Kakavos naudą sveikatai jau įvertino majai ir actekai. Gėrimą, pagamintą remiantis kakavos sėklų milteliais, jie vadino dievų gėrimu. Nenuostabu, kad kakava turi išskirtines maistines vertes. Visų pirma, tai yra daugybė antioksidantų, užkertančių kelią daugeliui ligų, taip pat medžiagų, kurios jus nuramina, pagerina nuotaiką ir padidina jūsų lytinį potraukį. Patikrinkite, koks dar kakavos gėrimo poveikis ir kaip remiantis juo pasigaminti gėrimą.
Kakava - tai miltelių pavidalo kakavos vaisiaus sėklos - medis, augantis laukiniuose Pietų Amerikos ir Centrinės Amerikos pusiaujo miškuose. Kakava buvo naudojama ne tik kaip žaliava šokolado ir to paties pavadinimo gėrimo gamybai, bet ir - dėl savo gydomųjų savybių - kaip terapinė priemonė alternatyvioje medicinoje. Nenuostabu, kad kakavos pupelėse gausu maistinės vertės - iš jų gaunama daug vitaminų, mikroelementų ir sveikų riebalų.
Tačiau svarbiausia, kad kakava ir kiti kakavos produktai yra antioksidantų, daugiausia polifenolių, lobynas. Įrodyta, kad kakavos pupelėse, bet tik žaliose kakavos pupelėse, yra 15 kartų daugiau antioksidantų nei mėlynių, 20 kartų daugiau nei raudonojo vyno ir 30 kartų daugiau nei žaliojoje arbatoje.
Viskas dėl to, kad žalios kakavos pupelės nėra nei skrudinamos, nei skrudinamos, o tik fermentuojamos ir džiovinamos. Tradicinės kakavos gamybai skirtose pupelėse yra aukšta temperatūra, kurios maistinė vertė yra mažesnė nei žalios kakavos. Nepaisant to, jie vis tiek turi daugybę sveikatos savybių, kurios buvo moksliškai įrodytos.
Išgirskite apie kakavos savybes. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais.Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus
Ar kakava gali pratęsti jūsų gyvenimą?
Harvardo medicinos mokyklos mokslininkai, vadovaujami profesoriaus Normano Hollenbergo, išanalizavo Panamos kuna genties mitybą ir nustatė, kad jos nariai, suvartojantys 40 puodelių kakavos per savaitę, retai serga, gyvena ilgiau nei kiti Panamos gyventojai ir nesuserga demencija.
Ekspertų teigimu, kakavos naudos sveikatai paslaptis yra flavonoidas, vadinamas epikatechinu, kurio taip pat yra arbatoje ir vyne. Genetiniai ir aplinkos veiksniai taip pat vaidina didelį vaidmenį kuna genties ilgaamžiškume, tačiau mokslininkai yra tikri, kad kakava, kuris yra vienintelis šios bendruomenės vartojamas gėrimas, slepia savo nepaprasto atsparumo keturioms iš penkių dažniausiai pasitaikančių Vakarų civilizacijos ligų - insulto, ligų - paslaptį. širdies ligos, vėžys ir cukrinis diabetas šio žmogaus atstovams pasireiškė rečiau nei kartą iš 10 žmonių.
Verta žinotiMaistinės kakavos vertės (100 g / vienam šaukštui - 5,4 g)
Energinė vertė - 228/12 kcal
Bendras baltymų kiekis - 19,60 / 1,06 g
Riebalai - 13,70 / 0,74 g
Angliavandeniai - 57,90 g / 3,13 (įskaitant paprastuosius cukrus 1,75 / 0,09)
Skaidulos - 37,0 / 2,0 g
Vitaminai
Tiaminas - 0,078 / 0,004 mg
Riboflavinas - 0,241 / 0,013 mg
Niacinas - 2,185 / 0,118 mg
Vitaminas B6 - 0,118 / 0,006 mg
Folio rūgštis - 32/2 µg
Vitaminas K - 2,5 / 0,1 µg
Vitaminas E - 0,10 / 0,01 mg
Mineralai
Kalcis - 128/7 mg
Geležis - 13,86 / 0,75 mg
Magnis - 499/27 mg
Fosforas - 734/40 mg
Kalis - 1524/82 mg
Natris - 21/1 mg
Cinkas - 6,81 / 0,37 mg
Riebalų rūgštys
sočiųjų - 8,070 / 0,436 g
mononesočiųjų - 4,570 / 0,247 g
polinesočiųjų - 0,440 / 0,024 g
Kofeinas
230/12 mg
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Kakava gerina atmintį
Kakava slopina pagyvenusių žmonių atminties pablogėjimą, kuris siejamas su smegenų srities, vadinamos dantytosios žarnos, pokyčiais, teigia Kolumbijos universiteto medicinos centro (CUMC) mokslininkai žurnale „Nature Neuroscience“. Visa tai dėka juose esančių flavonolių (antioksidantų). Jų tyrime dalyvavo 37 sveiki žmonės nuo 50 iki 69 metų.
