Salierai yra daugelio liekninančių ir valančių dietų pagrindas. Holivudo žvaigždės jį myli. Salierų šaknys suteikia sriubai skonio ir gali pakeisti druską. Briaunotas salieras puikiai tinka kaip įvairių rūšių salotų ingredientas. Visose daržovėse yra mažai kalorijų, tačiau salierai yra lyderiai.
Turinys:
- Salierai - kiek kalorijų jis turi?
- Salierai: gydomosios savybės
- Briaunoti salierai palengvina svorio metimą
- Šaknys ir salierai: kaloringumas, glikemijos indeksas ir skaidulų kiekis
- Salierai ir obuolių sultys - jaunystės eliksyras
- Salierai: veislės ir laikymas
Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus
Salierai yra gerai žinomi žmonėms, besilaikantiems dietos, ir ne tik. Kokių vitaminų ir mineralų yra salieruose? Amerikiečiai ir japonai, apsėsti salierų mitybos ir gydymo, rado net 86 vertingus ingredientus.
Nors skonis to nesuteikia, vitamino C šioje daržovėje yra dvigubai daugiau nei citrusiniuose. Priklausomai nuo sezono ir laikymo būdo, jame gali būti iki 150 mg 100 g. Salieruose taip pat yra natūralaus vitamino B komplekso, įskaitant folio rūgštį ir vitaminą PP. Gumbuose ir šviesiuose lapuose yra mažai beta-karotino, tačiau salierų veislės tamsiai žali stiebai puikiai papildys jo trūkumus mūsų organizme.
Panašiai kaip vitaminas E, vadinamas jaunystės vitaminu. Savo šlovę ji taip pat skolinga mineraliniams elementams, kurių sudėtis palengvina kūno įsisavinimą. Salierai turi daugiausia fosforo tarp šakniavaisių, daug kalcio, kalio ir cinko, taip pat šiek tiek magnio ir geležies.
Svarbu- Salierų sėklų užpilas labai sumažina kraujospūdį ir ramina nervų sistemą. Tačiau negalima naudoti sėklų, skirtų auginti, įsigytų sodo parduotuvėse. Juos galima purkšti apsauginėmis cheminėmis medžiagomis. Terapiniais tikslais naudojame tik sveiko maisto parduotuvėse įsigytas sėklas.
- Saliero minkštimas linkęs mėlynuoti. Todėl ruošdami salotas ar salotas, daržoves pirmiausia supjaustykite dalimis, tada nulupkite, kruopščiai nuplaukite ir apšlakstykite citrinos sultimis.
Salierai - kiek kalorijų jis turi?
| Maistinių medžiagų | 100 g |
|---|---|
| Energinė vertė | 14 kcal |
| Baltymas | 0,69 g |
| Riebalai | 0,17 g |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0,042 g |
| mononesočiosios riebalų rūgštys | 0,032 g |
| polinesočiosios riebalų rūgštys | 0,079 g |
| Angliavandeniai | 2,97 g |
| Pluoštas | 1,6 g |
| Mineralai | |
| Fosforas | 24 mg |
| Kalis | 260 mg |
| Natris | 80 mg |
| Kalcis | 40 mg |
| Geležis | 0,20 mg |
| Magnis | 11 mg |
| Cinkas | 0,13 mg |
| Vitaminai | |
| Vitaminas B1 | 0,021 mg |
| Vitaminas B2 | 0,057 mg |
| Vitaminas B3 | 0,320 mg |
| Folijos | 36 µg |
| Vitamino C | 3,1 mg |
| Vitaminas A | 449 TV |
| Vitaminas E | 0,27 mg |
| Vitaminas K. | 29,3 µg |
Šaltinis: USDA
Salierai: gydomosios savybės
Šiuolaikinės veislės yra gautos iš laukinių salierų, kuriuos senovės Viduržemio jūros gyventojai vertino kaip vaistinį augalą. Salierai buvo naudojami kaip raminamieji vaistai nuo Hipokrato laikų. Jis buvo rekomenduojamas meistrams kaip afrodiziakas. Romėnų salierų atvaizdą ant nukaltų monetų galima pakeisti laurais.
Šiandien mes žinome, kad salierų dieta valo organizmą nuo toksinų, be kitų maiste. Jis stimuliuoja medžiagų apykaitą, kartu pašalindamas kenksmingus šio proceso šalutinius produktus (pvz., Šlapimo rūgštį, kuri sąnariuose virsta kristalais, sukelianti podagrą ir stiprų skausmą). Todėl valgant visų formų salierą, geriant sultis ir būtiniausias atsargas, skaudami sąnariai gali būti lengviau.
