Braškės turi daugybę savybių ir maistinių savybių. Braškių poveikio sveikatai negalima pervertinti. Jis rekomenduojamas reumatikams, kenčiantiems nuo kepenų ir inkstų ligų, nes jie yra diuretikai. Braškės taip pat turi teigiamą poveikį širdžiai: mažina cholesterolio kiekį ir kraujospūdį. Kokias dar savybes turi braškės?
Turinys:
- Braškės - savybės
- Braškės - kalorijos, maistinės vertės
- Braškės ir diabetas
- Braškės ir alergijos
- Braškės ir lieknėjimas
- Braškės ir pesticidai
- Braškės - lapų savybės
- Braškės - naudoti kosmetikoje
- Braškės - naudoti virtuvėje
- Braškės - selekcija ir laikymas
- Braškės - kaip atskirti lenkų kalbą nuo užsienio?
Braškės turi daug naudos sveikatai ir maistui bei yra mažai kaloringos. Braškės gerina apetitą, malšina troškulį, gydo gerklės skausmą ir užkimimą. Jie palengvina šlapimo takų sutrikimus ir pagerina virškinimą - tokiais atvejais turėtumėte juos valgyti prieš valgį.
Braškėse esantys pektinai stimuliuoja žarnyną, o organinės rūgštys - medžiagų apykaitą .¹ Dėl didelio vitaminų kiekio šiuos vaisius turėtų rinktis žmonės, kenčiantys nuo anemijos ar ligų, susijusių su vitaminų trūkumu.
Braškėse taip pat yra daugybė vitaminų, ypač vitamino C. Vienoje stiklinėje braškių yra 82 mg vitamino C, tai yra 120% dienos poreikio suaugusiesiems.
Oftalmologijos archyvo paskelbtas tyrimas parodė, kad suvalgius tris ar daugiau vaisių, kuriuose gausu vitamino C kaip braškėse, pagyvenusių žmonių apakimo rizika gali sumažėti.
Savo ruožtu Europos mokslininkai nustatė, kad valgant braškes skrandžio gleivinė apsaugoma nuo alkoholio sukeltų pažeidimų. Kokias dar savybes turi braškės?
Braškės - savybės
- priešvėžinės savybės
Tyrimai parodė, kad braškės turi priešvėžinių savybių dėl gero vitamino C ir elago rūgšties kiekio.
Ši rūgštis yra antioksidantas, palaiko imuninę sistemą ir neutralizuoja kancerogenus, sintetinius ir natūraliai esančius maiste, taip užkertant kelią vėžio ląstelių transformacijai.
Braškės taip pat gali neutralizuoti kancerogeninį nitrozaminų, kurių yra termiškai apdorotuose produktuose, poveikį.
Priešvėžinės braškių savybės įrodytos moksliškai. Ispanijos ir Italijos mokslininkų grupė patvirtino, kad braškių ekstraktas, kuriame gausu polifenolio, gali slopinti krūties vėžio ląstelių dauginimąsi.
Savo ruožtu maistinės skaidulos, esančios braškėse, palaiko žarnyno peristaltiką, kuri neleidžia vystytis storosios žarnos vėžiui.
Braškės turi daugiau vitamino C nei garsieji apelsinai.
- sumažinti cholesterolio kiekį
Be vitamino C ir elaginės rūgšties, braškėse taip pat yra flavonoidų, tokių kaip antocianinai, katechinai, kvercetinas ir kaempferolis. Šios medžiagos padeda sumažinti cholesterolio kiekį, prisideda prie aterosklerozinių plokštelių stabilumo, pagerina kraujagyslių endotelio funkciją ir sumažina polinkį į venų trombozę.
Dėl to sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika, kuri buvo moksliškai įrodyta. Suvalgę bent tris braškių porcijas per savaitę, moterų širdies smūgio rizika gali sumažėti iki trečdalio, nustatė JAV ir JK mokslininkai. Straipsnis šia tema buvo paskelbtas „Tiraže“.
