Patarimai, kaip sumažinti natrio kiekį maiste

• 80% suvartotos druskos paslėpta duonoje, dešrose, sriubose, troškiniuose ir paruoštuose patiekaluose. Iš tikrųjų druska padidina maiste esančio vandens kiekį, dėl kurio padidėja svoris.
• Natūraliame maiste yra pakankamai druskos, kad patenkintume mūsų poreikius.

Patarimai, kaip pagerinti savo mitybą ir sumažinti natrio suvartojimą

• Į pagrindinius patiekalus kasdien įtraukite įvairiaspalvių daržovių ir sezoninių vaisių.
• Pabrėžkite maisto skonį ir naudokite tokius pagardus kaip pipirai, garstyčios, žolelės, česnakai, svogūnai, petražolės, bazilikas, raudonėlis.
• Jei pridedate druskos, darykite tai saikingai, nes daugumoje maisto produktų natūraliai yra natrio, o jei jo yra, paruošimo pabaigoje virkite be druskos!
• Verta vengti druskos purtyklės ant stalo.
• Pirmenybę teikite maisto gaminimo būdams, kurie geriau išsaugo maisto skonį, pavyzdžiui, garuose, keptuose, keptuose ant grotelių, lygintuose, ant grotelių keptuvėje uždarose vietose ir pan.
• Svarbu, kad maistas būtų tinkamai pateiktas, kad patiekalai būtų spalvingi ir spalvingi, kad būtų skatinamas apetitas ir būtų galima mėgautis pikantišku maistu.
• Česnakai, citrusinių vaisių, tokių kaip citrina ir apelsinas, oda, actas, balzaminis aceto, citrinos sultys, gali būti naudojami kaip druskos pakaitalai. Naudinga rekomendacija gali būti maisto paviršiaus įtrinimas česnako skiltelėmis prieš virimą, kad būtų daugiau skonio.
• Verta pabrėžti aromatinių rūšių, kaip druskos pakaitalų, naudojimą, nes tai suteiks skonį ir sustiprins maisto ir gaminių skonį.
• Perskaitykite maisto produktų etikečių maistinį kiekį, norėdami sužinoti juose esančio natrio kiekį, pasirinkite tuos, kuriuose yra redukuoto natrio ir (arba) be druskos.
• Retkarčiais valgykite sūdyta mėsa, kietus sūrius, atvėsintus gabalėlius ir dešras.

Keletas išvadų

Moksliniai kontroliuojamų klinikinių tyrimų duomenys rodo, kad pastebimas kraujospūdžio sumažėjimas asmenims, kuriems sumažėja druskos vartojimas, nepriklausomai nuo amžiaus ir mitybos būklės.
Žvelgiant iš gyventojų, maisto pramonės darbas kartu su moksliniais tyrimais ir vyriausybinėmis organizacijomis padės sukurti pokyčius, būtinus norint sumažinti druską, naudojamą ruošiant maistą namų ūkiuose, ir tą, kuri įtraukta į perdirbtus maisto produktus .