Krevetės - maistinės savybės, kalorijos. Kaip valgyti krevetes?

Krevetės vertinamos ne tik dėl savo skonio. Krevetės turi daugybę savybių ir maistinės naudos, tačiau yra nedaug kaloringos. Krevetės teigiamai veikia nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas. Jie turi priešuždegiminių, priešvėžinių ir senėjimo savybių. Patikrinkite, kodėl vis dar verta valgyti krevetes.

Turinys

1. Krevetės - savybės. Ar krevetės sveikos?
2. Krevetės - maistinės vertės, kalorijos (100 g)
3. Krevetės - kodėl verta valgyti krevetes?
4. Krevetės - kontraindikacijos
5. Krevetės - kaip išsirinkti ir laikyti?
6. Krevetės - kaip nulupti krevetes?
7. Krevetės - kiek virti? Kaip juos paruošti?
8. Krevetės - krevečių receptas baltame vyne

Krevetės yra viena iš populiariausių vėžiagyvių virtuvėje. Krevetės yra įvairių rūšių. Dėl spalvos išskiriamos pilkos, rausvos ir raudonos krevetės. Dėl savo dydžio išskiriamos tigrinės ir kokteilinės krevetės. Tačiau jų savybės ir maistinės vertės yra labai panašios.

Krevetės - savybės. Ar krevetės sveikos?

• krevetės kaip baltymų šaltinis

100 g krevečių yra beveik 14 g naudingų baltymų, todėl jas galima sėkmingai valgyti kaip raudonos mėsos ir paukštienos pakaitalą.

• krevetės yra polinesočiųjų riebalų rūgščių iždas

Kitas krevečių privalumas yra gana didelis polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis (0,295 g / 100 g), kurie turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai: jie reguliuoja arterijų darbą ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.

Krevetės taip pat yra cholesterolio šaltinis (126 mg / 100 g produkto). Tačiau krevetės, nors jose yra cholesterolio, yra saugios žmonėms, turintiems padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje.

Juose yra didelis kiekis omega-3 rūgščių, kurios neutralizuoja kenksmingą jos poveikį. Be to, krevetėse yra mažai sočiųjų riebalų ir daug vitaminų bei mineralų. Dėl to jie teigiamai veikia kraujotakos sistemos funkcionavimą.

Be to, omega-3 ir omega-6 santykis krevetėse yra normalus, o tai siejama su mažesne 2 tipo cukrinio diabeto, nutukimo ir aukšto kraujospūdžio rizika.

Krevetės yra mažai kaloringas produktas - 100 g krevečių gaunama 71 kcal. Todėl jie rekomenduojami liekninantiems žmonėms.

• Krevetės kaip karotinoidų šaltinis

Krevetės, dėka karotenoido astaksantino, turi priešuždegiminių savybių. Astaksantinas gali būti naudingas nervų sistemai ir raumenų sistemai bei sumažinti storosios žarnos vėžio ir diabeto riziką.

Tačiau šių dažų kiekis krevetėse gali skirtis, priklausomai nuo to, kaip šeriami moliuskai. Svarbu, kad krevetės gautų astaksantiną iš natūralių šaltinių: jūrinių dumblių ir zooplanktono.

• Krevetės - gausybė vitaminų ir mineralų

Krevetėse yra nemažas kiekis vitamino B12, vitamino B6, niacino ir vitamino E. Jie taip pat yra seleno šaltinis, gerinantis organizmo imunitetą ir dalyvaujantis organizmui kenksmingų junginių detoksikacijoje.

Krevetėse taip pat yra vario, kurio funkcija organizme yra susijusi su superoksido dismutazės veikimu, kuris apsaugo nuo oksidacinio streso.

Deja, krevetėse taip pat yra daug natrio.

TAIP PAT SKAITYKITE:

• SEAFOOD - paruošimo rūšys ir metodai
• Toksinai žuvyse - patikrinkite, kurios žuvys nėra nuodingos
• KALORIJŲ LENTELĖ: žuvis ir jūros gėrybės. Patikrinkite, kiek kalorijų yra žuvyje ir jūros gėrybėse!

Verta žinoti

Krevetės - maistinės vertės, kalorijos (100 g)

Energinė vertė - 71,0 kcal
Baltymai - 13,61 g
Riebalai - 1,01 g

- sočiųjų riebalų - 0,261 g
- mononesočiųjų riebalų - 0,181 g
- polinesočiųjų riebalų - 0,295 g
Įskaitant omega-3 0,076 g (DHA 0,070 g)

Cholesterolis 126,0 mg

Mineralai

Kalis - 133,0 mg (4% rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems)
Natris - 566,0 mg (38%)
Kalcis - 54,0 mg (5%)
Fosforas - 244,0 mg (35%)
Geležis - 0,21 mg (2%)
Magnis - 22,0 mg (6%)
Cinkas - 0,97 mg (9%)
Varis - 0,182 mg (20%)
Selenas - 29,6 µg (54%)

Vitaminai

Vitaminas B1 - 0,02 mg (2%)
Vitaminas B2 - 0,015 mg (1%)
Niacinas - 1,778 mg (11%)
Vitaminas B6 - 0,161 mg (13%)
Folatai - 19,0 µg (5%)
Vitaminas B12 - 1,11 µg (46%)
Vitaminas A - 54,0 µg (6%)
Vitaminas E - 1,32 mg (12%)
Vitaminas D - 0,1 µg (0,7%)
Vitaminas K - 0,3 µg (0,5%)

Maistinė vertė: USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinei nuorodai, rekomenduojamas dienos suvartojimo procentas, remiantis NUTR mitybos standartais, 2017 m.

