Mitybos specialistai nepataria kepti, nes tai žymiai padidina maisto kalorijų kiekį ir apsunkina virškinimo sistemą. Taigi indų gamintojai išrado teflonu dengtas keptuves, skirtas kepti be riebalų. Tačiau yra keletas spėjimų, kad teflonas gali būti žalingas. Taigi buvo sukurtos keraminės keptuvės, ant kurių taip pat galite kepti be riebalų. Ką pasirinkti?
Keramikinės keptuvės reklamuojamos kaip ekologiškos ir palankios lieknai figūrai bei sveikatai. O kaip tefloninės keptuvės? Teflonas yra labai atsparus polimeras, nereaguojantis su jokiomis medžiagomis. Taip pat slidu dėl to, kad ant teflono paviršiaus kepta mėsa ar daržovės nelimpa. Šios medžiagos gamintojas tikina, kad ji pradeda irti esant 400 laipsnių Celsijaus temperatūrai, o aukščiausia temperatūra, kurią pasiekiame kepdami, yra apie 330 laipsnių C. Taigi mokslininkai mano, kad teflonas mums iš šios pusės negresia. Tačiau pavojus gali kilti pačiame teflono gamybos procese. Tam reikalinga perfluoroktono rūgštis, kuri gali būti žalinga teflono perdirbimo srityje dirbantiems žmonėms. Taip pat yra prielaidų, kad teflono gamybos metu susidaranti tarša prisideda prie nepalankių klimato pokyčių. Taigi nėra jokios tiesioginės grėsmės mūsų sveikatai, tačiau tam tikra našta aplinkai.
Išgirskite, ar verta pirkti keraminę keptuvę. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais.
Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus
Keraminės keptuvės - natūralesnės
Keraminių keptuvių danga pagaminta iš mineralų ir molio, kūrenamo labai aukštoje temperatūroje, maždaug 1250 laipsnių C. Tai sukuria patvarią ir atsparią dangą. Jis taip pat yra lygus, kuris užtikrina nelipimą. Keptuvę galima pašildyti iki plius 400 laipsnių C ir užšaldyti iki minuso 20. Vienas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tai, kad danga nepatirtų staigių temperatūros pokyčių (pvz., Nepilkite šalto vandens ant įkaitintos keptuvės), nes tada galite sugadinti tokią keraminę keptuvę. . Bet kadangi maistas nelimpa, o paviršius yra lygus ir lengvai valomas - pilti vandenį nereikia.
Keraminių keptuvių privalumai
Be aplinkai nekenksmingo keptuvę dengiančios dangos gamybos proceso, ji turi ir keletą kitų privalumų. Pirma, jis tolygiai įkaista, o tai reiškia, kad maistas vienodai sušyla visur keptuvėje. Be to, keptuvė ilgai išlaiko šilumą ir nereikia laukti paruošto maisto ant silpnos ugnies, kol laukiama, kol jis bus patiektas, nes jis ilgai išlieka šiltas. Tai leidžia sumažinti energijos suvartojimą. Keraminė danga jokiu būdu neturi įtakos ant jos paruošto maisto skoniui ir nereaguoja su jokiais ingredientais (taip nutinka, pavyzdžiui, geležinėse keptuvėse). Keraminės keptuvės yra tradicinės versijos - pritaikytos kepti ant dujinių viryklių, elektrinių ir keraminių viryklių. Bet jūs taip pat galite nusipirkti keramines keptuves indukcinėms kaitlentėms.
