Apibrėžimas
Artišokas yra daržovė, turinti daug naudingų savybių sveikatai. Jame yra daug vitaminų (ypač vitaminų B ir K), bet taip pat didelis kiekis vario, geležies, magnio ir mangano. Dėl inulino artišokas dalyvauja stiprinant imuninę sistemą ir dalyvauja žarnyno sveikatos darbe. Šį virškinimo procesą sustiprina maisto skaidulos, kovojančios su vidurių užkietėjimu. Galiausiai artišokas yra gerai žinomas dėl savo valymo kepenyse.