Kakava, nepaisant daugybės savybių sveikatai, yra stiprus alergenas.
Pusė jų 3 mėnesius laikėsi dietos, kurioje buvo didelis flavonolių kiekis (900 mg per parą), o pusė dietos, kurioje buvo mažai flavonolių (10 mg per parą). Praėjus šiam laikui, pastebėta, kad grupėje, vartojančioje kakavos gautus flavonolius, pagerėjo dantytos žarnos funkcija, taip pat buvo gauti geresni bandymų rezultatai.
- Dalyviai, kurių atmintis tyrimo pradžioje buvo būdinga 60-mečiams, po trijų mėnesių pateko į testus kaip 30 ar 40 metų amžiaus, - sako tyrimo autorius dr. Adomas M. Brickmanas, pridurdamas, kad šiuos rezultatus dar reikia patvirtinti atliekant tyrimą. žmonių grupė .¹
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiauKakava gali užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms
Kakava yra antioksidacinių junginių (įskaitant flavanolius ir procianidinus) šaltinis, kurie turi teigiamą poveikį tinkamam kraujotakos sistemos funkcionavimui. Šie junginiai atpalaiduoja kraujagysles, palengvina kraujotaką, neutralizuoja vadinamuosius blogojo cholesterolio ir neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.
Kakavos turėtų vengti rėmuo turintys žmonės. Jei vartojamas per didelis kiekis, tai gali sukelti vidurių užkietėjimą.
Tyrimai rodo, kad valgant dietą, kurioje gausu augalinių produktų, kuriuose yra daug natūralių antioksidantų, sumažėja koronarinės širdies ligos, insulto, kitų organų išemijos ir hipertenzijos rizika.
100 g kakavos yra 1400 mg flavanolių ir procianidinų, 170 mg juodo šokolado jų pagrindu ir 70 mg pieniško šokolado. 3 Manoma, kad nedidelė šokolado dozė gali žymiai padidinti antioksidacinį poveikį ir turėti teigiamą poveikį sveikatai.
Kaip gaminama kakava?Kakava (dar vadinama kakavos milteliais arba kakavos pyragu) gaunama sumalant tarpinį produktą - kakavos pyragą. Šiuo tikslu kakavos pupelės yra fermentuojamos, plaunamos ir paskrudinamos, o tuo metu lukštai nukrinta, paliekant tik sėklos vidų, kuri yra sumalta.
Galutinis rezultatas yra kakavos skystis, iš kurio, pašalinus dalį riebalų, susidaro kakavos pupelės. Rinkoje yra neriebios kakavos, kurioje yra daugiau kaip 20 proc. riebus, riebus, kuriame riebalų yra 15–20 proc., ir kakava, vadinamoji mažai riebalų.
Kakava malšina stresą
Kakava, nepaisant stimuliuojančių medžiagų, tokių kaip kofeinas ir teobrominas, malšina stresą. Atpalaiduojantis poveikis priskiriamas valerijono rūgšties buvimui, kuris turi raminamąjį poveikį. Be to, kakava yra magnio (499 mg / 100 g) iždas, kuris ramina esant stresinėms situacijoms ir palengvina depresines nuotaikas.
Juodajame šokolade (100 g) yra nuo 52 iki 62 mg kofeino, o piene - nuo maždaug 16 iki 20 mg.
Kakava pagerina jūsų nuotaiką
Kakava yra triptofano šaltinis, kurį smegenys naudoja gamindamos neurotransmiterį, vadinamą serotoninu, kuris suteikia jums ramybę ir laimę, todėl dažnai vadinamas „šokolado ekstaze“. Kitas kakavos komponentas - feniletilaminas - pelnė slapyvardį „šokolado amfetaminas“, nes didelis šios medžiagos kiekis sukelia jaudulio jausmą.
Kakava apsaugo nuo inkstų akmenų atsiradimo
Kakava gali užkirsti kelią inkstų akmenims. Kakavos pupelėse esantis teobrominas apsaugo nuo nuosėdų susidarymo inkstuose ir šlapimo takuose, teigia mokslininkai.
Teobrominas yra naudingas gydant kosulį ir astmą, taip pat mažinant kraujospūdį.
Pasak Felikso Graceso iš Balearų salų universiteto Maljorkoje, kur buvo atliktas tyrimas, 20 gramų šokolado suvartojimas kasdien veiksmingai neutralizuoja inkstų akmenų atsiradimą2. Vis dėlto mokslininkas pripažįsta, kad tokia „dieta“ būtų itin kenksminga, pavyzdžiui, žmonėms, turintiems antsvorio ar sergantiems cukriniu diabetu. Tyrėjai neatmeta, kad naujos teobromino savybės atradimas taip pat gali būti naudingas gydant inkstų akmenis ateityje.
Ar pieniškas šokoladas yra mažiau sveikas nei juodasis šokoladas? Į šį klausimą atsakė dr. Ania
Kakava nuo kosulio
Kakavoje esantis teobrominas beveik tris kartus efektyviau gydo nuolatinį kosulį nei kodeinas, šiuo metu laikomas geriausiu nuo kosulio. Kakavoje esantis teobrominas gali blokuoti jutimo nervų veikimą, o tai savo ruožtu sustabdo kosulio refleksą, rodo Nacionalinio širdies ir plaučių instituto tyrimas.
Kakava yra afrodiziakas
Iš kakavos sėklų pagamintas gėrimas buvo laikomas galingu afrodiziaku. Savo meilės galią ji turi skolinti teobrominui, kuris yra panašus į kofeiną. Tai padidina neuromediatorių - serotonino, adrenalino ir norepinefrino - sekreciją ir taip pašalina nuovargį ir pagerina nuotaiką.
>>> GAMTINĖS APHRODISIJOS užtikrins vaisingumą ir geresnį seksą <<<
Kokių maistinių medžiagų turi kakava?
Šaltinis: „x-news“ / „TVN Style“
Kakava - naudokite virtuvėje
Kakava yra ne tik kakavos milteliai, bet ir gėrimas iš kakavos miltelių su vandeniu ar pienu. Pirmieji kakavos gėrimo kultą sukūrė majai. Šį ritualą iš majų perėmė actekai, kuriems paprotys gerti šokoladą tapo religinių ritualų ir švenčių dalimi.
Kakavos glikemijos indeksas (GI) yra žemas 20.
Šokoladas taip pat gaunamas iš kakavos pupelių. Tai kakavos ir kakavos sviesto mišinys, kuris yra natūralūs riebalai, gaunami kaitinant, smulkinant ir filtruojant kakavos pupeles. Kuo daugiau kakavos šokolado recepte, tuo vertingesnių mineralų. Vienas arba iki trijų kubų juodojo šokolado suteiks sveikų ingredientų, esančių kakavoje.
Kakava taip pat yra pagrindas kepant babas, pyragus, sausainius, meduolius ir kitus kakavos desertus. Tačiau iš kakavos galima paruošti ne tik saldumynus, bet ir, pavyzdžiui, makaronus.
Kakavos makaronų receptas
Tai bus naudinga jumsKaip pasigaminti kakavos gėrimą su pienu ar vandeniu? Receptas
Paruoškite 1 puodelį pieno, plokščią šaukštelį kakavos ir medaus. Užvirkite pieną. Tada stiklinėje sumaišykite kakavą su cukrumi ir trupučiu pieno. Kai susidaro vientisa masė, supilkite likusį pieno kiekį ir sumaišykite. Į saldinimą galite pridėti medaus. Aromatiniai kakavos priedai bus cinamonas ir vanilė.
Kakavą galima ruošti ant tradicinio pieno, taip pat sojos, kokosų, ryžių ar migdolų pieno arba ant vandens. Tada jie paruošiami taip pat, kaip ir su pienu.
Kakava - naudoti kosmetikoje
Kakavoje yra jaunystės vitamino, t. Y. Vitamino E. Taip pat yra flavonoidų, kurie atitolina senėjimo procesą ir neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį. Jis taip pat turi stiprų stangrinamąjį ir liekninamąjį poveikį, valo odą nuo toksinų, kuriuos lemia didelis kofeino kiekis. Todėl kakava naudojama ir kosmetikoje. Tai yra daugelio kremų ir losjonų, skirtų, be kita ko, senstančiai odai ar kovai su celiulitu.
Rekomenduojamas straipsnis:
Namų kosmetikos su kava, cinamonu, šokoladu ir kakava receptaiBibliografija:
1. Kakava atminties sargyboje, Lenkijos spaudos agentūra, . Prieiga internete: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,402478,kakao-na-strazy-pamieci.html
2. Kakava kaip sąjungininkė kovojant su inkstų akmenimis, . Prieiga internete: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,402863,kakao-sprzymierzencem-w-walce-z-kamica-nerkowa.html
3. Krotki M., Stoparczyk B., Kakavos antioksidacinės savybės širdies ir kraujagyslių ligų prevencijoje, "Postępy Fitoterapii" 2009, Nr. 1
4. Thorsten W., Jenny B., Funkcinis maistas. Sveikiausi gamtoje gaminiai, red. Vital, Balstogė 2015 m
5. Molenda J., Augalai, pakeitę pasaulį, leidykla „Replika“, Zakrzewo, 2011 m
.jpg)
Žiūrėti daugiau nuotraukų KAKA - savybės ir maistinės vertės 3 Kakaos naudą sveikatai jau įvertino majai ir actekai. Paruošiamasis gėrimas
