Pirmajame kviečiai nebuvo alergenai. Kitas nurodė kviečius ir papildomai glitimą. Ar galiu juos saugiai valgyti dėl savo sveikatos, jei valgau suktinukus iš ekologiškos etiketės ir garantuodamas, kad jie taip pat neturi glitimo ir be kviečių krakmolo? Ar jie atitinka visus reikalavimus? Atkreipkite dėmesį, kad pirmojoje laboratorijoje mėginys nebuvo atskirai tiriamas dėl glitimo. Ar kviečių netoleravimas, atidėtas net po 24 valandų, gali būti atidėtas dėl kitų priežasčių, nes jame yra daug kitų ingredientų, pvz., Krakmolo? Aš prašau atsakymo, Marcin Kalinowski.
Įtariu, kad esate padidėjęs jautrumas (netoleravimas) glitimui (gluteilui, gliadinams, prloaminams) ir kviečių baltymams, išskyrus glitimą. Todėl grūdai, išskyrus kviečius ir be glitimo, bus saugūs, t. Miltus, pagamintus iš daugelio išvardytų grūdų, galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse. Kai kurių, pavyzdžiui, ryžių ar kukurūzų miltų, taip pat galima įsigyti paprastose parduotuvėse.
Norint pagerinti produktų be glitimo struktūrą, naudojamas vienas ar keli papildomi ingredientai, pvz., Ksantano derva, guaro derva (kartais turi vidurius laisvinantį poveikį) ir metilceliuliozė. Šių medžiagų galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse arba specializuotose maitinimo reikmenų parduotuvėse.
Verčiau venkite kviečių, rugių, miežių ir glitimo avižų, kietųjų kviečių, speltos ir kamuto, manų kruopų, bulguro ir kuskuso. Geriausi linkėjimai.
Atminkite, kad mūsų eksperto atsakymas yra informatyvus ir nepakeis apsilankymo pas gydytoją.
Agnieszka Ślusarska4LINE Dietos klinikos savininkas, dr. A. Sankowski plastinės chirurgijos klinikos vyriausiasis dietologas, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
