Apibrėžimas
Baklažanas yra daržovė, turinti pranašumą, nes turi mažai kalorijų ir turi daug mineralų. Kita vertus, dėl mažo natrio kiekio jis puikiai tinka žmonėms, kurie turi laikytis dietos be druskos (joje taip pat mažai cukraus). Baklažanai taip pat žinomi dėl turtingo skaidulų, todėl jie ypač lengvai virškinami. Dėl savo antioksidantų kiekio ši daržovė taip pat prisidėtų prie kovos su širdies ligomis ir įvairiomis vėžinėmis ligomis.
