalcio ir fosforo. Suteikia antioksidantų ir mono- ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Tai sumažina aukštą kraujospūdį, sumažina širdies ligų, vėžio ir diabeto riziką.
Kaip valgyti: yra grūdų arba paruoštų valgyti, ty išpūstų (išplėstų) grūdų pavidalu. Jis puikiai tinka kaip salotų, pyragų, pyragaičių ir pudingų ingredientas.
Rekomenduojamas straipsnis:
Amarantas: savybės ir receptaiGrikiai
Mes žinome, kad kruopos iš grikių grūdų yra daugiausia skrudintos, turinčios intensyvų, ryškų skonį. Tačiau daugiau maistinių medžiagų (skrudinant sunaikinama apie 50% vitaminų), o neskrudinti grikiai taip pat yra universalesni. Jis turi kreminę spalvą su žalsvais atspindžiais ir subtilų, šiek tiek saldų skonį. Jame yra daug baltymų, skaidulų, kalio, kalcio, magnio ir geležies. Tiekia folio rūgštį ir vitaminą E.
Kaip valgyti: neskrudintos kruopos puikiai tinka tiek sausiems, tiek saldiems patiekalams. Pamirkę žalias kruopas iš jų galite pasigaminti blynų ar duonos (receptas pateikiamas žemiau).
Rekomenduojamas straipsnis:
Grikiai - maistinės savybės, kalorijossoros
Jis gaminamas iš soros, be glitimo grūdų. Tai yra geras baltymų ir kompleksinių angliavandenių, skaidulų, beta-karotino, vitaminų E ir B, kalcio, geležies, fosforo, kalio ir lecitino šaltinis. Kaip vienas iš nedaugelio grūdų produktų, jis yra šarminis, todėl atsveria neigiamą rūgštį gaminantį tokių produktų, kaip mėsa, pieno produktai, cukrus ar balti miltai, poveikį. Sorose gausu silicio, kuris yra būtinas sveikai odai, plaukams ir nagams, tačiau taip pat apsaugo nuo aterosklerozės ir mažina cholesterolio kiekį, taip pat vaidina svarbų vaidmenį kaulų mineralizacijoje ir apsaugo nuo kaulų nukalkėjimo. Jis lengvai virškinamas ir gerai veikia pasveikimo metu, suteikdamas reikalingų maistinių medžiagų.
Kaip valgyti: žemas šių kruopų skonis yra privalumas! Jo dėka jis puikiai tinka mėsainių ir tešlos be mėsos sriuboms, salotoms (su pesto ir kitais padažais), taip pat desertams (pvz., Desertams).sorų pudingas) ir saldūs pusryčiai (su šviežiais ir džiovintais vaisiais, riešutais ir cinamonu).
Rekomenduojamas straipsnis:
Soros kruopos: soros gydomosios savybės ir maistinės vertėsKvinoja (kinoja)
Vis labiau vertinama kinoja yra iš Pietų Amerikos. Didelis quinoa privalumas yra tai, kad jis suteikia baltymų visų egzogeninių amino rūgščių pavidalu. Jame taip pat gausu omega-3 rūgščių, magnio, kalcio (jo yra daugiau nei piene), fosforo, mangano, vitaminų A, C, E ir B grupės. Kvinojaus sudėtyje yra saponinų, kurie apsaugo augalą nuo kenkėjų, todėl jo naudoti nereikia. cheminės apsaugos priemonės. Be to, jie turi antialerginių ir priešuždegiminių savybių bei stimuliuoja imuninę sistemą. Kvinoja yra lengvai virškinama ir turi mažą glikemijos indeksą, todėl tinka diabetikams.
Kaip valgyti: jo yra įvairių veislių, Lenkijoje galite įsigyti populiariausių baltų, taip pat raudonų ir juodų. Pirmieji yra greičiausiai gaminami ir virti yra minkšti, tamsios veislės išlieka kietesnės, todėl jos puikiai tinka salotoms. Šiek tiek traškus, riešutų skonio, jis gerai pakeičia kitas kruopas, ryžius ar pusryčių dribsnius, puikiai tinka kotletuose.
Rekomenduojamas straipsnis:
Kvinoja - savybės ir maistinės vertėsKukurūzų kruopos
Jis gaminamas iš lukštentų ir supjaustytų kukurūzų branduolių. Šis smulkus manų kruopas nusileidžia maistinių medžiagų kiekiui kitose kruopose, tačiau verta paįvairinti valgiaraštį. Tiekia kompleksinius angliavandenius, skaidulas, vitaminą A ir seleną. Jis turi panašių savybių kaip manų kruopos, tačiau, skirtingai nei manų kruopos, joje nėra glitimo. Jis yra lengvai virškinamas, subtilus ir universalus.
Kaip valgyti: jis tinka sriuboms ir padažams tirštinti, taip pat yra pagrindinis polentos ingredientas.
Rekomenduojamas straipsnis:
Kukurūzų dribsniai ar kukurūzų košė? Populiarūs kukurūzų produktaiTeffas
Šis pseudo grūdas, taip pat žinomas kaip Abisinijos meilė, yra kilęs iš Afrikos. Tai yra pagrindinis Etiopijos maratonininkų bėgimo racionas. Šis augalas yra labai atsparus oro sąlygoms ir ligoms, todėl gali būti auginamas vietovėse, kurios nėra tinkamos javams auginti. Teff yra daug baltymų, skaidulų, kalcio (apie 123 mg virtų kruopų stiklinėje), geležies ir folio rūgšties. Jo glikemijos indeksas yra žemas. Šios pupelės yra mažos, jų spalva svyruoja nuo pieno baltumo iki juodos, o jų skonis yra žemas. „Teff“ galite nusipirkti neskaldytų grūdų pavidalu, taip pat dribsnių ir miltų.
Kaip valgyti: tinka sriuboms, pyragams, vakarienei vietoj makaronų ar ryžių, kaip grūdų pakaitalui.
Rekomenduojamas straipsnis:
TEFF (meilė abisiniečiams) - savybės ir pritaikymas. „Teff“ duonos receptasmėnesinis „Zdrowie“
