Nors sunku patikėti, bet virtuvėje kasmet praleidžiame visą mėnesį! Norint sutaupyti šiek tiek laiko ir energijos, pakanka tinkamai sutvarkyti virtuvę, t. Y. Laikantis ergonomikos principų. Šiuo tikslu verta iš anksto suplanuoti, kur pastatyti kriauklę, o kur - šaldytuvą.
Kiekvieną dieną prie stalo priartėjame daugiau nei 30 kartų, 80 kartų atidarome ir uždarome stalčius ir spintelių duris, ant stalviršio ir kriauklėje atliekame virš 50 užsiėmimų. Ką daryti, kad visas šis darbas nesukeltų nuovargio, skausmo kojose, stubure ir akyse? Sprendimas yra paprastas: virtuvė turi būti išdėstyta ergonomiškai. Tai mokslo sritis, susijusi su darbo vietos pritaikymu žmogaus galimybėms ir sąlygoms. Tai leidžia sutrumpinti darbo laiką ir sumažinti su tuo susijusią naštą. Ergonomika virtuvėje susideda iš prietaisų ir baldų išdėstymo taip, kad juos būtų patogu naudoti.
Buitinės technikos tvarka virtuvėje
Ruošiant patiekalus reikia pakartoti daugybę veiklų: išpakuojame pirkinius, paslepiame juos šaldytuve ir spintelėse. Atėjus laikui, mes juos išimame, išvalome, supjaustome, viriame arba kepame. Dėl šios griežtai apibrėžtos veiklos sekos virtuvė suskirstoma į zonas: reikmenų ir indų (šaldytuvo ir spintelių) laikymas, plovimas (kriauklė, indų plovimo mašina, šiukšliadėžė), maisto ruošimas (stalviršis, indai ir buitinė technika) ir maisto gaminimas (virtuvė, orkaitė ir puodai). Įranga turėtų būti išdėstyta tokia tvarka, o tarp jų - stalviršiai. Taigi, arčiausiai įėjimo į virtuvę, mes randame šaldytuvą ir spinteles produktams, kuriems nereikia aušinti, laikyti. Spintelių viršus turi būti ne mažesnis kaip 40-60 cm. Čia galite susidėti pirkinius ir iš anksto juos išvalyti, taip pat nulupti ir supjaustyti produktus iš šaldytuvo. Šalia jo turėtų būti kriauklė, o po ja - šiukšlių dėžė. Kitoje kriauklės pusėje yra geriausia vieta maisto stalui paruošti. Jis turėtų būti bent 80 cm ilgio. Produktus, reikalingus maistui gaminti, verta paslėpti virš jo esančiose spintelėse. Šalia yra vieta krosnelei. Darbinė seka baigiasi maža lentyna, skirta paruoštiems patiekalams padėti.
Praktiniai patarimai
Jei atskiros zonos yra netinkamos tvarkos, mes turime ribotą manevringumą. Kai kriauklė yra šalia viryklės, pabandykite naudoti tik vieną iš jos dubenėlių. Arčiau degiklių uždėkime specialų gaubtą ir laikykime jį kaip avarinį stalviršį. Taip pat apžvelkime ant stalviršių esančią įrangą. Gali pasirodyti, kad pakanka perkelti kavos aparatą ar virdulį į kitą vietą, kad gautumėte reikiamą stalviršį.
Stalas turėtų būti 100 cm pločio, tada jis tiks abiejų pusių staltiesėms, o viduryje - indams su maistu. Vienam asmeniui prie stalo reikia 60 cm vietos palei stalo viršų ir 40 cm gylio. Pavyzdžiui, atstumas tarp stalo ir sienos turėtų būti bent 80 cm, tada galėsite laisvai judėti kėdę. Šis atstumas turėtų būti padidintas:
- iki 110 cm, kai žmonėms, nešantiems indus, reikia praėjimo,
- iki 130 cm, jei už stalo yra spintelės,
- iki 150 cm, jei yra viryklė ir orkaitė.
