Teflonas yra medžiaga, apie kurią daugiausia kalbama apie jos kenksmingumą. Akivaizdu, kad kaitinama šios medžiagos danga išskiria nuodingus garus, o subraižyta tefloninė keptuvė yra kancerogeninė.Tuo tarpu tefloną naudoti kasdien yra visiškai saugu. Kaip tai įmanoma? Patikrinkite, kokią programą teflonas rado ir kada ji gali būti tikrai kenksminga sveikatai.
Turinys
- Teflonas - savybės
- Teflonas - taikymas
- Teflonas - poveikis sveikatai
- Ar subraižyta tefloninė keptuvė yra kenksminga?
Teflonas yra labai dažnai naudojamos cheminės medžiagos - politetrafluoretileno (PTFE) - prekinis pavadinimas. Tefloną 1938 m. Išrado daktaras Roy Plunkettas, dirbęs „DuPont“ kompanijoje Naujajame Džersyje.
PTFE buvo sukurtas atsitiktinai, tiriant naują aušinimo skystį. Vienu metu mokslininkas pastebėjo, kad iš butelio ištekėjo tetrafluoretilenas dujų pavidalu. Prieš pasipildydamas jis pasvėrė ir nustatė, kad butelio svoris šiek tiek skiriasi.
Susidomėjęs reiškiniu, jis patikrino, kas yra viduje ant butelio paviršiaus. Tai buvo slidi, vaškinė medžiaga - teflonas. Tefloną pardavinėti pradėjo 1946 m. Dukterinė „DuPont“ įmonė „Chemours“.
Nuo septintojo dešimtmečio teflonas buvo naudojamas kaip danga keptuvėse, puoduose ir virtuvės reikmenyse. „Chemours“ ir toliau tobulina savo pavyzdinį produktą, todėl jis tampa dar atsparesnis įbrėžimams, pažeidimams, lupimui ir skaldymui bei prailgina priedų, kuriuose jis naudojamas, tarnavimo laiką.
Teflonas - savybės
Visą didelę molekulę sudaro tik du elementai: anglis, kuri sudaro teflono grandinę, ir fluoras, kuris yra anglies pakaitalas. PTFE turi daugybę savybių, dėl kurių jis buvo plačiai naudojamas. Priklauso jiems:
- labai aukšta lydymosi temperatūra - teflonas tirpsta aukštesnėje nei 327 laipsnių C temperatūroje, todėl labai atsparus žalai ir sunaikinimui veikiant šilumą
- hidrofobiškumas - PTFE yra medžiaga, atspari vandens absorbcijai ir net atstumianti
- cheminis inertiškumas - PTFE nereaguos su daugeliu esamų chemikalų. Su šarminiais metalais ir fluoru jis reaguoja tik esant aukštai temperatūrai
- mažas trinties koeficientas - teflonas turi vieną mažiausių trinties koeficientų tarp kietųjų medžiagų. Tai reiškia, kad prie jo niekas nelimpa
- didelis atsparumas lenkimui - PTFE yra labai lanksti medžiaga, leidžianti ją tepti ant bet kokio paviršiaus neprarandant vientisumo
Teflonas - taikymas
Teflonas dažniausiai pirmiausia siejamas su nelipnėmis keptuvėmis. Tačiau medžiagą galima rasti tiesiogine prasme bet kur - audiniuose ir kilimuose, kad būtų išvengta dėmių, nagų lakuose, plaukų formavimo priemonėse, vamzdžių viduje įrenginiuose, kurie liečiasi su ėsdinančiomis cheminėmis medžiagomis, lubrikantais, protezais ir net atominėmis bombomis.
Kur naudojamas teflonas?
- induose ir virtuvės reikmenyse, pvz., keptuvėse, puoduose, kepimo formose, šaukštuose, mentelėse, samteliuose ir kt. Apsaugo maistą nuo prilipimo prie indų paviršiaus, palengvina plovimą
- mažuose buitiniuose prietaisuose kaip nelipni danga, pvz., skrudintuvuose, vafliniuose
- maisto pakuotėse
- drabužiuose, skirtuose, pavyzdžiui, sportui, žygiams ir pan. Teflono sluoksnio dėka audiniai tampa atsparūs vandens, riebalų ar dulkių nešvarumams ir yra patvaresni
- audiniuose, dengiančiuose sofas ir fotelius, padidėja atsparumas dėmėms ir nešvarumams
- dėmėms atspariose staltiesėse
- šveitimui atspariuose sienų dažuose, medienos dažuose
- akinių lęšiuose, kad pašalintumėte akinimą, trukdantį jūsų regėjimui
- kaip dviračių tepalas, grandinių, krumpliaračių, stabdžių ir pavarų perjungimo svirčių tepalas, užtikrinantis tepalą ir atbaidantis purvą
- automobilių valytuvuose daro juos patvaresnius, tylesnius ir tikslesnius
- odontologijoje, protezavime, dantų valymo siūluose
- implantuose ir protezuose, naudojamuose chirurgijoje
Teflonas - poveikis sveikatai
Teflonas laikomas visiškai saugiu sveikatai. Tai patvirtina toksikologiniai tyrimai. Geriamam PTFE toksinio mechanizmo nėra. Toksiškumo trūkumą greičiausiai lemia trys veiksniai:
- PTFE nėra absorbuojamas žarnyno spindyje dėl labai didelės molekulinės masės (nuo 1 000 000 iki 10 000 000 daltonų)
- Fiziologinėmis sąlygomis PTFE yra chemiškai inertiškas
- PTFE nėra metabolizuojamas.