Krevetės - kodėl verta valgyti krevetes?

Šaltinis: x-news.pl/Agencja TVN

Krevetės - kontraindikacijos

Krevetės yra vėžiagyviai, todėl gali būti alergiškos maistui. Kai kurios alerginės reakcijos gali būti reakcija į sulfitus, kurie naudojami siekiant užtikrinti galiojimo laiką.

Krevetėse yra vidutinis purinų kiekis, kuris nėra pavojingas sveikiems žmonėms. Tačiau juos turėtų riboti podagra sergantys žmonės, kuriems per didelis krevečių kiekis gali būti susijęs su ligos paūmėjimu.

Kaip ir daugumoje žuvų ir jūros gėrybių, krevetėse gali būti gyvsidabrio pėdsakų, kurių didelė koncentracija yra žalinga vaisiui. Todėl jie nerekomenduojami nėščioms moterims.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove.Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Krevetės - kaip išsirinkti ir laikyti?

Šviežios krevetės turi būti kietos, o jų mėsa turi prilipti prie lukšto. Ant apvalkalo neturi būti juodų dėmių, o jo spalva gali būti ne geltona. Geros kokybės krevetės turėtų būti šiek tiek jūrinio skonio.

Gera žinoti, kad pusė rinkoje esančių krevečių yra auginamos ir jų kokybė gali skirtis. Kai kurių ūkių sąlygos yra panašios į natūralios aplinkos sąlygas: atviros sistemos ir pašarai, susidedantys iš natūralių ingredientų. Todėl kai kurios ūkyje auginamos krevetės gali būti saugesnės nei natūraliai sugautos, kurios gali kilti iš užterštų buveinių.

Krevetes verta pirkti iš patikimo šaltinio. Krevetės, pažymėtos „tvariai auginamos“ arba „sertifikuotos MSC“, būtų geresnis pasirinkimas.

Šviežias krevetes šaldytuve galima laikyti iki 2 dienų, tačiau geriausia jas valgyti pirkimo dieną. Priešingai, sušaldytas krevetes galima laikyti iki kelių savaičių. Krevetes reikia atšildyti šaltame vandenyje arba šaldytuve, taip sumažinsite išdžiūvimo ir infekcijos riziką.

Krevetės - kaip nulupti krevetes?

Prieš nulupdami krevetes, jas nuplaukite tekančiu vandeniu. Jei jie turi galvą, ją reikia nupjauti.

Krevetes gali nulupti trimis būdais:

• naudodamas rankas
• naudojant virtuvės žirkles
• naudodama lėkštės šakę su dviem dantimis

Lupant krevetes rankomis, pirmiausia atsikratykite kojų. Tada jūs turite nuplėšti apvalkalą nykščiais, suimdami jį po to, kur jis yra minkštas. Galiausiai nuimkite apvalkalą.

Nulupdami krevetes peiliu, įdėkite peilio galiuką tarp kriauklės ir krevečių ir perpjaukite ją išilgai iki uodegos. Tada nupjaukite apvalkalą nuo kūno. Kaip ir rankiniu lupimu, mes atsikratome uodegos.

Krevetes reikia lupti šakute, įdėjus vieną šakutės dantį tamsioje venos vietoje. Tvirtai laikydami krevetes, dantys įspausti į veną. Tada krevetės pradės tiesėti - slėgis apvalkalą nuriedės iki uodegos.

Krevetės, esančios šiek tiek žemiau paviršiaus, turi tamsią gyslą, kuri yra šių vėžiagyvių virškinamasis traktas. Krevetes valgyti venomis nėra pavojinga, tačiau be venų krevetės atrodo estetiškesnės. Norėdami ją pašalinti, atsargiai nupjaukite krevetės galą ir išimkite peilio galiuku.

Rekomenduojamas straipsnis:

Omaras - maistinės savybės. Kaip valgyti omarą?

Krevetės - kiek virti? Kaip juos paruošti?

Yra daug idėjų dėl krevečių patiekalų. Krevetes galima kepti, virti, kepti ant grotelių, taip pat kepti svieste ar aliejuje, patiekti sviesto arba grietinėlės padaže.

Kiek išvirta krevečių? Užvirus ir tinkamai iškepus: šaldytos krevetės 1–2 min., Šviežios krevetės 2–3 min.

Keptos, virtos ir ant grotelių keptos krevetės, pagardintos česnaku ir žolelėmis, bus sveikesnės. Jie gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas, bet taip pat kartu su makaronais, ryžiais, batonu ir šviežių daržovių salotomis.

Krevetės - krevečių receptas baltame vyne

Šaltinis: x-news.pl/Kocham Gotować

Rekomenduojamas straipsnis:

Midijos - maistinės vertės. Kaip valgyti moliuskus? Apie autorę Marzeną Masna, SOS dietologų dietą, dietinį maitinimą, Varšuva Varšuvos gyvybės mokslų universiteto dietologijos absolventė. Profesinės patirties ji įgijo mitybos klinikose, Varšuvos sostinės vaikų darželio komplekse ir Varšuvos ligoninėse suaugusiems ir vaikams. Ji nuolat gilina savo žinias dalyvaudama tinkamos mitybos, taip pat dietos prevencijos ir ligų dietos terapijos konferencijose. Šiuo metu „SOS Diet“ dietologas, dietinis maitinimas, kur jis konsultuoja mitybos patarimus klientams, kuria receptus, ruošia meniu ir prižiūri patiekalų kokybę.