Durianas - uždraustas vaisius. Duriano savybės ir maistinės vertės

Durianas yra vaisius, kurio savybes ir maistines vertes vertina tik Azijos gyventojai, iš kur jie kilę. Durianas yra kvapniausias vaisius pasaulyje. Dėl šios priežasties jis netgi turi savo draudžiamąjį ženklą. Tačiau, pasak azijiečių, durianas yra skaniausias vaisius pasaulyje. Apie jį sakoma: „kvepia pragaru, skonis kaip dangus“. Tai taip pat rodo daugybę padarinių sveikatai.

Turinys:

1. Durianas - savybės sveikatai
2. Durianas - maistinės vertės, kalorijos (100 g)
3. Durianas - uždraustas vaisius
4. Durianas - kodėl durianas kvepia?
5. Durianas - kiek tai kainuoja, kur galima nusipirkti?
6. Durianas - koks jo skonis? Kaip valgyti durianą?
7. Durianas - kodėl tai pavojinga?

Durianas, taip pat žinomas kaip rodis, zybuczkowiec arba „vaisių karalius“, kilęs iš atogrąžų Pietryčių Azijos. Tipiškos jo rūšys yra tinkamas durianas, nors, be jo, galima išskirti apie 20 kitų rūšių.

Duriano vaisiai auga ant didžiulių medžių, siekiančių beveik 50 metrų aukščio. Duriano sezonas Azijoje tęsiasi nuo birželio iki rugpjūčio ir nuo lapkričio iki sausio.

Duriano vaisiai gali sverti iki 4 kg ir siekti 40 cm aukščio. Jo žievė yra dygliuotos geltonai rudos spalvos. Tačiau jo minkštimas yra labai geltonas, pudingo ar žalios tešlos konsistencijos. Duriano sėklos yra kaštonų dydžio ir panašaus į riešutus.

Durianas - savybės sveikatai

Durianas turi daug vitaminų ir maistinių savybių. Tai yra vitamino C ir B vitaminų šaltinis, taip pat gausu mineralų, tokių kaip geležis, varis, manganas, kalis ir folio rūgštis. Geležis ir varis prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo, manganas teigiamai veikia kaulus, kalis gerina koncentraciją, o folio rūgštis - nervų sistemą.

Durian vardas kilęs iš malajų kalbos žodžio „duri“, kuris reiškia „smaigalius“ ir yra siejamas su dygliuota šio vaisiaus oda.

Durianas yra labai vertinamas ir populiarus vaisius Azijos šalyse. Tai netgi laikoma delikatesu. Dėl savo dydžio ir unikalaus „kvapo“ bei skonio jis buvo žinomas kaip „vaisių karalius“.

Duriano lapų sultys Azijoje laikomos natūraliu afrodiziaku. Parodo atšilimo savybes. Jis naudojamas vietinėse vietovėse kovojant su karščiavimu, mažakraujyste ir kaip priemonė stiprinti imunitetą.

Tikimasi, kad Durianas turės teigiamą poveikį skrandžio ir virškinimo sistemos negalavimams bei nuramins dirginimą. Jis taip pat turi mažai kalorijų, nes jį daugiausia sudaro vanduo ir angliavandeniai. 100 g duriano yra apie 147 kcal.

Verta žinoti

Durianas - maistinės vertės, kalorijos (100 g)

Kalorijų vertė - 147 kcal

Baltymai - 1,47 g
Riebalai - 5,33 g
Angliavandeniai - 27,09 g
Pluoštas - 3,8 g

Mineralai

Kalcis - 6 mg
Geležis - 0,43 mg
Magnis - 30 mg
Fosforas - 39 mg
Kalis - 436 mg
Natris - 2 mg
Cinkas - 0,28 mg

Vitaminai

Vitaminas C - 19,7
Tiaminas - 0,374 mg
Riboflavinas - 0,200 mg
Niacinas - 1,074 mg
Vitaminas B6 - 0,316 mg
Vitaminas B12 - 0 µg
Vitaminas A - 44 TV

Žiūrėti daugiau nuotraukų „Durian“ - kvapniausi pasaulyje vaisiai 7

Durianas - uždraustas vaisius

Būdingas šio vaisiaus bruožas yra jo kvapas, tiksliau, smarvė. Tai primena supuvusios mėsos ir seno mėlynojo sūrio kvapo derinį. Be to, duriano kvapas yra labai stiprus - stendas su durianais jaučiamas iš kelių dešimčių metrų atstumo!

Palikus 24 valandas suvyniotą į šaldytuvą, baisus aromatas netgi pasiekia pieną dėžutėje! Durianas kvepia taip blogai, kad negalima jo viešai pristatyti (o labiausiai valgyti).

