Makadamijos riešutai (makadamija) - savybės, maistinės vertės ir pritaikymas

Žiūrėti daugiau nuotraukų Makadamijos riešutai 5

Makadamijos riešutai (makadamijos riešutai) turi daug maistinių ir sveikatingumo savybių. Šie riešutai turi subtilų sviestinį skonį ir gali padėti išvengti gyvenimo būdo ligų, tokių kaip diabetas ir širdies ligos. Be to, makadamijos riešutai naudojami virtuvėje, o iš jų gautas aliejus - kosmetikoje.

Makadamijos riešutai (makadamijos riešutai) turi unikalių savybių ir maistinę vertę. Iš visų riešutų daugiausia riebalų yra makadamijos riešutuose, kurių dauguma yra nesotieji riebalai, kurių reguliarus vartojimas teigiamai veikia sveikatą. Makadamijos riešutuose taip pat yra didelis kiekis kalio, reguliuojančio kraujospūdį, fosforas yra atsakingas už stiprius kaulus, o niacinas palaiko nervų sistemą. Be to, makadamijos riešutai turi unikalų, šiek tiek sviestinį skonį, todėl jie naudojami virtuvėje. Savo ruožtu aliejus, gaunamas iš makadamijos riešutų, naudojamas kosmetikoje.Amerikos policininkai taip pat rado jiems praktišką pritaikymą - sutrinti riešutai apsimeta įtrūkimais per sandorius, kad atskleistų gangsterius.

Makadamijos riešutai - kiek kalorijų turi makadamijos riešutai?

Makadamijos riešutai yra riebiausi (daugiau nei 75% riebumo) ir kaloringiausi riešutai - 100 g suteikia net 718 kcal. Jiems gali prilygti tik pekano riešutai, kurių 71 proc. susideda iš riebalų ir suteikia 691 kcal (100 g). Braziliški riešutai yra trečias kaloringiausias riešutas (67,10 g riebalų ir 659 kcal 100 g).

1 makadamijos riešutas sveria 3 g ir suteikia mažiau nei 22 kcal.

Dauguma makadamijos riešutų riebalų yra sveiki nesotieji riebalai, kurie padeda palaikyti tinkamą cholesterolio kiekį ir turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai - jie apsaugo nuo koronarinės širdies ligos ir širdies priepuolio. Be to, jie vaidina svarbų vaidmenį palaikant smegenis tinkamai. Šie „gerieji“ riebalai taip pat padeda ... sulieknėti. Mokslininkai jau seniai pripažino, kad žmonės, valgantys riešutus, būna lieknesni nei žmonės, kurie neįtraukia šių maisto produktų į savo racioną. Todėl juos galima valgyti net laikantis lieknėjimo dietos - tereikia prisiminti apie saiką.

Taip pat skaitykite: Lazdynų riešutai - savybės ir maistinės vertės Anakardžiai - savybės ir maistinės vertės Pušų riešutai (piniola) - savybės ir maistinės vertės Verta žinoti

Makadamijos riešutai - maistinės vertės (100 g)

Energinė vertė - 718 kcal
Bendras baltymų kiekis - 7,91 g
Riebalai - 75,77 g
Angliavandeniai - 13,82 g (įskaitant paprastuosius cukrus 4,57)
Pluoštas - 8,6 g

Vitaminai

Vitaminas C - 1,2 mg
Tiaminas - 1,195 mg
Riboflavinas - 0,162 mg
Niacinas - 2 473 mg
Vitaminas B6 - 0,275 mg
Folio rūgštis - 11 µg
Vitaminas E - 0,54 mg

Mineralai

Kalcis - 85 mg
Geležis - 3,69 mg
Magnis - 130 mg
Fosforas - 188 mg
Kalis - 368 mg
Natris - 5 mg
Cinkas - 1,30 mg

Riebalų rūgštys

sočiųjų - 12,061 g
mononesočiųjų - 58 877 g
polinesočiųjų - 1,502 g

Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms

Valgykite riešutus dėl sveikatos

Makadamijos riešutai mažina bendro ir „blogojo“ cholesterolio kiekį

Dieta, kurioje gausu makadamijos riešutų, sumažina bendrą cholesterolio kiekį ir jo „blogąją“ MTL frakciją vyrams ir moterims, sergančioms vidutine hipercholesterolemija (padidėjusiu cholesterolio kiekiu kraujyje), teigia Pensilvanijos valstijos universiteto (JAV) mokslininkai „Journal of Nutrition“. Penkių savaičių eksperimente dalyvavo 25 vidutinio sunkumo hipercholesterolemija sergantys žmonės - 15 moterų ir 10 vyrų - kurie buvo suskirstyti į dvi grupes. Pirmasis laikėsi makadamijos riešutų dietos, o antrasis - tipiškos amerikietiškos dietos. Paaiškėjo, kad bendrojo cholesterolio ir jo „blogosios“ MTL frakcijos lygis pirmoje grupėje yra mažesnis nei antrosios. Mokslininkai pabrėžia, kad MUFA mononesočiosios rūgštys, kuriose labai daug makadamijos riešutų, yra atsakingos už šį poveikį ir rekomenduoja jas įtraukti į dietą, užkertančią kelią širdies ir kraujagyslių ligoms.

Verta žinoti

Makadamijos riešutai yra pavojingi šunims

Makadamijos riešutai yra sveiki žmonėms, tačiau nuodingi šunims. Savo augintiniui suvalgius net vieną riešutą, gali pasireikšti tokie simptomai kaip ėjimo sutrikimai, karščiavimas, vėmimas ir net mirtis. Manoma, kad už tai yra atsakingi makadamijos riešutų toksinai. Tačiau nežinoma, kas yra šie toksinai ir kodėl jie kelia grėsmę šunų sveikatai ir gyvybei. Kiti riešutai nėra nuodingi šunims, tačiau jų negalima duoti savo augintiniui, nes jie yra riebūs ir sunkiai virškinami, o tai gali sukelti jūsų augintinio diskomfortą skrandyje.

Makadamijos riešutai sumažina ... mirties riziką

Dana-Farberio vėžio instituto, Brighamo ir moterų ligoninės bei Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos Bostone (JAV) mokslininkai žengė žingsnį toliau, teigdami, kad reguliariai valgant makadamijos riešutus, taip pat ir kitus riešutus, sumažėja mirties nuo įvairių ligų tikimybė. sukelia net 20% ¹

"Panašu, kad akivaizdžiausia nauda yra 29 proc. Sumažėjusi tikimybė mirti nuo širdies ligų. Tačiau pastebėjome ir reikšmingą - 11 proc. - mirtingumo nuo vėžio sumažėjimą", - sako bendraautorius Charlesas S. Fuchsas .¹ Tai labai patikimi skaičiai. nes tyrimas buvo vykdytas 30 metų beveik 120 000 žmonių grupėje, kuri reguliariai pildė anketas apie savo valgymo įpročius.

Jau seniai buvo atrasta, kad žmonėms, kurie reguliariai valgo riešutus, yra daug mažesnė širdies ligų, 2 tipo diabeto, aterosklerozės, storosios žarnos vėžio ir kitų sunkių ligų rizika. Taigi, riešutai leidžia mėgautis sveikata ir ilgesniu gyvenimu.

Svarbu

Makadamijos riešutai labai greitai supūliuoja!

Dėl to, kad makadamijos riešutuose yra daug riebalų, jie greitai supūliuoja. Kad taip neatsitiktų, juos reikėtų pirkti ne pakuotėmis, o masėmis. Pakuotėse esantys produktai yra apsaugoti nuo oro, šviesos ir drėgmės, o tai sulėtina kenksmingą oksidacijos procesą. Atidarę pakuotę, veržles įdėkite į sandarų indą.

