Glikemijos indeksas

Glikemijos indeksas nurodo, kaip maiste esantys angliavandeniai veikia insulino sekreciją. Kuo didesnis GI, tuo daugiau šio hormono patenka į kraują, o tai padidina svorio padidėjimo tikimybę. Jei jums rūpi jūsų linija - rinkitės produktus su mažu glikemijos indeksu.

Glikemijos indeksui apskaičiuoti naudojama visiškai absorbuota žarnyno žarnyne gI, kurios GI yra 100.

Kaip veikia glikemijos indekso skaičiuoklė?

Norėdami gauti informacijos apie konkretaus produkto glikemijos indeksą, pirmiausia pasirinkite jo kategoriją (pvz., Vaisius), tada konkretų pavadinimą (pvz., Ananasą). Tokiu būdu gausite informaciją apie tai, kiek konkrečiai yra glikemijos indeksas, ir nurodykite, ar indeksas yra žemas, vidutinis ar aukštas.

Aukštas ir žemas glikemijos indeksas

Kuo mažesnis produkto glikemijos indeksas, tuo geriau, nes šiuo atveju virškinant absorbuojami angliavandeniai nesukelia insulino sekrecijos šuolių arba jie yra maži. Tai netinka produktams, turintiems aukštą glikemijos indeksą, kai cukraus kiekis kraujyje (arba glikemija) staigiai pakyla, bet paskui taip pat greitai krenta.

Todėl produktus, kurių glikemijos indeksas yra aukštas, sportininkai dažnai vartoja prieš treniruodamiesi, kad kuo efektyviau papildytų savo energijos atsargas. Jie taip pat siekia jų po fizinio aktyvumo, kad paskatintų kūną papildyti glikogeno atsargas. Kita vertus, lieknantiems žmonėms rekomenduojami produktai su mažu glikemijos indeksu, nes jų tiekiamas cukrus ilgiau išlieka kraujyje, užtikrindamas sotumo jausmą.

Maisto produktus skirstome į 3 grupes, atsižvelgiant į jų glikemijos indeksą:

Glikemijos indeksas - produktų pavyzdžiai:

• žemas glikemijos indeksas: cukinijos, agurkai, svogūnai, alyvuogės, porai, baklažanai, vyšnios, sojos pupelės, riešutai ir migdolai, juodasis šokoladas;
• vidutinis glikemijos indeksas: konservuoti persikai, garstyčios, kečupas, suši, minkšti virti spagečiai;
• aukštas glikemijos indeksas: kvietinė duona, cukrus, spragėsiai, alus, traškučiai.