Jau mūsų prosenelės gydė mažakraujystę maisto produktais, kuriuose gausu geležies ir vitamino C, o godiems žmonėms jie patiekė sausainius su cinamonu. Kai kurie produktai yra geresni jūsų sveikatai, kai duodami kartu. Kokie maisto deriniai yra naudingi sveikatai?
Gamta uoliai saugo savo paslaptis. Ir daugelis jų vis dar priešinasi mokslininkams. Pavyzdžiui, metams bėgant bandyta suprasti, kodėl tabletėse esantys vitaminai yra mažiau veiksmingi nei vaisiuose ir daržovėse. Tik sutapimas atskleidė cinko svarbą vitaminui A. Aštuntajame dešimtmetyje amerikiečių mokslininkas daktaras Smithas pareiškė: cinkas suaktyvina vitaminą A, jei jo trūksta, net duodant šio vitamino „arkliui“ dozę praleidžiama prasmė. Yra daug daugiau derinių, kurie efektyviau tarnauja mūsų sveikatai nei vieni.
Cikorijos + riešutų derinys = jauna išvaizda
Tai, kad vitaminai A ir E yra stiprūs antioksidantai, buvo žinoma jau seniai, tačiau tik neseniai buvo atrasta, kad jie kartu veikia kelis kartus stipriau nei atskirai. Didžiausi protai nežino priemonės, kuri efektyviau sulėtintų žmogaus biologinį laikrodį ir apsaugotų nuo daugelio ligų. Be to, vitaminas E reguliuoja vitamino A kiekį, kurio perteklius yra labai kenksmingas. Kaip panaudoti šį duetą mūsų grožiui ir sveikatai? Derinkite visas žalias daržoves, kuriose gausu karotinų - nuo cikorijų, morkų, kopūstų iki špinatų - su riešutais ar migdolais, kuriuose gausu vitamino E.
Silkės + kremo derinys = stipresni kaulai
Gerkite pieną, valgykite sūrį, ir jūs turėsite stiprius kaulus - mama sako savo vaikams, patiekdama kalcio turinčius patiekalus. Ir jie teisūs. Tačiau dieta, kurioje gausu šio elemento, yra pusė darbo. Vitaminas D reikalingas, kad kalcis būtų „įsodintas“ į kaulus. Jei daug laiko praleidžiate lauke, jūsų organizmas gamina pakankamai šio vitamino. Deja, dauguma mūsų reikšmingą dienos dalį praleidžia uždarose patalpose (darbe, namuose). Taigi vitamino D turime gauti iš maisto. Žuvys yra puikus jo šaltinis. Silkę, skumbrę ir lašišą ypač reikia įsiminti moterims po menopauzės, kurioms gresia osteoporozė.
Ryžių + pupelių derinys = stiprūs raumenys
Raumenys ir dauguma vidaus organų yra pagaminti iš baltymų. Kad kūnas veiktų efektyviai, jam reikia aprūpinti reikiamą kiekį naudingų baltymų, reikalingų ląstelėms atsinaujinti. Atrodytų, kad užtenka valgyti mėsą. Tačiau daugelis gydytojų mano, kad kasdien valgyti kiaulieną ar paukštieną nėra naudinga mūsų sveikatai, nes jose be baltymų yra didelis kiekis kenksmingų riebalų. Todėl mėsos patiekalus rekomenduojama pakeisti vaisiais ir daržovėmis, nes juose yra neįkainojamų vitaminų ir augalinių baltymų, tačiau nėra blogų riebalų. Deja, augaliniuose baltymuose nėra pilno amino rūgščių rinkinio, o tai yra vegetarų problema. Tačiau galite paruošti patiekalą be mėsos, turintį idealią aminorūgščių sudėtį, su didele vitaminų ir mikroelementų doze. Tokie patiekalai gaminami iš kruopų, ryžių ir ankštinių augalų.
Rupios duonos + vandens derinys = daili figūra
Vienas iš būdų sutramdyti apetitą - valgyti patiekalus, kuriuose gausu augalinių skaidulų. Jie sugeria vandenį ir išbrinksta skrandyje, sukurdami sotumo jausmą. Jie taip pat sumažina riebalų ir cukrų absorbciją. Augalinėse skaidulose gausu: žaliaviniai ryžiai, taip pat duona ir rupūs makaronai. Tik reikia nepamiršti valgant išgerti bent stiklinę vandens.
Petražolių + kiaušinių derinys = gera morfologija
Kas dešimta moteris kenčia nuo geležies trūkumo kraujyje (prie to prisideda kasmėnesinis kraujavimas), todėl skundžiasi silpnumu, turi problemų susikaupti ir lengvai pavargsta. Anemija yra klastinga liga, paveikianti visą kūną. Geležies piliulių vartojimas problemos neišsprendžia. Natūralūs šio elemento šaltiniai yra išganymas. Jo daug yra kiaušinių tryniuose, čederio sūryje, lęšiuose, moliūgų sėklose ir jūros dumbliuose. Tačiau į kraują absorbuojamas tik nedidelis geležies kiekis. Todėl verta prisiminti, kad vitaminas C žymiai pagerina šio elemento absorbciją ir įsisavinimą. Valgydami kiaušinienę, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir ant sūrio sumuštinio uždėkite pomidorų riekelę - šiuose prieduose yra daug vitamino C.