Būkite atsargūs su makadamijos riešutais, kurių skonis yra supelijęs, prikimštas. Šiuose riešutuose gali būti pelėsių, vadinamų aflatoksinais, kurie gali sukelti rimtų virškinimo problemų.

>> Saugokitės liejimo riešutuose

Makadamijos riešutai ir diabetas

Makadamijos riešutai, kaip ir kiti riešutai, efektyviau kontroliuoja gliukozės ir „blogojo cholesterolio“ (MTL) kiekį žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, nedidindami svorio, rodo mokslininkų tyrimas Šv. Michaelio ligoninė ir Toronto universitetas. 2 II tipo diabetu sergantys pacientai buvo suskirstyti į tris grupes. Pirmoji grupė kiekvieną dieną gaudavo sausainių (bandelių), antroji - riešutų (migdolų, pistacijų, graikinių riešutų, pekano riešutų, lazdyno, žemės riešutų, makadamijos ir anakardžių riešutų) mišinio. Trečioji grupė gavo ir bandelių, ir riešutų. Labiausiai naudos gavo tik riešutų mišinį gaunanti grupė. Nesūdyti riešutai, valgyti žali arba skrudinti, padeda reguliuoti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujo plazmoje neprisidėdami prie nutukimo .²

Makadamijos riešutai ir nėštumas

Pasak Bostono „Dana-Faber“ vaikų vėžio tyrėjų, nėščios moterys turėtų vartoti riešutus. Jie nustatė, kad motinų, kurios nėštumo metu valgė riešutus, kūdikiai rečiau buvo alergiški maistui. Nustatyta, kad vaikai yra trečdaliu mažiau alergiški riešutams, jei jų motinos nėštumo metu valgė riešutus.³ Brazilija, buvo įtraukti lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, makadamijos riešutai, pekano riešutai, migdolai, pistacijos, anakardžiai ir žemės riešutai.

Tačiau ne visi sutinka su tokia nuomone. Kiti tyrimai rodo, kad nėščių moterų riešutų vartojimas neturi jokios įtakos jų palikuonių alergijai arba, priešingai, jis skatina alergiją.

Taigi kokia yra oficiali pozicija valgant riešutus nėštumo metu? Dabartinės tarptautinės rekomendacijos nerekomenduoja valgyti riešutų nėštumo metu ir jų nesilaiko.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Atėjo laikas išlaikyti savo smegenis ir senatvėje. Pasinaudokite MIND JeszCoLubisz dietos, novatoriškos internetinės dietos sistemos „Health Guide“, pranašumais. Palaikykite savo mintis kiekvieną dieną, pagerinkite atmintį ir susikaupimą. Be to, mėgaukitės individualiai parinktu meniu ir nuolatiniu kontaktu su patyrusiu dietologu.

Sužinoti daugiau

Makadamijos riešutai - naudokite virtuvėje

Dėl savo kreminio skonio makadamijos riešutai dažnai naudojami pyragams, sausainiams ir saldiems kremams. Tačiau jie taip pat tinka prie česnako ir ančiuvių padažų. Taip pat virtuvėje galite naudoti makadamijos riešutų aliejų, pvz., Salotoms.

Makadamijos riešutai - naudoti kosmetikoje

Makadamijos aliejus regeneruoja odą, atstato lipidinį epidermio sluoksnį ir apsaugo nuo vandens netekimo iš odos. Intensyviai drėkina, tonizuoja, minkština ir lygina. Jis gali būti naudojamas viso kūno priežiūrai.

Dietologė: riešutai yra geras B grupės vitaminų, geležies ir magnio šaltinis

Šaltinis: x-news.pl/TVN „Meteo Active“

Šaltinis:

1. Valgydami riešutus, sumažėja mirties rizika.
2. Riešutų pagrindu sukurta dieta tinka sergant diabetu, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. Nėštumo metu verta valgyti riešutus, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Dieta, kurioje gausu makadamijos riešutų, sumažina bendrą ir MTL cholesterolio kiekį silpnai hipercholesterolemija sergantiems vyrams ir moterims, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332