Man visada patiko vaisių tyrės sulčių pavidalu, deja, ne visada turiu laiko jas pasigaminti namuose. Parduotuvėse siūlomas didelis sulčių, tokių kaip „Karotka“ ar „Kubuś“, pasirinkimas su etiketėmis su užrašu „be pridėtinio cukraus“ arba „vaisiuose natūraliai esantis cukrus“. Ar tikrai tokios sultys yra „pagrįstai“ sveikos ir ar jos tikros, kad jose esantis cukraus kiekis neviršija dienos poreikio?
Sultys, ypač šviežiai spaustos, yra puikus mineralų ir vitaminų, biologiškai aktyvių junginių šaltinis. Priklausomai nuo gamybos būdo, jie taip pat yra cukraus šaltinis, kuris turėtų būti subalansuotas racione. Pažvelkime atidžiau į nektarus.
Kas yra vaisių nektaras?
Pagal ES nomenklatūrą nektaras yra sultys, praskiestos vandeniu, šviežios arba paruoštos iš koncentrato, į kurį pridėta cukraus. Vaisių sulčių, naudojamų nektarui gaminti, kiekis skiriasi priklausomai nuo skonio nuo 25 iki 50%. Mažesnį sulčių kiekį šiame produkte reikia papildyti cukrumi (paprastai apie 20 arbatinių šaukštelių 1 litrui) ir vandeniu (maždaug 440 ml 1 litrui!).
Kas yra vaisių gėrimas?
Gėrimas paprastai yra sultys, praskiestos vandeniu ir pridėta cukraus. Gali būti 5–20% sulčių ir sintetinių dažiklių, cheminių konservantų, kvapiųjų medžiagų ir dirbtinių saldiklių.
Kas yra grynos vaisių sultys?
Puriuotos (ty neryškintos) sultys yra tik „skysti vaisiai“, deja, iš žaliavos gaunama daug cukraus, bet taip pat yra skaidulų, kurios reguliuos cukraus absorbciją į kraują.
Koks yra geriausias vaisių sulčių pasirinkimo vadovas?
Be skonio, etiketės ir porcijos dydžio. Aš rekomenduočiau tas sultis, kuriose yra mažiau nei 10 g cukraus 100 ml, mažose pakuotėse iki 250 ml. Ši suma yra lygi vienai vaisių porcijai jūsų dietoje, kuri turėtų būti 2–3. Taip pat reikėtų atsiminti, kad sultys negesina troškulio, čia geriau dirbs vanduo. Sultys nerekomenduojamos žmonėms, turintiems atsparumą insulinui, nes jie sukels cukraus kiekio kraujyje svyravimus ir sužadins apetitą, taigi ir svorio padidėjimą.
Atminkite, kad mūsų eksperto atsakymas yra informatyvus ir nepakeis apsilankymo pas gydytoją.
Iza CzajkaKnygos „Dieta didmiestyje“ autorius, bėgimo ir maratonų mėgėjas.