Jūs negalite eiti su durianu, be kitų viešbučiams, restoranams, viešajam transportui, prekybos centrams ar lėktuvams. Šalyse, kur durianas yra įprastas vaisius, galite rasti specialių tablečių su perbrauktais duriano vaisiais. Jie reiškia, kad draudžiama patekti į tam tikras vietas su šiuo vaisiu.

„Durianų draudžiama“ ženklai yra įprasti ir akivaizdūs Azijos šalyse, kaip ir „draudžiama rūkyti“. Jums gali būti skiriama bauda už draudimo pažeidimą ir duriano atvežimą ar vartojimą viešosiose patalpose.

Durianą galima valgyti tik tam skirtose vietose arba durianuose. Garsiausias gardų gardas yra „SS2 durians“ Petaling Jaya mieste, netoli Kvala Lumpūro.

Durianas - kodėl durianas kvepia?

Kodėl durianas kvepia? 2012 m. Durianas buvo išbandytas Fresingo maisto chemijos tyrimų centre, siekiant atrasti jo intensyvaus ir atstumiančio kvapo priežastis. Tyrimo rezultatai pasirodė netikėti. Duriane buvo aptikta net 41 kvapiklis, t. Y. Kvapiosios medžiagos. Tarp jų galime išskirti junginius, atsakingus už vaisių, medaus, kepto svogūno, sieros, kopūstų, karamelės ir ... puvimo pojūtį.

Šaltinis: x-news.pl/TVN stilius

Verta žinoti

Durianas - kiek tai kainuoja, kur galima nusipirkti?

Nepaisant duriano skleidžiamos baisios smarvės, jis yra vienas geidžiamiausių vaisių pasaulyje, taigi - vienas brangiausių. Vienas duriano vaisius kainuoja apie 250 PLN. Jo kainos yra labai aukštos, net tose šalyse, kur tai yra įprastas vaisius. Tailando parduotuvėje esantis kilogramas durianų kainuoja apie 459 bahtus arba apie 55 PLN už kg. Internetinėse parduotuvėse taip pat galite įsigyti cukruoto duriano minkštimo už maždaug 30 PLN už 50 g.

Durianas - koks jo skonis? Kaip valgyti durianą?

Specialiuose stenduose durianai nulupami iškart po pirkimo, kad juos būtų galima valgyti. Paprastai jie yra suskaidomi su mačete - tada vaisiai paprastai suskaidomi per pusę. Viduje atsiras „kišenės“ su minkštimu. Duriano vaisiai dažniausiai vartojami žali, išimdami minkštimą šaukštu arba suimdami jį į rankas.

Duriano skonio kai kurie žmonės ieško aviečių, riešutų ar vanilės sūrio, o kiti jaučia saldaus skrudinto svogūno natą.

Azijoje durianas naudojamas pastoms, kokteiliams ir ... ledams ruošti! Be to, durianas taip pat dedamas į kepinius ir saldainius. Jis taip pat gali būti keptas arba virtas ir patiekiamas kaip priedas prie mėsos patiekalų. Durian sėklos taip pat yra valgomos. Azijoje jie kepami aliejuje ir dažniausiai patiekiami su ryžiais ir cukrumi. Jie skonis kaip riešutai.

Taip pat skaitykite:

• Pitaya (drakono vaisius) - savybės ir maistinės vertės. Kaip nulupti ir valgyti geriamąjį vandenį?
• Džekfrutas (džekfrutas): maistinė vertė ir savybės. Koks yra jugfruto skonis?
• Karambola (vaisius) - maistinės savybės. Kaip valgyti karambolą?

Durianas - kodėl tai pavojinga?

Šis apie 4 kg svorio vaisius auga ant kelių dešimčių metrų medžių. Renkant vaisius, krentantis durianas gali stipriai sužeisti ar net užmušti žmogų po medžiu. Indonezijoje buvo pranešta apie mirtis dėl duriano smūgio.

Džiunglėse tai beždžionių, dramblių, orangutanų ar laukinių kiaulių skanėstas. Viskas dėl kvapo, kuris gyvūnams daro priešingą poveikį nei žmonėms, nes jis yra patrauklus.

Taip pat pavojinga atidaryti vaisius. Jo oda, padengta aštriais stuburais, gali stipriai sužeisti rankas. Todėl nusprendę išbandyti šį vaisių neturėtume patys jo atidaryti. Durianų stenduose darbuotojai paliečia ir nulupa durianus specialiomis kietomis pirštinėmis, kad nesusižeistų jų rankų.

Apie autorę Weronika Rumińska Baigusi lenkų filologiją, redagavimo ir leidybos specializaciją Varšuvos universitete. Su redaktoriaus darbu susijusius pomėgius ji išsiugdė jau magistrantūros studijų metu, aktyviai bendradarbiaudama su „Poradnikzdrowie.pl“ redakcijos kelyje ir socialiniuose tinkluose. Privačiai - geros kriminalinės fantastikos ir jodinėjimo mėgėjas.

Skaitykite daugiau šio autoriaus straipsnių