Per didelis druskos kiekis vaiko racione po daugelio metų gali sukelti sunkias ligas. Druska sukelia kalcio išsiskyrimą su šlapimu, sukelia demineralizaciją ir blokuoja kaulų augimą.Vartojant didelius druskos kiekius, kraujospūdis pakyla iki pavojingo lygio ir netiesiogiai susijęs su didėjančiu antsvoriu ir nutukimu. Kokią žalą druskos perteklius gali padaryti dietoje?
Vaikystės druskos vartojimas turi įtakos sveikatai iki pilnametystės
Maitinimo būdas vaikystėje ir įgyti įpročiai daro didelę įtaką valgymo įpročių formavimui ir suaugusiųjų sveikatos būklei. Pernelyg didelis vaikų druskos vartojimas gali paveikti sūresnio skonio pasirinkimą.
Vaikams nereikia tiek druskos, kiek suaugusiems. Kuo mažesnis vaikas, tuo mažiau druskos jis turėtų valgyti, o kūdikiai neturėtų jos visiškai vartoti.
Vaikams patinka nesūdytas maistas
Kūdikiui sūrus skonis nežinomas, ir tik pirmaisiais gyvenimo metais, valgydami sūdytą maistą, suaugusieji juos supažindins su vaiku. Verta paminėti, kad didžioji dauguma vaikų, nesūdytų patiekalų skonis yra vienodai geras, ir jie nustoja skanūs tik tada, kai vaikai išmoksta juos sūdyti.
Todėl neturėtumėte pridėti sūdymo į dietinius produktus, skirtus kūdikiams ir mažiems vaikams, taip pat duoti vaikams patiekalų, pagardintų pagal suaugusiųjų skonio nuostatas, ar išmokyti sūdyti prie stalo. Tinkami mitybos įpročiai lengviausiai susiformuoja vaikystėje ir paauglystėje. Tai taip pat taikoma druskos vartojimui.
Ką gali valgyti sūrus maistas vaikystėje?
Suaugusiesiems per didelis druskos vartojimas yra glaudžiai susijęs su padidėjusiu kraujospūdžiu ir širdies bei kraujagyslių ligomis bei padidėjusiu insulto dažniu. Šiandien mes žinome, kad ir vaikams didelis druskos vartojimas prisideda prie hipertenzijos išsivystymo ir gali sukelti daugelio kitų ligų atsiradimą suaugus. Vaikai yra grupė, kuri dėl mažo kūno dydžio ir mažo kraujo kiekio yra ypač pažeidžiama druskos pertekliaus neigiamam poveikiui. Jauno organizmo kraujagyslės yra silpnesnės ir subtilesnės nei suaugusiųjų.
Per daug vartojant druską, natrio jonai sulaiko vandenį organizme, dėl ko atsiranda edema, padidėja kraujo tūris ir kiti kūno skysčiai, dėl to atsiranda hipertenzija ir kiti neigiami padariniai sveikatai.
Įrodyta, kad ribojant druskos kiekį vaikų mityboje sumažėja kraujospūdis, kuris su amžiumi gali natūraliai sulėtinti kraujospūdį ir vėliau sumažinti hipertenzijos riziką.
Natrio perteklius neigiamai veikia kaulus
Šiuo metu natrio perteklius laikomas vienu iš veiksnių, neigiamai veikiančių sisteminę kalcio apykaitą. Valgant per daug druskos su maistu, gali padidėti kaulų demineralizacija, nes padidėja kalcio išsiskyrimas su šlapimu, taip pat magnio išsiskyrimas.
Taigi per didelis vaikų druskos vartojimas gali neigiamai paveikti tinkamą kaulų sistemos vystymąsi. Verta paminėti, kad žmogus kaupia didžiausią kaulų masę maždaug iki 28-30 metų ir kuo didesnę kaulų masę jis pasiekia, tuo mažesnė rizika susirgti osteoporoze ir kaulų lūžiais vėliau gyvenime. Štai kodėl svarbu ne tik užtikrinti pakankamas sumas kalcio ir vitamino D racione ir palaikant fizinį aktyvumą - taip pat vengiama veiksnių, kurie neigiamai veikia kaulų būklę (įskaitant druskos perteklių) kiekvienu žmogaus gyvenimo laikotarpiu, ypač intensyvaus kūno augimo metu.
Druska sukelia nutukimą
Antsvoris ir nutukimas taip pat siejami su per dideliu druskos vartojimu. Tai yra problema, kuri neturi įtakos tik suaugusiems žmonėms, nes ji vis labiau liečia ir vaikus bei paauglius. Nors druska tiesiogiai nesukelia nutukimo, ji yra vienas iš pagrindinių nutukimą skatinančių veiksnių. Vaikai, kurie racione vartoja daug druskos, paprastai geria daugiau gėrimų, įskaitant saldintus. Tokių gėrimų vartojimas yra viena iš vaikų nutukimo priežasčių, nes tai siejama su padidėjusiu su maistu suvartojamos energijos kiekiu.
Vaikų inkstų funkcija dar nėra gerai išvystyta, todėl gebėjimas pašalinti natrio perteklių iš organizmo yra palyginti mažas. Per didelis vaikų druskos vartojimas per daug apkrauna inkstus, nes jie negali susitvarkyti pašalindami druskos perteklių. Tai taip pat prisideda prie padidėjusio su šlapimu išsiskiriančių baltymų kiekio, kuris yra pagrindinis inkstų ligų vystymosi rizikos veiksnys. Pernelyg didelis druskos vartojimas sukelia atrofinius skrandžio gleivinės pokyčius ir padidina Helicobacter pylori infekcijos riziką, dėl kurios skrandyje gali susidaryti neoplastiniai pokyčiai. Taip pat yra tyrimų, rodančių, kad druskos perteklius vaikų mityboje gali prisidėti prie padidėjusio bronchų reaktyvumo ir astmos išsivystymo.
Tekstas parengtas remiantis medžiaga, kurią parengė daktarė Anna Wojtasik, priklausanti žydų ekonomikos instituto ekspertų komandai, įgyvendinančiai Šveicarijos ir Lenkijos bendradarbiavimo programos dalį „Laikykis pusiausvyros“.
Maisto ir mitybos institutas Taip pat skaitykite: Kaip jūs storėjate? Kūno riebalų indeksas WHR druska padidina ORGASMĄ ir POTENCIALUS natrio šaltinius maiste. Kokiuose maisto produktuose yra daugiausia natrio? Kiek druskos valgyti? Natrio poreikis dietoje