Teflonas nėra kancerogeninis ar genotoksinis. Tai jokiu būdu netrukdo vyrų ir moterų vaisingumui ir neturi įtakos nėštumo eigai.
Tai taip pat nėra alergenas ir nestimuliuoja imuninės sistemos. Tai nesukelia odos alergijos. PTFE neperžengia kraujo ir smegenų barjero, net kai švirkščiamas tiesiai į kraują. Jis neturi neurotoksinio poveikio.
Daugybė tyrimų atmetė teflono kenksmingumą sveikatai. Jie taip pat parodė, kad jis išsiskiria iš organizmo su nepakitusiomis išmatomis.
Ar subraižyta tefloninė keptuvė yra kenksminga?
Teflonas arba, tiksliau sakant, PTFE, naudojamas kaip nelipni danga keptuvėse, puoduose ir virtuvės reikmenyse, neleidžia maistui lipti ir degti gaminant maistą, todėl jį lengviau plauti, nes tefloninės dangos nešvarumai lengviau išsiskiria.
Virtuvės indai, padengti PTFE, leidžia naudoti mažiau riebalų kepant arba visiškai juos pašalinti, o tai ypač svarbu žmonėms, kuriems reikia laikytis lengvai virškinamos dietos ir riebalų mažinančios dietos. Šiuo metu naudojamam šiuolaikiniam aukštos kokybės teflonui nereikia rankinio plovimo. Keptuves su šia danga galima plauti indaplovėje. Maksimali temperatūra, iki kurios galima pašildyti teflonu dengtus indus, yra 250 laipsnių C.
Virš šios temperatūros pradeda išsiskirti toksiškos dujos, kurios daro neigiamą poveikį sveikatai, o PTFE lydosi esant aukštesnei nei 350 laipsnių temperatūrai. Tačiau kepant temperatūra paprastai neviršija 220 laipsnių C. todėl pavojus sveikatai yra mažai tikėtinas.
Kiekviena, net pati geriausia tefloninė danga, po tam tikro naudojimo laiko pradeda luptis ir skilti. Jis taip pat gali netyčia subraižyti, kai naudojate netinkamus maisto gaminimo reikmenis. Ar teflono traškučiai, kurie baigiasi maistu, yra kenksmingi? Ne, pats teflonas yra visiškai nekenksmingas, nes nėra virškinamas, metabolizuojamas ar absorbuojamas. Tai visiškai neabejinga sveikatai ir visiškai išsiskiria iš organizmo kartu su išmatomis.
Pavojus sveikatai, kuris gali kilti naudojant subraižytas keptuves su pažeista teflono danga, gali būti susijęs su lengvesniu PFOA (perfluoroktano rūgšties) išsiskyrimu - junginiu, kuris vis dar naudojamas teflono gamyboje. PFOA dalyvauja gaminant tefloną, iš kurio jis pašalinamas.
Tačiau teflone lieka nedidelis kiekis PFOA. Šis junginys klasifikuojamas kaip potencialiai kancerogeniškas žmonėms. Nuo 2015 metų didžiausias teflono gamintojas pasaulyje pašalino PFOA iš gamybos proceso. Tačiau įsk. Kinijoje jis vis dar plačiai naudojamas.
Ar PFOA yra tikra rizika sveikatai? Tyrimų duomenimis, šio junginio poveikis dėl netinkamo subraižytų keptuvių naudojimo ir jų perkaitimo yra mažiausiai svarbus PFOA šaltinis organizme.
Didesnis kiekis patenka į kūną kontaktuojant su nelipniais dengtais kilimais, namų tekstile ir drabužiais. Nereikia atsisakyti tefloninių keptuvių ir kitų virtuvės reikmenų naudojimo. Tačiau jų nereikėtų perkaisti.
TAIP PAT SKAITYKITE:
- Asbestas - kenksmingumas, poveikis sveikatai
- Ar aliuminis yra kenksmingas? Aliuminio poveikis sveikatai
- Lenkijoje elektros stulpai ir geležinkelio pabėgiai padengti kancerogeniniu kreozotu
Šaltiniai:
- https://www.chemours.com/Teflon/en_US/products/index.html
- https://www.nes-ips.com/teflon-vs-ptfe/
- https://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinkadvice/11643213/Are-we-really-being-poisoned-by-non-stick-pans.html
- http://www.wszechnica-zywieniowa.sggw.pl/Prezentacje/2015/w_czego_gotujemy.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4928218/
- https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/teflon-and-perfluorooctanoic-acid-pfoa.html
Skaitykite daugiau šio autoriaus straipsnių
---waciwoci-pochodzenie-i-zastosowanie-w-kuchni.jpg)
---waciwoci.jpg)
