„Valgyk ir dirbk savo sveikatos labui“ - tai virtuvė užimtiems žmonėms

Karolinos ir Maciejaus Szaciłų knygoje „Valgyk ir dirbk savo sveikata“ yra receptų ir mitybos patarimų užimtiems žmonėms, norintiems pakeisti virtuvę į sveikesnę. Autoriai pataria, kaip greitai paruošti maistingus patiekalus, kuriuos galime pasiimti su savimi į darbą ar kelionę. Meniu yra pritaikytas sezoniškai ir pagrįstas sezoninių produktų prieinamumu. Kviečiame skaityti knygą, kurią globoja „Poradnikzdrowie.pl“.

Dirbame vis ilgiau, kartais sutariame likti darbe taip pat „po valandų“. Pridėkime įtemptą gyvenimo būdą, visuotinį mankštos trūkumą ir nereguliarų maistą, ir galime būti tikri, kad netrukus sulauksime sveikatos problemų.

Dėl Karolinos ir Maciej Szaciłłów knygos „Valgyk ir dirbk savo sveikatos labui“ (leidykla „Zwierciadło“) dėka jūs galite lengvai pasirūpinti savo savijauta ir išlaikyti savo svorį. Leidinys išsiskiria gausybe praktinių patarimų ruošiant patiekalus ir laikantis naujausių mitybos principų, kuriuos sukūrė mitybos specialistai iš Lenkijos maisto ir mitybos instituto.

Ką rasite knygoje?

„Valgyk ir dirbk savo sveikata“ - tai apetiškų, gerai subalansuotų receptų rinkinys kiekvienai įtemptos savaitės dienai. Receptai pateikiami su originaliomis Karolinos ir Maciejaus Szaciłło nuotraukomis. Viduje rasite greitus ir originalius sveikų, maistingų patiekalų receptus, kuriuos galite pasiimti su savimi į darbą ar kelionę. Siūlomi patiekalai yra iš įvairių pasaulio regionų, įskaitant tolimas, egzotiškas šalis, virtuvių.

Užimtas skaitytojas yra patogus visos savaitės pirkinių sąrašas ir informacija apie patiekalų ruošimo laiką. Viduje taip pat yra patarimų, kuriuos ingredientus paruošti prieš dieną, kad sutaupytumėte laiko. Siūlomas meniu atitinka naujausią Maisto ir mitybos instituto parengtą mitybos piramidę, kurios pagrinde yra - dėmesys - vaisiai ir daržovės, o ne grūdai, kaip anksčiau. Esminę leidinio priežiūrą atliko instituto dietologė Hanna Stolińska.

Keletas žodžių apie autorius

Karolina ir Maciej Szaciłło yra sveikos mitybos ir ekologiško gyvenimo būdo ekspertai. Jie kartu veda sveiko maisto ruošimo kursus, mokymus ir dirbtuves, taip pat meditacijos ir kvėpavimo pratimus. Maciej metų metus žiūrovams gamino maistą gerai žinomose ir populiariose TV programose. Jie parašė (kartu ar su kitais autoriais) keletą mitybos vadovų, kuriuose pagrindinis dėmesys skiriamas sveikai mitybai, norint išvalyti kūną.

Pavyzdinis receptas iš knygos

Graikiškas troškinys su šviežiomis žolelėmis

2-3 žmonėms sunkumas: lengvas, paruošimo laikas: 15 minučių (kepimas: 50-60 minučių).

Ingridientai:

• 1 kg supjaustytų daržovių: bulvės (supjaustykite jas šiek tiek mažesniais kubeliais), paprikos (žalios, geltonos ir raudonos), baklažanai, cukinijos;
• 1/2 puodelio juodųjų alyvuogių;
• 500 ml pomidorų pasatos;
• 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus;
• 2 susmulkintos česnako skiltelės arba 1/2 arbatinio šaukštelio asafoetida;
• 1 supjaustyto svogūno (nebūtina);
• susmulkinta krapų kekė;
• 1/2 krūvos susmulkintų petražolių;
• sauja susmulkintų mėtų lapų;
• nerafinuota druska pagal skonį;
• šviežiai maltų pipirų pagal skonį.

Sumaišykite visus ingredientus. Įdėkite į orkaitės indą (kuo didesnis daržovių sluoksnis, tuo ilgesnis kepimo laikas). Viršų uždengiame karščiui atspariu dangteliu arba tinkamai supjaustytu kepimo popieriumi. Daržoves taip pat galite kepti puode (uždengtame dangčiu) su metalinėmis rankenomis. Įdėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, ir kepkite ją maždaug nuo 50 minučių iki valandos. Puodai paruošti, kai bulvės suminkštės.

Kaip supakuoti troškinį darbui? Pageidautina plačiame vakarienės termose, anksčiau pakaitintuose verdančiu vandeniu.

Macieko komentaras: Graikijoje, kaip ir anksčiau Lenkijoje, patiekalams gaminti buvo naudojamos duonos krosnys. Ši praktika kai kuriose vietose išliko iki šiol. Šios krosnys, be kita ko, paruošia paprastus daržovių troškinius su daug alyvuogių aliejaus ir žolelių (tokių kaip krapai, raudonėliai, mėtos ir petražolės). Cukinijos, bulvės, paprikos ir baklažanai - namų šeimininkės meta viską, kas šiuo metu auga jų sode. Aš paruošiu tokią paprastą troškintuvą orkaitėje. Tai vienas puodas, naudingas patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei.