Ar kebabas yra sveikas?

Sveiki, mano klausimas yra apie kebabą, kurio galite gauti daugelyje Lenkijos barų ir restoranų. Ar šį patiekalą galima apibūdinti kaip „sveiką“? Daugelis žmonių mano, kad kebabai yra greitas maistas, bet ar tikrai taip?

Pone Gabriele, viskas priklauso nuo to, kaip jis gaminamas, t.y. kokia mėsa, kokie padažai buvo naudojami, kokia pitos duona ir pan. agurkai, pomidorai, baltieji kopūstai, raudonieji kopūstai, svogūnai), majonezo padažas yra labai kaloringas ir nesveikas pasirinkimas. Toks kebabas sveria apie 450 g ir suteikia 878 kcal, iš jų 37 g baltymų, 43 g riebalų - daugiausia sočiųjų), 83 g angliavandenių (daugiausia iš rafinuotų miltų) ir tik 5 g maistinių skaidulų. Kebabe su avienos mėsa bus dar daugiau riebalų ir kcal, o kebabe su vištienos ir jogurto padažu - daug mažiau riebalų ir kcal. Be abejo, toks kebabas yra sveikesnis nei mėsainiai ar bulvytės, kur rasite didžiulį kiekį druskos, riebalų riebalų ir paprastų cukrų. Svarbu tai, kad kebabe - skirtingai nuo kito greito maisto - mėsa nėra kepama riebaluose, o kepama, todėl yra sveikesnė. Jei atsisakysite balto vyniotinio ir užsisakysite kebabą ant lėkštės su salotomis ir jogurto padažu, gausite visai gražų patiekalą. Tačiau viskas, įskaitant kebabų valgymą, turėtų būti daroma saikingai. Taip pat svarbu, kad vieta, kur perkame kebabus, būtų švari ir nekeltų jokio nerimo. Deja, kartais kebabo kabinose mėsa atrodo labiau kaip „kebabinė masė“, kurią sudaro įvairios kilmės malta mėsa. Tokiose vietose prašau nevalgyti. Geriausi linkėjimai

Atminkite, kad mūsų eksperto atsakymas yra informatyvus ir nepakeis apsilankymo pas gydytoją.

4LINE Dietos klinikos savininkas, dr. A. Sankowski plastinės chirurgijos klinikos vyriausiasis dietologas, tel .: 502 501 596, www.4line.pl