Pipirų + alyvuogių aliejaus derinys = geras regėjimas
Vitaminas A. yra būtinas tinkamam regėjimo veikimui. Jis vaidina svarbų vaidmenį formuojantis rodopsinui, kuris leidžia matyti esant silpnam apšvietimui. Tai taip pat palaiko akies ragenos, odos ir virškinimo, šlapimo ir reprodukcinės sistemos gleivinės būklę. Šio vertingo vitamino yra visose geltonose ir oranžinėse daržovėse. Pagardinkite salotas alyvuogių aliejumi, nes tada vitaminas absorbuojamas organizme.
Abrikosų + mielinės tešlos derinys = lygi veido spalva
Odos pažeidimai yra paauglių baisumas, juolab kad jų atsikratyti nėra lengva. Dar visai neseniai spuogų paaugliams buvo patariama atsisakyti šokolado ir kakavos, už kurią atlygis turėjo būti lygi veido spalva. Deja, dažniausiai šios aukos neturėjo jokios įtakos. Tačiau tai nereiškia, kad jūsų dieta visiškai neveikia spuogų. Paaiškėjo, kad uždegiminiai odos pokyčiai sumažėjo laikantis dietos, kurioje gausu vitamino A ir cinko. Įdomu tai, kad šie ingredientai, valgomi atskirai, tik minimaliai sumažina uždegimą. Mokslininkai paaiškina, kad cinkas padeda absorbuoti vitaminą A ir palaiko cinko veikimą. Taigi išvada: į paauglio mitybą įtraukite maisto, kuriame gausu vitamino A: ankštinių augalų, mielių, veršelių kepenų, žalialapių daržovių, apelsinų ir raudonų vaisių. Patiekite juos su maisto produktais, kuriuose yra daug cinko: kiaušinių tryniai, silkės, saulėgrąžų sėklos, grybai, paukštiena.
Šoninės + krienų derinys = greitesnis deginimas
Nežinomas gurmanas teisingai pastebėjo, kad viskas, kas skanu, taip pat penima. Jei mėgstate riebias dešreles, kiaulienos kulšeles ar šoninę, būtinai valgykite jas su aštriais priedais, pavyzdžiui, krienais ar garstyčiomis. Taigi sumažinsite šių skanėstų penėjimo savybes. Didžiojoje Britanijoje atlikti tyrimai parodė, kad valgant šaukštą krienų arba 2 šaukštus garstyčių, medžiagų apykaita pagreitėja iki 25 procentų. Ką tai reiškia praktiškai? Keli 50 g svorio šoninės gabaliukai suteiks mums 250 kcal. Tačiau jei valgysime lašinius su krienais, per 3 valandas po valgio mes sudeginsime daugiau kaip 50 kcal daugiau nei šventės atveju be aštraus priedo.
Obuolių pyrago + cinamono = cukraus pusiausvyra derinys
Kiekvienas, turintis minkštą saldumynų vietą (jie padidina cukraus kiekį kraujyje iki pavojingai aukšto lygio!), Neturėtų pamiršti cinamono. Šis aštrus prieskonis stimuliuoja insulino, hormono, atsakingo už cukraus gabenimą iš kraujo į ląsteles, veiklą. Mitybos specialistai sako, kad pakanka tik žiupsnelio cinamono (pvz., Įdėto į arbatą ar kavą), kad gliukozės kiekis kraujyje būtų pakankamai žemas, net ir suvalgius kelis saldžius sausainius ar pyrago gabalėlį.
Vaisių + citrinų sulčių derinys = gera širdies ir kraujagyslių sistema
Bioflavonoidai yra medžiagos, pasižyminčios neįprastomis savybėmis - jos sandarina ir stiprina kraujagyslių sieneles, gerina kraujotaką vainikinėse kraujagyslėse, mažina kraujospūdį, yra naudingos gydant aterosklerozę. Jie sudaro neatsiejamą porą su vitaminu C - apsaugo jį nuo oksidacijos ir tai palengvina jų absorbciją. Kai gaminsime, pavyzdžiui, vaisių ar šviežių daržovių (bioflavonoidų ir vitamino C šaltinis) salotas, apšlakstykite jas citrinos sultimis ir harmoningas duetas įgis jėgų.
Mėsos + svogūno derinys = širdies apsauga
Ar galima valgyti riebią dešrą ar kepti kiaulieną, nesijaudinant dėl širdies? Dar neseniai į šį klausimą būtų atsakyta neigiamai. Juk žinoma, kad gyvūniniai riebalai yra vienas iš pagrindinių širdies priepuolių vykdytojų. Jis atsakingas už kraujo krešulių susidarymą kraujagyslėse ir net 80 proc. širdies liga yra jų pasekmė. Tačiau paaiškėja, kad naudodamiesi svogūnais galite lengvai užkirsti kelią krešulių susidarymui. Nustatyta, kad trys jo komponentai - adenozinas, kvercetinas ir sulfidai - veiksmingai blokuoja tromboksaną - medžiagą, dėl kurios kraujo ląstelės sulimpa. Taigi į įžangoje pateiktą klausimą dabar galima atsakyti teigiamai - su sąlyga, kad mėsa turi būti valgoma su didele svogūnų dalimi. Svarbu, kad svogūnas išlaikytų antikoaguliantų savybes bet kokia forma - kepant, virinant ar kepant.
mėnesinis „Zdrowie“