Puikus baldų aukštis virtuvėje
Kad būtų patogu dirbti stovint, stalviršis turi būti 85-90 cm aukščio (tai taikoma 165 cm ūgio žmonėms; kai jie yra aukštesni ar žemesni 5 cm - stalviršiai pakeliami arba nuleidžiami 1 cm). Yra dar vienas būdas nustatyti optimalų aukštį: stalviršis turi būti 10-15 cm žemiau alkūnės sulenkto dilbio lygio.
Įspėjimas! Krosnis gali būti išdėstyta šiek tiek žemesniame lygyje nei stalviršiai - tai palengvina vazonų judėjimą ir įmaišymą. Tas pats pasakytina ir apie stalviršį, skirtą veiklai, kuriai reikia naudoti jėgą „iš viršaus“ (pvz., Tešlai minkyti) - lengviau dirbti, kai ji yra šiek tiek žemesnė, net 75 cm aukštyje.
Praktiniai patarimai
Jei stalviršis yra per aukštas, galima naudoti mažą, bet storą pėdų kilimėlį arba namuose avėti storesnius padus. Taip pat verta gauti aukštą baro kėdę ir atlikti kai kuriuos užsiėmimus sėdint. Kai viršus yra per žemas, galite jį pakelti uždėdami ant jo storą medinę pjaustymo lentą. Verta pabandyti šiek tiek modifikuoti - viršuje ant atramų pritvirtinkite antrą stalviršį, o gautą vietą naudokite kaip stalčiaus vietą.
Daryk tai būtinai
Kai turite daugiau vietos
Nors zonų tvarka yra griežtai apibrėžta, mes jas dedame į vieną eilę tik mažoje ir siauroje virtuvėje. Kai jis yra šiek tiek platesnis (apie 240 cm), galite padaryti dvi lygiagrečias linijas - kriauklę ir virtuvę iš vienos pusės, šaldytuvą iš kitos pusės arba L formos. Tada padėkite du prietaisus ant ilgesnės raidės rankenos, trečią (pvz., Viryklę) ant trumpesnės. . Didesnę virtuvę galima išdėstyti U formos pavidalu - kiekvieną iš prietaisų galima pastatyti ant skirtingos sienos (kriauklė viduriniame stalviršyje).
Laikykitės atstumo tarp stalviršio ir virtuvėje kabančių stalčių
Atstumas tarp viršutinių ir pakabinamų spintelių turėtų būti bent 50 cm. Viršutinė lentyna neturi būti aukštesnė nei 180 cm - tada viskas yra lengvai pasiekiama, nereikia lipti.
Praktiniai patarimai
Jei viršutinė lentyna yra nepasiekiama, ant jos dedame gaminius, įrangą ir indus, kurių retai pasiekiame (duobutė, kalėdinė paslauga, makaronų ir skardinių atsargos). Kai atstumas tarp stalviršio ir spintelės tai leidžia, po juo įrengkime papildomą stalviršio apšvietimą. Didelę laisvą vietą taip pat verta naudoti papildomoms lentynoms, pvz., Prieskoniams, arba pakabams patogiai įrangai (maišytuvas, sietai, šaukštai).
Platus praėjimas virtuvėje
Tarp lygiagrečių virtuvės linijų turėtų būti paliktas mažiausias plotis 120 cm. Tai leidžia ne tik patogiai judėti, bet ir be rūpesčių atverti spinteles ir vienu metu naudoti kelis virtuvės prietaisus.
Praktiniai patarimai
Siauroje virtuvėje nestatykite indaplovės priešais viryklę, nes nusilenkę, kad įdėtumėte nešvarius indus, galite nusideginti ant karštos viryklės. Tradicinės lentynos stovinčiose spintelėse turėtų būti pakeistos krepšeliais (jų galima įsigyti „pasidaryk pats“ ir „IKEA“ parduotuvėse), nes jas lengviau tvarkyti. Padedant staliui, tai galima padaryti net esamų baldų spintelėse.
