Cukinijos - cukinijų patiekalų maistinės vertės ir receptai

Cukinija (moliūgas): kuo ji jaunesnė, tuo ji skanesnė. Galime valgyti žalius, kepti cukinijos žiedus, paruošti žolelę ir kepti pyragus. Šiandien dėl savo skonio ir maistinės vertės cukinijos yra 20 geriausių mūsų šalyje auginamų daržovių sąraše. Kokių vitaminų kūnui suteiksime valgydami cukinijas? Pasirinkite savo mėgstamą cukinijų receptą.

Cukinija (kai kuriuose regionuose vadinama moliūgais) yra viena iš kukurūzų. Jo savybes ir maistines vertes pirmiausia įvertino Meksikos ir Pietų Amerikos gyventojai, ateina teismas. Cukinija į Lenkiją atkeliavo iš Italijos, todėl kilo jos pavadinimas. Itališkai „cukinija“ yra tik nedidelis moliūgas. Priklausomai nuo veislės, jis gali būti tamsiai žalias, geltonas arba dryžuotas. Daržovė gali užaugti iki maždaug 40 cm ilgio, tačiau geriausia cukinijas skinti anksčiau, kai jos yra apie 15–20 cm ir yra subtiliausios.

Cukinijos - maistinės vertės

Cukinijos yra švelnaus skonio, lengvai virškinamos daržovės. Jis vertinamas dėl didelės maistinės vertės. Jame yra kalio, geležies ir magnio, taip pat vitamino C, vitamino K, vitamino PP ir vitamino B1, beta karotino.

Cukinijos privalumas yra tas, kad joje nėra nusėdusių sunkiųjų metalų. Be to, daržovė rūgština organizmą ir teigiamai veikia virškinimo procesą, todėl rekomenduojama vartoti esant rūgštingumo problemoms.

Verta žinoti, kad cukinijos gali būti viena pirmųjų daržovių, dovanotų mažam vaikui. Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio ir lengvo virškinimo mitybos specialistai rekomenduoja jį šešių mėnesių mažiems vaikams.

Koks skirtumas tarp cukinijos ir moliūgo. Kaip. Tai vienas ir tas pats augalas.

Cukinijos - savybės ir maistinės vertės

Verta žinoti

Maistinės cukinijų vertės (100 g)

Energinė vertė - 21 kcal
Bendras baltymų kiekis - 2,71 g
Riebalai - 0,40 g
Angliavandeniai - 3,11 g
Pluoštas - 1,1 g

Vitaminai

Vitaminas C - 34,1 mg
Tiaminas - 0,042 mg
Riboflavinas - 0,036 mg
Niacinas - 0,705 mg
Vitaminas B6 - 0,142 mg
Folio rūgštis - 20 µg
Vitaminas A - 490 TV

Mineralai

Kalcis - 21 mg
Geležis - 0,79 mg
Magnis - 33 mg
Fosforas - 93 mg
Kalis - 459 mg
Natris - 3 mg
Cinkas - 0,83 mg

Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms

Maistinės cukinijų vertės ir savybės

Šaltinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Cukinijos ir lieknėjimas?

Galite valgyti dideliais kiekiais, nes jo kaloringumas yra palyginti mažas. 100 g šviežių cukinijų bus tik 21 kcal. Cukinijos yra sveika nesveikų užkandžių alternatyva. Cukinijos bulvytes paruošti labai lengva.

Daržoves perpjaukite išilgai į ketvirčius. Viename dubenyje sumaišykite kiaušinius, citrinos sultis, druską ir pipirus. Antrame dubenyje sumaišykite parmezano sūrį, rozmariną ir kukurūzų kruopas. Įmerkite cukinijos gabalėlius į kiaušinių masę, tada juos aptepkite kruopų ir parmezano sūrio mišiniu.

Paruoštą daržovę dėkite į kepimo skardą ir kepkite maždaug 15 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių. Bulvytės iš cukinijos gali būti patiekiamos kaip priedas prie patiekalų arba kaip užkandis. Visumą galima papildyti įvairiais padažais, tokiais kaip česnakai ar tzatziki.

Cukinijos ir diabetas

Cukinijos glikemijos indeksas yra žemas - 15, todėl ją galima įtraukti į žmonių, kovojančių su diabetu, dietą.

Cukinijos ir nėštumas bei žindymas

Cukinijas galima valgyti tiek nėštumo metu, tiek maitinant krūtimi. Verta jį paruošti lengvai virškinamu būdu, ty verčiau troškinti ar kepti, nei kepti riebaluose.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Valgomos yra ir cukinijos gėlės

Cukinijos gamina dviejų rūšių geltonas penkių žiedlapių gėles: vyriškas ir moteriškas. Patelės turi sėklų, mažas cukinijas, patinai neduoda vaisių, todėl jas galima skinti nedarant žalos vaisiniam augalui. Abi cukinijų gėlių rūšys yra skanios ir valgomos.

SKAITYKITE TAIP >> Gėlių dieta arba valgomųjų gėlių vadovas

Lenkijoje sunku nusipirkti cukinijos gėlių, todėl jas galite įsigyti iš draugiško sodininko arba pasiimti iš savo sodo. Įdaryti ar iškepti žiedai yra labai populiarūs, pavyzdžiui, Italijoje, o turguose vis dar yra pardavėjų, kurie stebisi, kad juos galima valgyti.

Cukinijos - naudokite virtuvėje

Cukinijos tinka kepti, troškinti, marinuoti, kepti ir valgyti žalias. Galite paruošti troškinį, blynus, troškinį, ratatouille ar pyragą. Ir net reikliausi gurmanai įvertins cukinijų žiedų, keptų blynų tešloje, skanėstą.

Jis tinka paruošti procedūras, troškinius ar sriubas. Skirtingos odos spalvos arba ryškesnis skonis priklauso nuo konkrečios tos pačios daržovės veislės. Kai kuriuose regionuose įprasta cukinijas padalinti į žalios spalvos cukinijas ir šviesiai geltonus moliūgus. Jaunus cukinijas galima valgyti su oda, vyresnius nulupkite.

Taip pat skaitykite: