Petražolės: maistinė vertė, auginimas, laikymas, receptai

Ar pasiilgstate ne šiltnamių žalumynų? Auginkite petražoles ant palangės. Nelaikykite jo tik kaip patiekalų skonio priedu. Petražolės turi didelę maistinę vertę: jose yra daug vitamino C ir beta-karotino. Tai stiprina, valo kūną, pagerina veido spalvą ir nuotaiką. Išbandykite receptus su petražolėmis.

Kaip pradėti namų petražolių ūkį?

Petražolių šaknis suberkite į gana gilų puodą, užpilamą dirvožemiu (pvz., Universalų mišinį). Sodinkite juos storai, jie gali liesti vienas kitą, svarbu, kad antgaliai su lapų pumpurais šiek tiek iškištų.

Padėkite puodą ant saulėtos palangės ir palaistykite, kai dirva bus šiek tiek sausa. Netrukus pasirodys žalia lapų plunksna. Supjaustykite juos žirklėmis, supjaustykite ir suberkite į salotas, duonos užtepėles, ryžių patiekalus, kruopas. Pabarstykite juos sriubomis, pyragais, omletais, sumuštiniais.

Petražoles galima sėti ir iš sėklų (dekoravimui rekomenduojame veislę su gofruotais lapais), tačiau tokiu atveju derliaus teks palaukti ilgiau. Tačiau verta, nes šaukštas smulkintų lapų padengia dienos vitamino A ir vitamino C poreikį.

Petražolės - sandėliavimas

Vertingiausia yra ką tik nuskinta - ir tai užtikrins jūsų pačių auginimas. Sunkiau išlikti žvaliam, kai perkate krūvą petražolių. Gerą būklę jis 2-3 dienas palaikys šaltame vandenyje, ilgiau šaldytuve: pluoštą nuplauto ir nusiskuto vandens, apvyniokite virtuviniu rankšluosčiu ir padėkite į šilčiausią šaldytuvo vietą. Lapus taip pat galima susmulkinti, supakuoti į plastikinę dėžę ir užšaldyti - įmesti, pavyzdžiui, į sriubą, jie bus kuo šviežesni. Vieni ledo inde vandeniu užpilti lapai užšalus papuoš kokteilius.

Petražolės - maistinė vertė

Botanikas, gyvenęs daugiau nei prieš 400 metų, rašė, kad petražolės „vijosi akmenį, sutraiškydamos jį inkstuose ir šlapimo pūslėje“, padeda „kryžiaus pelenams ir maldoms“.

Tiesą sakant, jis malšina neuralgiją, turi diuretikų poveikį ir padeda gydyti urolitiazę. Jame yra eterinio aliejaus, kurio pagrindiniai ingredientai yra apiolis ir miristicinas. Abi medžiagos yra geri dezinfekantai ir diuretikai. Žalieji lapai pagerina virškinimą, palengvina greitą rūgimą žarnyne ir detoksikuoja kūną.

Petražolės puikiai sustiprina - 100 g yra 5 mg geležies ir 177 mg vitamino C (daugiau nei citrusiniuose vaisiuose). Tai labai veikia regėjimą ir veido spalvą, nes turi net 5510 µg beta-karotino ir 3,1 mg vitamino E. Natka taip pat turi daug folio rūgšties (170 µg) ir mineralinių druskų: magnio, kalcio, kalio, fosforo, cinko, varis ir manganas. Rūkantiesiems rekomenduojama kramtyti lapus, nes tai iškart pagerina blogą burnos kvapą.

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Patiekalų su petražolėmis receptai

Petražolių pesto

• 2 mažos arba 1 didelė petražolių kekė
• česnako skiltelė
• 4 šaukštai (apie 60 ml) alyvuogių aliejaus
• 4 lazdyno riešutai arba šaukštelis pušies ar migdolų drožlių
• 4-5 šaukštai tarkuoto parmezano arba „Pecorino“ sūrio
• druska pipirai

Nuplaukite petražoles, kruopščiai išdžiovinkite, nupjaukite tik šakeles, supjaustykite lapus maišytuvu, įdėkite nuluptus česnakus ir sausoje keptuvėje skrudintus riešutus. Įpilkite alyvuogių aliejaus, šiek tiek druskos ir pipirų, kruopščiai sumaišykite. Pagardinkite pagal skonį.

Įdaryti grybai

• 8 dideli grybai
• krūva petražolių
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• citrinos sulčių
• druska pipirai

Nuvalykite grybus, supjaustykite kotelius, smulkiai supjaustykite ir kepkite alyvuogių aliejuje. Nuplaukite petražoles, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite stiebus su petražolėmis, pagardinkite druska ir pipirais. Užpildykite kepures įdaru, padėkite jas ant kepimo skardos, išklotos aliuminio folija, uždenkite folija ir kepkite. Patiekite karštą, apšlakstytą citrinos sultimis.

„Tabouleh“ salotos

• 25 gramai kuskuso
• 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 pomidorai
• paprika
• agurkas
• svogūnas
• krūva petražolių
• 2 šaukštai mėtų lapų
• citrinos sulčių
• druska pipirai

Kruopas užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis šiek tiek pasidengtų.
Nuplaukite pomidorus, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Taip pat supjaustykite papriką, agurką ir svogūną. Susmulkinkite petražoles ir mėtas. Kruopas sumaišykite su alyvuogių aliejumi, įpilkite žalumynų ir daržovių. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis. Šaldykite valandą.

Rekomenduojamas straipsnis:

Rekomenduojamas straipsnis:

mėnesinis „Zdrowie“