Kaštonų miltai - maistinės vertės. Kaip pasigaminti kaštonų miltus?

Kaštonų miltai pasižymi unikaliomis savybėmis ir maistinėmis vertėmis - be kitų riešutų miltų išsiskiria mažu riebalų kiekiu, dideliu baltymų ir angliavandenių kiekiu. Kaštonų miltai yra geras vario, kalio, fosforo, magnio ir vitamino B6 šaltinis, juos sėkmingai gali naudoti žmonės, netoleruojantys glitimo. Patikrinkite, kokios kitos maistinės vertės yra kaštonų miltuose, ir išbandykite naminių kaštonų miltų receptą.

Kaštonų miltai gaunami malant kaštonus. Kaštonų miltai populiarėja dėl savo savybių ir maistinės vertės. Jo neabejotinas pranašumas yra tai, kad tai yra miltai be glitimo ir puikiai tinka kaip daugelio saldžių ir sūrių patiekalų ingredientas. Kaštonų miltai pasižymi saldžiu skoniu ir riešutų kvapu. Miltų tekstūra labai panaši į kvietinių miltų tekstūrą, todėl iš jų pagaminti produktai išlaikys didelį plastiškumą. Tačiau kaštonų miltai maistine verte ir nauda sveikatai yra daug pranašesni už kvietinius.

Taip pat skaitykite: Kaštonas: gydomosios ir kosmetinės arklių kaštonų kokosų miltų savybės ir savybės. Kokosų miltų, kvietinių miltų receptas: maistinės vertės ir rūšys. Kaip išsirinkti gerus kvietinius miltus?

Kaštonų miltai - maistinė vertė ir sveikatos savybės

Kaštonų miltai vertinami dėl savo sveikatos savybių, maistinės vertės ir skonio. Jame yra aukštos kokybės baltymų, turinčių nepakeičiamų amino rūgščių, angliavandenių, mono- ir polinesočiųjų riebalų rūgščių bei skaidulų. Be to, tai yra vario, kalio, fosforo, magnio ir vitamino B6 šaltinis. Dėl glitimo trūkumo kaštonų miltai yra vertingas dietos be glitimo komponentas.

Kaštonų miltų sveikatos savybės:

• maistinių skaidulų kiekio dėka jis sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, sumažindamas jo absorbciją žarnyne
• sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką dėl antioksidantų, taip pat mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekio
• dėl kalio buvimo jis sumažina kraujospūdį
• dėl didelio geležies kiekio jis apsaugo nuo mažakraujystės
• veikia tinkamą kaulų struktūrą ir medžiagų apykaitą, nes tai yra magnio ir fosforo šaltinis
• dėl didelio vario kiekio jis padidina organizmo atsparumą, užkerta kelią širdies ir kraujotakos sistemos ligoms bei pagerina smegenų veiklą
• apsaugo nuo laisvųjų radikalų veikimo, kurių perteklius pagreitina senėjimą ir sukelia širdies ir kraujagyslių ligas, diabetą ir vėžį

Kokie miltai už ką? Pasižiūrėk!

Kaštonų miltai - maistinė vertė 100 g produkto

Kalorijų vertė - 369 kcal
Baltymai 5,01 g
Riebalai 3,91 g

- sočiųjų riebalų rūgščių 0,74 g
- mononesočiosios riebalų rūgštys 1,35 g
- polinesočiųjų riebalų rūgščių 1,55 g

Angliavandeniai 78,4 g
Pluoštas 9,2 g

Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)

Fosforas 137,0 mg (20%)
991,0 mg kalio (21%)
Natris 37,0 mg (2%)
Kalcis 64,0 mg (6%)
Geležis 2,39 mg (24%)
Magnis 74,0 mg (19%)
Cinkas 0,35 mg (3%)
Varis 0,65 mg (72%)

Vitaminai

Vitaminas C 15,1 mg (17%)
Vitaminas B1 0,35 mg (27%)
Vitaminas B2 0,05 mg (4%)
Niacinas 0,85 mg (5%)
Pantoteno rūgštis - 0,90 mg (18%)
Vitaminas B6 0,67 mg (52%)
Vitaminas B12 0,0 µg (0%)
Folatai 110,0 µg
Vitaminas A 0,0 TV (0%)

Šaltinis: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Pakeitimas, 2012 m

Viskas apie miltus. Kokie miltai kokiam kepimui?

Šaltinis: x-news.pl/Zień Dobry TVN

Kaštonų miltai - naudoti virtuvėje. Kur pirkti ir kokia kaina?

Kaštonų miltus galima naudoti vietoj kvietinių miltų, migdolų miltų ar ryžių miltų, o miltų mišinyje - jie ypač tinka su ryžių miltais, todėl patiekalams suteikiama aukštesnė kokybė. Kaštonų miltų galima įsigyti internetinėse parduotuvėse ir sveiko maisto parduotuvėse. Tačiau kaštonų miltai nėra pigūs, už 250 g kaštonų miltų reikia sumokėti nuo 10 iki 23 zlotų. Maisto pramonėje iš kaštonų miltų gaminami makaronai, duona, pyragai ir koldūnai. Taip pat namuose galite naudoti kaštonų miltus, ruošdami saldžius patiekalus ir sūrus užkandžius. Kaštainių miltus galite naudoti:

• pyragų, sausainių, bandelių kepimas
• duonos kepimas, sūrūs užkandžiai
• blynai, traškučiai, blynai, omletai, vafliai
• tirštinantys padažai, sriubos
• koldūnų tešlos, polentos paruošimas

Kaip pasigaminti kaštonų miltų namuose? Naminių kaštonų miltų receptas

Namuose galite paruošti ir kaštonų miltus. Paruoškite kaštonus, supjaustykite odeles, kepkite 25 minutes orkaitėje, kol lups odelės. Įdėkite juos atgal į orkaitę kelioms valandoms džiūti, laikydami žemą temperatūrą, maždaug 50 laipsnių Celsijaus, pirmiausia galite jas supjaustyti į ketvirčius, kad padidintumėte džiovinimo plotą. Kai jie bus pakankamai sausi, sumalkite kavamalėje, riešutų malimo mašinoje arba naudodami maišytuvą, kad gautumėte miltų tekstūrą. Kaštonų miltus laikykite sandariai uždarytoje talpykloje ne ilgiau kaip 6 mėnesius.

Rekomenduojamas straipsnis:

Rekomenduojamas straipsnis: