Vyšnių sultys yra ta pati sveikata. Vyšnių sulčių savybės ir patikrinti receptai

Vyšnių sultys turi aiškų skonį, todėl jos paprastai būna skanios net ir nemėgstantiems vyšnių. Verta jį gerti, nes jis gaivina, stimuliuoja, suteikia vitaminų ir mineralų, turi daugybę sveikatai vertingų savybių. Jis gali būti paruoštas tradiciniu būdu arba su sulčiaspaude. Kaip pasigaminti puikių vyšnių sulčių? Sužinokite patikrintus receptus.

Vyšnias galima valgyti įvairiai, galima pasigaminti skanių sulčių. Kodėl verta? Naminės vyšnių sultys turi daug daugiau maistinių savybių nei sultys, paruoštos iš koncentrato, kurių galite nusipirkti parduotuvėje, dėl daug didesnio vaisių kiekio.

Tai taip pat yra daug sveikiau nei parduotuvės vyšnių gėrimai, kuriuos gamintojai gali pridėti prie jų, pvz., Skonio ar spalvų gerinimo priemonės ar konservantai.

Gaminant tokias sultis namuose, taip pat galite nuspręsti dėl jų skonio (pvz., Pridedant natūralių priedų, turinčių įtakos rūgštingumui - pvz., Citrinų sultys) ir kaloringumo, į juos pridedant daugiau ar mažiau cukraus.

Turinys

1. Kokios yra vyšnių sulčių savybės?
2. Kokios vyšnios geriausiai tinka sultims?
3. Kaip pasigaminti geriausias vyšnių sultis? Vyšnių sulčių receptai

Kokios yra vyšnių sulčių savybės?

Naminės vyšnių sultys, kaip ir pačios vyšnios, turi daugybę sveikatą stiprinančių savybių.

• Jis apsaugo nuo vėžio ir lėtina senėjimo procesą, nes jame yra daug antioksidantų, kurių dėka jis neutralizuoja laisvuosius radikalus.
• Jis palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, nes jame, be kitų, yra antocianinų, kurie padidina kapiliarų elastingumą ir vitamino C, kuris sandarina kraujagysles.
• Dėl didelio kalio kiekio jis apsaugo širdį.
• Tai sumažina aterosklerozės riziką, nes jos ingredientai, įskaitant skaidulas, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį.
• Padeda nemigai - vyšniose melatoninas yra vienas iš nedaugelio vaisių, o „Journal of Medicinal Food“ paskelbtas tyrimas parodė, kad dvi savaites ryte ir vakare išgerta vyšnių sulčių taurė gali išgydyti nemigą.
• Jis mažina karščiavimą, turi priešuždegiminių savybių ir ramina skaudančius raumenis peršalus ar gripu.
• Tai padeda gydyti šlapimo takų ligas, tokias kaip inkstų akmenys ar cistitas.
• Jis rekomenduojamas nesant apetito, nes jame esančios vaisių rūgštys skatina seilių ir virškinimo fermentų sekreciją.

Kokios vyšnios geriausiai tinka sultims?

Akivaizdu, kad sultims skirti vaisiai turėtų būti prinokę, bet neprinokę. Vyšnių įvairovė yra tokia pat svarbi kaip ir vaisių kokybė. Lenkijoje auga daugiau nei dešimt vyšnių veislių, tačiau - dėl vaisių skonio ar sultingumo - ne visos jos tinka sultims.

Populiariausia sultims naudojama vyšnia yra Słupianka, dar vadinama Vyslos vyšnia. Skanių, šiek tiek rūgščių sulčių taip pat galima pagaminti iš „Lucyna“ veislės vyšnių, „Nana“ vyšnių (kurios suteikia saldžiarūgščių vaisių), taip pat „North Star“ vyšnių (kurios, pasak specialistų, šiek tiek rūgščios su cinamono užuomina) ir „Sabina“ vyšnių, suteikiančios aromatinės sultys, labai skanios, saldžiarūgštės.

Tačiau taurės ne visada tinka sultims - jų sultys paprastai būna labai lengvos, o kartais net bespalvės, tuo tarpu skonis priklauso nuo veislės. Viena populiariausių šios veislės vyšnių yra vadinamoji Ankstyvoji „Ludwika“, kurios vaisiai yra beveik oranžinės spalvos minkštimo ir suteikia ryškių saldžių ir rūgščių skonių sulčių.

Rekomenduojamas straipsnis:

Kaip pasigaminti geriausias vyšnių sultis? Vyšnių sulčių receptai

Vyšnių sultis paruošti labai lengva ir jas galite gaminti tiek tradiciniu būdu, tiek su vaisių sulčiaspaude ar sulčiaspaude (tik pastaruoju atveju vyšnių nereikia kauliuoti, be to, ruošdami vyšnių sultis sulčiaspaudėje, galite gauti daug daugiau nei naudojant kitus metodus).

Vyšnių sultys su cukrumi ir citrinos sultimis

Jums reikia: 1 kg vyšnių be kauliukų, 1 kg cukraus, vidutinio dydžio citrinos sulčių.

Nuplautas vyšnias suberkite į puodą, užpilkite cukrumi, įpilkite citrinos sulčių, tada išmaišykite ir padėkite kelioms valandoms į vėsią vietą. Kai vaisius išskirs sultis, puodą kaitinkite ant dujų 15–20 minučių (liepsna turėtų būti pakankamai maža, kad vaisiai nesudegtų ir sultys neužvirtų).

Retkarčiais sumaišykite puodo turinį. Per tą laiką nuplikykite anksčiau paruoštus butelius. Kol jie dar šilti, supilkite į juos karštas sultis ir priveržkite. Jei norite, kad sultys išsilaikytų žiemą, galite jas pasterizuoti: puodą išklokite rankšluosčiu, padėkite sulčių butelius, užpilkite vandeniu iki 3/4 aukščio ir pasterizuokite 20 minučių užvirinę vandenį.

Vyšnių sultys iš sulčiaspaudės

Jums reikės: 1 kg vyšnių (be kauliukų), 1/2 kg cukraus.

Vyšnias nuplaukite, supilkite į koštuvą - leiskite jiems išdžiūti. Per šį laiką sulčiaspaudę paruoškite laikydamiesi gamintojo nurodymų - daugumoje modelių į žemiausią sulčiaspaudės dalį reikia pilti vandenį, o viduryje pritvirtinti išleidimo vamzdį ir užfiksuoti spaustuką.

Tada įdėkite vyšnias į sulčiaspaudės viršų, užpilkite cukrumi, uždenkite dangčiu ir padėkite ant marlės. Kartkartėmis patikrinkite, ar sultys kaupiasi sulčiaspaudės viduryje (atsižvelgiant į vaisių sultingumą, tai gali užtrukti nuo kelių iki kelių minučių). Iš karto pradėkite jį dekantuoti į švarius, nuplikytus butelius. Viršutines sulčiaspaudės dalis retkarčiais įmaišykite vyšnias, kad iš jų gautų daugiau sulčių.

Rekomenduojamas straipsnis:

Mes kuriame savo svetainę rodydami reklamą.

Blokuodami skelbimus neleidžiate mums kurti vertingo turinio.

Išjunkite „AdBlock“ ir atnaujinkite puslapį.