Salierai padidina tulžies gamybą, tačiau tuo pačiu užkerta kelią jo sąstingiui maišelyje (dėl kurio susidaro akmenys). Tai palengvina virškinimą ir netgi pašalina vidurių užkietėjimą, atsirandantį dėl netinkamų valgymo įpročių. Dieta, kurioje gausu salierų, taip pat rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos. Ši liga dažniausiai atsiranda net dėl kelių priežasčių: netinkamos mitybos, streso, sutrikimų inkstuose, streso širdžiai ir visai kraujotakos sistemai. Tuo tarpu salierai detoksikuoja organizmą, padeda virškinti riebalus, veikia diuretikai, gerina inkstų ir širdies veiklą, ramina įtemptus nervus.
Taip pat skaitykite: Kopūstų dieta - liekninančios daržovių sriubos receptas
Briaunoti salierai palengvina svorio metimą
Visi salierų pranašumai gerai veikia laikantis dietos. Tai ypač pasakytina apie briaunotus salierus. Tai yra jauniausia šios daržovės veislė, išvesta Jutoje (JAV) praėjusiame amžiuje. Traškūs, gaivūs stiebai neturi styginių pluoštų. Jie puikiai tinka valgyti žalius - nepraranda vertingų vitaminų. Jų galite dėti į salotas, sriubas, salotas ir išspausti jų sultis.
Taip pat skaitykite:
- Kelių daržovių dieta - lieknėjimas ir valymas. Kiek svorio galima numesti valgant daržoves?
- Efektyvus svorio metimas - 10 įsakymų, kaip efektyviai numesti svorio
Šaknys ir salierai: kaloringumas, glikemijos indeksas ir skaidulų kiekis
Ir salieruose, ir salieruose yra mažai kalorijų, tačiau kalbant apie glikemijos indeksą - pavyzdžiui, pagrindinį Montignac dietos rodiklį - jie labai skiriasi. Glikemijos indeksas informuoja apie gliukozės kiekį kraujyje praėjus 2–3 valandoms po valgymo - jei norite sulieknėti, turėtumėte vengti produktų, kurių GI yra didesnis nei 50. Maisto GI įtaką daro, be kita ko, terminis apdorojimas, todėl žalio saliero IG = 35, bet išviręs net 85, liekninantys žmonės turėtų valgyti žalius salierus, o ne šiaip sveiką sriubą-grietinėlę. Jis panašus į salierą - jį geriausia valgyti šviežių salotų pavidalu arba tiesiog kaip užkandį.
- šaknies salieras - 21 kcal 100 g; 1,8 g skaidulų 100 g; glikemijos indeksas 35 (žalias šaknis), 85 (virtas šaknis)
- salierai - 14 kcal 100 g; 1,6 g skaidulų 100 g; glikemijos indeksas 15
Salierai ir obuolių sultys - jaunystės eliksyras
Salierų sultys, derinamos lygiomis proporcijomis su obuolių sultimis, suteikia gėrimą, be kurio nė viena Holivudo žvaigždė nepradeda dienos. Stiklinė tokio „eliksyro“, išgerta tuščiu skrandžiu, valo kūną, pašalina paburkimą, drėkina odą, stiprina plaukus ir suteikia odai aksomo lygumo. Antioksidantų, t. Y. Vitaminų C ir E, dėka jis apsaugo odą ir visą kūną nuo laisvųjų radikalų, taigi ir nuo vėžio. Jame taip pat yra B grupės vitaminų.
Salierai: veislės ir laikymas
Salierai turi būti švieži ir gerai laikomi. Padėkliuką šaldytuve galime laikyti iki savaitės. Iš anksto neplaukite, tiesiog suvyniokite į plastikinį maišelį. Populiariausi yra dviejų rūšių salierai: paskalas - sunkus, tamsiai žalias, kartais gyslotos tekstūros ir žalių lapų, auksinis su šviesesniais stiebais ir gelsvais lapais. Abiejų veislių stiebai turėtų būti tvirti, nepažeisti ir lengvai lūžtantys. Švelnus skonis rodo, kad vartojimo data praėjo.
Šaknies salierai, kurie tikriausiai buvo išauginti virti Italijoje tik XVII a., Yra atsparesni. Sveikas saliero minkštimas yra tvirtas, be tuštumų ar surūdijusių dėmių. Apdorojant dažniausiai naudojamos Odros upės, gaublio ir makaronų veislės. Geriausias salotų pasirinkimas yra golis.
Rekomenduojamas straipsnis:
Ar valgote sveikai?mėnesinis „Zdrowie“
