Riebus ketvirtadienis lengvoje versijoje? Tai įmanoma, jei naudojate mažai kalorijų spurgų receptą. Verta juos išbandyti net tada, kai lieknėti nėra jūsų planas, nes kuo mažiau kalorijų, tuo geriau. Ir nepamirškite, kas Riebalų ketvirtadienį nevalgys nė vienos spurgos, nepasiseks.
Riebus ketvirtadienis yra bloga diena metant svorį. Kalorijų kiekis tradicinėje spurgoje yra per didelis tiems, kurie laikosi dietos. Tačiau yra receptų, pagal kuriuos galima žymiai sumažinti kalorijų kiekį spurgoje.
Orkaitėje keptų lengvų spurgų receptas
Ingridientai:
- 50 g geros kokybės margarino
- 300 g rupių miltų
- 10 g džiovintų mielių
- 125 ml lengvo pieno
- 60 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- žiupsnelis druskos
- 50 g fruktozės
- cinamono
Kaip paruošti orkaitėje keptas lengvas spurgas?
Paruoškite raugą iš dalies miltų, mielių, cukraus ir pieno, atidėkite 30 minučių. Likusius miltus persijokite ant konditerijos lentos. Ištirpinkite margariną puode. Sumaišykite visus ingredientus, paskutinius pridėdami riebalus. Įdėkite pyragą į šiltą vietą mažiausiai 30 minučių. Tada tešlą iškočiokite maždaug 2 centimetrų storio ir ant popieriumi išklotos skardos išpjaukite apskritimus. Dėkite spurgas į 170 laipsnių C temperatūros orkaitę. Kepkite apie 25 minutes, kol jie taps aukso spalvos. Išėmę iš orkaitės, pabarstykite juos cinamonu ir fruktoze.
Tradiciškai keptų lengvų spurgų receptas
Ingridientai:
- 5 sveiki kiaušiniai
- 3 stiklinės miltų
- 2 homogenizuotas vanilės sūris
- 0,25 puodelio cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos
- kepimo aliejaus (maždaug 1 litras)
- miltelių pavidalo cukraus
Kaip paruošti tradicines keptas lengvas spurgas?
Pirmiausia atskirkite baltymus nuo trynių. Į kiaušinių baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite iki standumo. Trynius išplakite su cukrumi iki purumo, šviesiai geltonos spalvos. Miltus persijokite per sietą, tada sumaišykite su kepimo milteliais. Po truputį ir lėtai į išplaktą kiaušinio baltymą supilkite kiaušinių masę, homogenizuotą sūrį ir miltus. Visą laiką švelniai maišykite. Puode arba didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Išimkite tešlą į didelį šaukštą ir švelniai paskirstykite ją ant karštų riebalų. Kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Iškeptas spurgas išimkite kiaurasamčiu ar mediniu pagaliuku. Uždėkite popierinį rankšluostį, kad riebalai nuvarvėtų. Dar šiltas pabarstykite cukraus pudra.
Kaip spurga (skaidrintame) svieste - pasirinkite tinkamus riebalus spurgoms gaminti
Gaminant spurgas, labai svarbu riebalai, ant kurių juos kepame. Joje turėtų būti aukšta dūmų temperatūra (apie 200 laipsnių C), t. Y. Temperatūra, kuriai esant pradeda kancerogeninės medžiagos, o tai taip pat gadina spurgų skonį. Sočiųjų riebalų ir mononesočiųjų riebalų rūkymas yra aukštas (arba taškinis). Kepimui tinka skaidrintas sviestas, taukai (bet ne visi - geriausias yra naminis), o augaliniai riebalai - kokosų, palmių ir ryžių aliejai. Ypač verta atkreipti dėmesį į kokosų aliejų, kuris, nepaisant didelio sočiųjų riebalų rūgščių kiekio, turi išskirtines maistines vertes. Populiarus rapsų aliejus tinka tik trumpai kepti - sveikesnis, šaltai spaustas, turi per žemą dūmų tašką, o rafinuoto rapsų aliejaus mitybos specialistai nerekomenduoja (kaip ir kitų rafinuotų aliejų) dėl procese gaminamų kenksmingų transriebalų. išgryninimas.
Riebalų dūmų taškas:
- taukai - 120–220 laipsnių C
- skaidrintas sviestas - 200 laipsnių C.
- šalto spaudimo rapsų aliejus - 130–190 laipsnių C
- rafinuotas rapsų aliejus - apie 200 laipsnių C
- ryžių aliejus - 230 laipsnių Celsijaus
- kokosų aliejus - 200 laipsnių C.
- palmių aliejus - 220 laipsnių Celsijaus
- šalto spaudimo saulėgrąžų aliejus - 110 laipsnių C
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 210–220 laipsnių C
Rekomenduojamas straipsnis:
Kuri spurga tu esi?
