Kresas yra augalas, kurio gydomosios savybės buvo žinomos nuo senovės. Šiuolaikiniai mokslininkai teigia, kad tai yra sveikiausias augalas pasaulyje, kuris papildomai atitolina odos senėjimo procesą. Todėl būtina jį naudoti, pavyzdžiui, virtuvėje, kaip tai padarė Bekingemo rūmų virėjai, kurie ruošė patiekalą su kriešais princo Williamo ir princesės Catherine vestuvėms. Patikrinkite, kokias savybes turi rėžiukas, kur galite jo nusipirkti ir koks yra jo naudojimas virtuvėje.
Turinys:
- Kresas yra sveikiausia daržovė pasaulyje?
- Rėžiukas - priešvėžinės savybės
- Kresas - maistinės vertės (100 g)
- Kresas nuo avitaminozės
- Kresas yra jaunystės eliksyras
- Kresas - naudojimas virtuvėje
Kresas (Nasturtium officinale), arba rėžiukas, yra kopūstų šeimai priklausantis augalas, kurio gydomosios savybės buvo žinomos nuo antikos.
Liaudies medicinoje jis naudojamas kaip priemonė nuo vidurių užkietėjimo, kepenų sutrikimų ir kosulio. Šiuolaikinė fitoterapija ją taip pat rekomenduoja nervinantiems žmonėms.
Tačiau tie, kurie norėtų patikrinti šio augalo gydomąsias savybes, turi jo ieškoti parduotuvėse, nes Lenkijoje sunku rasti natūralią jo būklę.
Kai kurie sako, kad auga tik vakarinėje mūsų šalies dalyje (kaip rodo pats pavadinimas - pievose aplink šaltinius ir upelius arba sekliuose vandenyse). Be to, ją lengva supainioti su karčiuoju kresu (Kardamino amara L.).
Kur galima nusipirkti rėžiukų? Tiek sveiko maisto parduotuvėse, tiek prekybos centruose.
Kresas yra sveikiausia daržovė pasaulyje?
Kresas yra svarbiausių mineralų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų iždas, todėl jis yra sveikiausia daržovė pasaulyje, teigia Williamo Patersono universiteto mokslininkai.
Jie išanalizavo 47 daržoves ir vaisius dėl 17 svarbiausių žmogaus sveikatai ingredientų kiekio ir padarė išvadą, kad rėžiukams nėra lygių.
Jis netgi aplenkė tokias sveikas daržoves kaip brokoliai, lapiniai kopūstai ir pomidorai.
Verta žinoti, kad Amerikos ligų kontrolės ir prevencijos centras (CDC) sveiko maisto reitinge oficialiai užėmė rėžiukus.
Rėžiukas - priešvėžinės savybės
Įtraukus į racioną rėžių, galima užkirsti kelią vėžio vystymuisi. Taip mano britų mokslininkai iš Ulsterio universiteto. Viskas dėl izotiocianatais vadinamų medžiagų, kurios yra atsakingos už būdingą kresų skonį.
Tyrėjų teigimu, izotiocianatai slopina naviko vėžinių ląstelių dauginimąsi, taip pat apsaugo nuo naviko pasikartojimo.
Tai bus naudinga jumsKresas - maistinės vertės (100 g)
Energinė vertė - 11 kcal
Bendras baltymų kiekis - 2,30 g
Riebalai - 0,10 g
Angliavandeniai - 1,29 g (įskaitant paprastuosius cukrus 0,20)
Skaidulos - 0,5 g
Vitaminai
Vitaminas C - 43 mg
Tiaminas - 0,090 mg
Riboflavinas - 0,120 mg
Niacinas - 0,200 mg
Vitaminas B6 - 0,129 mg
Folio rūgštis - 9 µg
Vitaminas A - 3191 TV
Vitaminas E - 1 mg
Vitaminas K - 250,0 µg
Mineralai
Kalcis - 120 mg
Geležis - 0,20 mg
Magnis - 21 mg
Fosforas - 60 mg
Kalis - 330 mg
Natris - 41 mg
Cinkas - 0,11 mg
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Kresas nuo avitaminozės
Atsižvelgiant į tai, kad rėžiukuose yra svarbiausi žmogaus sveikatai vitaminai, šio augalo ekstraktas (glikonasturcinas) skiriamas žmonėms, kovojantiems su avitaminoze - trūkumu ar tam tikrų vitaminų trūkumu. Verta žinoti, kad rėžiukuose yra daugiau beta-karotino nei garsiojoje morkoje. Be to, joje galite rasti vitamino C, kurio yra daugiau nei citrusinių vaisių - vaisių, kurie paprastai laikomi askorbo rūgšties iždu. Savo ruožtu pagal kalio kiekį jis viršija pomidorus, kurie laikomi geriausiu šio elemento šaltiniu.
Kresas yra jaunystės eliksyras
Kresas sulėtina odos senėjimo procesą ir netgi leidžia panaikinti kai kuriuos odos pokyčius, kurie buvo moksliškai įrodyta. Grupė moterų 8 savaites per dieną suvartojo 80 gramų rėžio ir po eksperimento pabaigos pastebėjo reikšmingą odos būklės pagerėjimą - sumažėjo spalvos pakitimas, paraudimas ir poros. Taip pat pastebimai sumažėjo raukšlės.
Tyrimo autorės dr. Sarah Schenker teigimu, rėžiukai savo atjauninančias savybes turi dėl beta karotino, kuris kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie gali prisidėti prie odos ląstelių sunaikinimo. Be to, jame yra dar du antioksidantai - vitaminas C ir E arba „jaunystės vitaminas“ - kurie taip pat turi teigiamą poveikį odos išvaizdai ir sveikatai.
Kresas - naudojimas virtuvėje
Rėžiukai turi labai ryškų, šiek tiek pipirinį skonį, su šiek tiek saldumo. Todėl tai pabrėš kreminių sriubų ir daržovių pastų skonį. Tai taip pat gali būti vaisių sulčių ir kokteilių priedas.
Verta žinoti, kad rėžiukai buvo meniu (miniatiūriniai pyragaičiai su šparagais ir rėžiukais), paruoštuose princo Williamo ir princesės Catherine vestuvėms Bekingemo rūmuose.
Apie autorių
Skaitykite daugiau šio autoriaus straipsnių
Žiūrėti daugiau nuotraukų Kresas - gydomosios savybės. Kur nusipirkti rėžiukų? 4 Kresas yra augalas, kuris