- gali balinti dantis
Stebina tai, kad braškės gali išbalinti dantis ir užkirsti kelią dantų akmenims. Šios teorijos šalininkai dantis ir dantenas patrina braškių griežinėliais, palieka 45 minutėms, o tada nuplauna šiltu vandeniu.
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Individualiai parinkta dieta leis jums lengvai numesti svorį, įgauti gražią veido spalvą, plaukus ir nagus, sveikai, skaniai ir be aukos valgyti. Pasinaudokite „Jeszcolubisz“, novatoriškos internetinės dietos „Health Guide“, pranašumais ir rūpinkitės savo sveikata bei savijauta. Mėgaukitės puikiai parinktu meniu ir nuolatine dietologo pagalba!
Sužinokite daugiau. Gerai žinotiBraškės - kalorijos, maistinės vertės (100 g)
Energinė vertė - 32 kcal
Bendras baltymų kiekis - 0,67 g
Riebalai - 0,30 g
Angliavandeniai - 7,68 g (įskaitant paprastuosius cukrus 4,89 g)
Pluoštas - 2,0 g
Vitaminai
Vitaminas C - 58,8 mg
Tiaminas - 0,024 mg
Riboflavinas - 0,022 mg
Niacinas - 0,386 mg
Vitaminas B6 - 0,047 mg
Folio rūgštis - 24 µg
Vitaminas A - 12 TV
Vitaminas E - 0,29 mg
Vitaminas K - 2,2 µg
Mineralai
Kalcis - 16 mg
Geležis - 0,41 mg
Magnis - 13 mg
Fosforas - 24 mg
Kalis - 153 mg
Natris - 1 mg
Cinkas - 0,14 mg
Riebalų rūgštys
sočiųjų - 0,015 g
mononesočiųjų - 0,043 g
polinesočiųjų - 0,155 g
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Braškės - kokios jų savybės ir maistinės vertės?
Braškės ir diabetas
Braškėse yra žemas glikemijos indeksas (IG = 40), jose yra fruktozės, metabolizuojamos be insulino, todėl jomis gali mėgautis ir diabetu sergantys žmonės.
Juo labiau, kad San Diego Salko biologijos mokslo instituto mokslininkų atlikti tyrimai parodė, kad braškėse esantys fizetinai (flavonoidai) padeda sumažinti 1 tipo cukriniu diabetu susijusias komplikacijas.
Mokslininkai nustatė, kad jie sumažina diabetinę nefropatiją ir riziką susirgti diabetine retinopatija ar neuropatija, kuri pasireiškia rankų ir kojų tirpimu.
TAIP PAT SKAITYKITE:
- LYGIS - savybės, maistinės vertės, vitaminai
- Aviečių nauda sveikatai - avietės kovoja su karščiavimu, viduriavimu ir mėnesinių skausmais
- Vyšnia - savybės sveikatai. Kokiuose vitaminuose ir mineraluose gausu vyšnių?
Braškės ir alergijos
Braškės yra labai alergiški produktai. Dėl šios priežasties braškes reikia atsargiai duoti vaikams nuo 10 mėnesių amžiaus. Jei jie sukelia alergiją, turite jų atsisakyti ir supažindinti su vaiko mityba tik antraisiais gyvenimo metais, žinoma, atsargiai. Pastaba: alergija gali pasireikšti net suaugusiesiems, kurie anksčiau tokių problemų neturėjo.
Todėl braškių iškart nevalgome dideliais kiekiais. Kadangi šiuose vaisiuose taip pat yra salicilatų, salicilo rūgščiai alergiški žmonės greičiausiai negalės jų valgyti. Pacientai, kenčiantys nuo dirgliosios žarnos sindromo, taip pat turės problemų.
- Alergija braškėms. Kokie yra alergijos braškėms simptomai?
Verta žinoti, kad maži akmenys ant vaisiaus žievelės ir minkštimo gali sukelti stiprų viduriavimą. Tačiau nėra nieko blogo, kas nepasirodytų gerai, nes dėl to žmonės, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo, bus patenkinti.
