Kajeno pipirų reikėtų rasti ne tik virtuvėje tarp prieskonių indelių, bet ir namų vaistinėlėje, nes jie daro didelę įtaką mūsų sveikatai: padeda išgydyti hipertenziją ir pepsinę opą, taip pat reumatoidinius skausmus. Tačiau tai nėra vienintelės kajeno pipirų sveikatą stiprinančios savybės. Dėl didelio kapsaicino kiekio jis pagreitina medžiagų apykaitą, taigi ir svorio metimo procesą. Atraskite visas kajeno pipirų gydomąsias ir liekninamąsias savybes ir mėgaukitės savo sveikata.
Kajeno pipirai yra prieskonių rūšis, priklausanti Capsicum šeimai - labai aštrūs pipirai, kurie paprastai vadinami čili pipirais. Kajeno pipirai gaminami iš kajeno pipirų, kurie yra džiovinti, sumalti ir tokiu pavidalu patenka į mūsų stalą.
Kajeno pipirai ir kapsaicinas
Kapsaicinas yra cheminė medžiaga, atsakinga už aštrų čili pipirų skonį. Kapsaicinas veikia nociceptorius - skausmo receptorius, esančius pvz. burnoje, aktyvuojamas reaguojant į audinių pažeidimą. Kapsaicinui patekus į mūsų kūną, gomurį išklojančios epitelio ląstelės ir liežuvio skonio receptoriai tampa dirginami, kuriuos suvokiame kaip skausmą ir deginimo pojūtį.
Taip pat perskaitykite: MEKSIKOS KŪKINĖ - meistriškai derina skirtingus skonius. 3D čili dieta. Kas yra 3D čili dieta? Kodėl laikomasi 3D čili dietos ... Pipirmėtė - pipirmėtės naudojimas ir poveikis 3D čili dieta: meniu kiekvienai dienai. 3D čili dieta: ką galite valgyti? Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiauKajeno pipirai: gydomosios savybės
- priešuždegiminis - kapsaicinas slopina neuropeptido, atsakingo už uždegimą, veikimą, todėl sumažina artrito simptomus;
- analgetikas - malšina galvos skausmą ir skausmą diabetinės neuropatijos metu;
- priešvėžys - Notingemo universiteto mokslininkai patvirtino, kad kapsaicinas slopina vėžinių ląstelių dalijimąsi ir augimą;
Be to, Kajeno pipirai palaiko:
- imuninė sistema - stiprina organizmo atsparumą. Be to, kajeno pipirai mažina nosies gleivinės patinimą ir skatina gleivių išsiskyrimą, taip išvalydami užgulusią nosį. Tačiau jo negalima vartoti esant lėtinėms peršalimo ligoms, nes tai gali sustiprinti kūno silpnumą.
- širdies ir kraujagyslių sistema - apsaugo nuo širdies priepuolio ir insulto. Tai mažina cholesterolio kiekį, todėl trombocitai neprilimpa prie arterijų ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.
- virškinimo sistema - gydo virškinamojo trakto opas, nes stimuliuoja kraujotaką skrandyje ir skatina skrandžio ląsteles gaminti naudingas apsaugines sultis, kurios užkerta kelią šiam skausmingam negalavimui. Jis taip pat turi baktericidinį poveikį ir gali užkirsti kelią kai kurių rūšių apsinuodijimui maistu. Be to, jis palaiko virškinimo procesą ir pašalina dujas.
Kajeno pipirai - kontraindikacijos
Kajeno pipirų negalima vartoti be gydytojo konsultacijos žmonėms, vartojantiems AKF inhibitorius ir skrandžio rūgšties sekreciją slopinančius vaistus. Be to, kajeno pipirai gali sąveikauti su aspirinu, nes tai gali sumažinti aspirino, kaip skausmo malšinimo, veiksmingumą ir padidinti kraujavimo riziką. Žmonės, vartojantys tam tikras žoleles (gingko, imbierą, ženšenį) ir kraują skystinančius vaistus (pvz., Varfariną), taip pat turėtų nustoti vartoti šį karštą prieskonį, nes tai gali padidinti kraujavimo riziką.
Kontraindikacija vartoti kajeno pipirus taip pat vartoja vaistus nuo diabeto (kapsaicinas, esantis pipiruose, sumažina cukraus kiekį kraujyje, padidina hipoglikemijos riziką) ir teofilinas - preparatas, vartojamas kvėpavimo takų susiaurėjimui (pvz., Bronchinei astmai) gydyti.
Šaltinis: Kajenas, Merilendo universiteto medicinos centras . Prieiga per internetą: http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne
Kajeno pipirai ir lieknėjimas
Kajeno pipirai pagreitina medžiagų apykaitą ir žymiai padidina termogenezę (šilumos gamybą). Be to, retkarčiais vartojant kajeno pipirų nedideliais kiekiais, slopinamas apetitas, ypač riebus, sūrus ir saldus maistas. Įspėjimas! Reguliarus pipirų vartojimas didesniais kiekiais imunizuoja mūsų kūną nuo šios medžiagos ir gali sutrikdyti svorio metimą.
Kajeno pipirų šalutinis poveikis
Didesnės kapsaicino dozės gali pakenkti kepenims, virškinimo traktui ar gleivinėms.
Kajeno pipirai virtuvėje
Kajeno pipirų galima dėti į padažus, padažus ir sriubas. Jis taip pat naudojamas įvairių rūšių mėsai, žuviai ir jūros gėrybėms, pavyzdžiui, krabams ir krevetėms, pagardinti. Jis taip pat gali būti sėkmingai dedamas į šokoladą. Tačiau būkite atsargūs dėl kiekio, nes mažytis žiupsnelis gali paversti skonį labai aštriu.
Prieskonį laikykite sandariai uždarytame inde, apsaugančiame nuo šviesos.
Kajeno pipirai - maistinė vertė 100 g
Energinė vertė - 318 kcal
Bendras baltymų kiekis - 12,01 g
Riebalai - 17,27 g
Angliavandeniai - 56,63 g (įskaitant paprastuosius cukrus 10,34)
Pluoštas - 27,2 g
Vitaminai
Vitaminas C - 76,4 mg
Tiaminas - 0,328 mg
Riboflavinas - 0,919 mg
Niacinas - 8,701 mg
Vitaminas B6 - 2450 mg
Folio rūgštis - 106 µg
Vitaminas A - 41 610 TV
Vitaminas E - 29,83 mg
Vitaminas K - 80,3 µg
Mineralai
Kalcis - 148 mg
Geležis - 7,80 mg
Magnis - 152 mg
Fosforas - 293 mg
Kalis - 2014 mg
Natris - 30 mg
Cinkas - 2,48 mg
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Rekomenduojamas straipsnis:
Natūralūs riebalų degintojai - 10 produktų, kurie pagreitina svorio metimą, sąrašas