Rekomenduojamas straipsnis:
Braškės ir nėštumas. Ar nėščios moterys gali valgyti braškes?2019 m. Braškių bus mažiau nei prieš metus (apie 20–30 proc.), Todėl jų kainos bus aukštesnės. Dėl sausros, po kurios atsirado šalnos ir potvyniai, dalis plantacijų buvo prarasta.
Braškės ir lieknėjimas
Braškėse esantis pektinas stimuliuoja žarnyną, o organinės rūgštys reguliuoja virškinimą ir pagreitina medžiagų apykaitą. 100 gramų braškių porcijoje yra tik 32 kcal, todėl jas galite valgyti beveik nebaudžiamai.
- Braškių dieta - ar galima sulieknėti valgant braškes?
Be to, braškės yra choleretinės, todėl kartu stimuliuoja kepenis ir tulžies pūslę. Be to, braškės yra diuretikai (90% jų yra pagaminti iš vandens), todėl palaikydami inkstų darbą jie padeda numesti svorį.
Verta žinotiBraškės ir pesticidai
Braškė trečią kartą iš eilės buvo „Dirty Dozen“ reitingo viršuje. Tai metinė labiausiai užterštų vaisių ir daržovių ataskaita, kurią parengė Amerikos aplinkos darbo grupė.
- Parszywa 12 - daržovės ir vaisiai, labiausiai užteršti pesticidais
Daugiau nei 98 proc. nustatyta, kad tirtose braškėse yra bent vienas pesticidas. Kai kurie mėginiai parodė, kad yra net 20 skirtingų augalų apsaugos produktų!
Lenkijoje tokio tipo tyrimų niekas nevykdo, tačiau galima įtarti, kad mūsų braškėse taip pat nėra pesticidų.
Blogiausia braškių liga yra pilkasis pelėsis, kuris palankiomis sąlygomis gali išsivystyti per 24 valandas.
- Pilkas pelėsis ant braškių. Kaip to išvengti?
Braškės - lapų savybės sveikatai
Braškių lapai taip pat turi naudos sveikatai. Juose gausu taninų, mineralinių druskų ir organinių rūgščių. Įdomu tai, kad juose taip pat yra pėdsakų eterinio aliejaus.
Natūralioje medicinoje lapų užpilas rekomenduojamas esant viduriavimui, kolitui ar kraujavimui iš moters reprodukcinio trakto. Lapų nuoviras gali būti naudojamas inkstų akmenims gydyti, o džiovinti ir sumalti į miltelius kaip kompresus nedideliems nudegimams.
Braškės - naudoti kosmetikoje
Braškės taip pat naudojamos kosmetikoje. Jie dedami į miltelius kaip milteliai. Braškės taip pat naudojamos kaukėms, pasižyminčioms spuogus mažinančiomis savybėmis, malšinančiomis egzemą ir nudegimą saulėje.
- Braškių kaukė pašalins spuogų ir pleiskanų simptomus - RECEPTAS
Braškių pagrindu pagaminti produktai yra naudingi žmonėms, turintiems problemų dėl išsiplėtusių porų, per didelės seborėjos ar sausos, pleiskanojančios odos.
Verta žinotiBraškė Pagaminta iš ... laukinių braškių. Senajame žemyne laukinės braškės augo miškuose ir pievose. Tik prancūzas Liudvikas XIV netyčia pakeitė šią padėtį. Kariniais tikslais jis išsiuntė savo šnipus į Pietų Ameriką, kur dabartiniame Čilėje vienas iš jų (Amèdèe-François Frèzier) rado daug didesnių laukinių braškių nei žinomos europiečiams¹.
Kaip dovaną jis nusprendė pasiimti pas sodą pas karalių. Jie buvo pasodinti karališkame sode, tačiau daug nedavė. Valdovas buvo pasiryžęs gauti daugiau vaisių, todėl pasamdė botanikus, kurie jais rūpinosi.
Vienas iš jų kirto Čilės veislę (Fragaria chiloensis) su virginišku (Fragaria virginiana), gaudamas puikų efektą, didelius ir sultingus vaisius, kuriuos šiandien žinome kaip „braškes“.
Braškės auginamos visose vidutinio klimato, vėsiose ir net subtropinėse šalyse. Didžiausios pasaulyje šio vaisiaus gamintojos yra JAV, Japonija ir Kinija.
Braškės - naudoti virtuvėje
Braškės plačiai naudojamos virtuvėje. Jie perdirbami į šaldytus maisto produktus, kompotus, sultis, uogienes, marmeladus, drebučius, šerbetus.
Geriausia uogienių, sulčių ir šaldytų maisto produktų įvairovė yra senga sengana. Vaisiai yra dideli, tamsiai raudoni ir aromatingi. Ženeva yra beveik tokia pat vertinga.
- Baltų braškių galima įsigyti Lenkijoje! Braškių arba ananasų skonio braškės
Juodosios braškės, dar vadinamos purpuratkami, tinka konservuoti tik kartu su kitais vaisiais, pavyzdžiui, agrastais ar rabarbarais.
Savo ruožtu ananasai arba senga precosa yra tipiškos braškių desertinės veislės. Tačiau ankstyvoji kama puikiai tinka norintiems pasigaminti konservų sezono pradžioje.
- Braškių receptai aktyviems žmonėms
Braškės - selekcija ir laikymas
Vidutinio dydžio braškės paprastai būna skanesnės už dideles.
Vaisiai turi būti tvirti ir sausi liesti. Jie turėtų turėti kotelius, giliai raudoną spalvą ir būdingą kvapą. Nepirkite sumuštų ir supelijusių. Pelėsinius ir pažeistus vaisius reikia pašalinti.
Laikomi šaldytuve, jie kelias dienas išlieka švieži.
Braškes reikia nuplauti prieš pat naudojimą. Prieš plaunant, kotelių negalima pašalinti, kad vaisiai nesugertų vandens, o tai turėtų įtakos skoniui ir tekstūrai.
Braškės nekenčia mirkymo, jas reikia plauti tik po tekančiu vandeniu.
Braškės - kaip atskirti lenkų kalbą nuo užsienio?
Kai kurie gamintojai parduoda importuotas braškes su nacionaline vėliava. Kaip neapsigauti? Lenkiškos braškės spalva skiriasi nuo užsienietiškų. Jie yra šiek tiek lengvesni. Jie yra raudonesni. Importiniai turi tokios pernokusios kaštoninės spalvos.
Lenkiškos braškės yra mažesnės, kietesnės ir kietesnės nei importuojamos iš Ispanijos, Graikijos ar Vengrijos.
Reikėtų atkreipti dėmesį ir į vaisiaus dydį. Lenkiškos braškės yra mažesnės, kietesnės ir kietesnės nei importuojamos iš Ispanijos, Graikijos ar Vengrijos.
Be to, lenkiškų braškių kaina paprastai būna šiek tiek didesnė dėl sunkesnių oro sąlygų ir dėl to mažesnio derliaus gegužės šalnų atveju, kurie dažnai sunaikina dalį derliaus. Galų gale tai gali padidinti vietinių vaisių kainą keliais zlotais.
Žiūrėkite vaizdo įrašą - dietologė Agnieszka Piskała apie braškių maistinę vertę
Šaltinis: Dzień Dobry TVN / „x-news“
Šaltinis:
1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Valgykite braškes - būsite sveikesni, „Medycyna Rodzinna“ 2017, Nr. 1
2. Grotto D., 101 produktas, skirtas sveikatai ir gyvybei, pilnas. Olejnik D., red. Vesper, Poznanė, 2010 m
3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Maistinių medžiagų kiekis braškėse, priklausomai nuo auginimo sistemos, „Žemės ūkio inžinerijos tyrimų ir taikymo žurnalas“, 2011, tomas 56 (4)
