Kodėl vieni žmonės beveik niekada nesijaučia alkani, o kiti nuolat jaučia didžiulį apetitą? Taip yra dėl komplikuoto alkio ir sotumo jausmo mechanizmo, kurį daugiausia kontroliuoja hormonai.
Alkio ir sotumo centras yra pagumburis - smegenų dalis, koordinuojanti daugybę gyvybinių funkcijų. Yra daug būdų, kaip yra signalų, kurie padidina arba sumažina apetitą. Pirmasis į smegenis perduodamos informacijos tipas yra motoriniai signalai, susiję su skrandžio sienelių susitraukimu ir išsiplėtimu. Kai ilgai nieko nevalgome, skrandžio sienos susitraukia ir vadinamosios Mechanoreceptoriai sako smegenims, kad esame alkani. Po valgio skrandis prisipildo ir siunčia signalą smegenims baigti valgyti (tai užtrunka iki kelių minučių, todėl nepamirškite atsistoti nuo stalo šiek tiek nepatenkinti).
Kitas hipotalamui siunčiamų signalų tipas yra vadinamasis medžiagų apykaitos signalai. Virškinant maistą, padidėja junginių, kurie yra angliavandenių, riebalų ir baltymų apykaitos produktai, kiekis kraujyje. Didelis šių ingredientų (įskaitant gliukozę, laisvas riebalų rūgštis ar aminorūgštis) kiekis suteikia sotumo signalą, kuris tęsiasi tol, kol organizmas jų suvartos.
Taip pat skaitykite: Stresas ir svorio kritimas: kaip stresas veikia svorį? Kuo pakeisti įsigytus saldumynus? Naminių batonėlių ir daržovių saldumynų receptai.NENUOLAIDINGAI JAUČIAMA VENGRIJA - priežastys. Ar nuolatinis alkis reiškia ligą?Kaip hormonai kontroliuoja mūsų apetitą?
Sudėtingiausias apetito kontrolės mechanizmas yra humoralinis mechanizmas, susijęs su hormonų sekrecija, tiesiogiai ar netiesiogiai pasiekiančia smegenis ir sukeliančia atitinkamas reakcijas. Svarbiausi iš jų yra:
- CHOLECISTOKININAS - hormonas, kurį veikiant maistui išskiria plonosios žarnos sienelės, sukelia skrandžio sienelių išsiplėtimą ir sotumo jausmą;
- INSULINAS - išskiria kasa, padidina gliukozės kiekį kraujyje ir suaktyvina LEPTIN gamybą, o tai sustiprina sotumo jausmą ir slopina neuropeptido, atsakingo už alkio jausmą, gamybą;
- SEROTONINAS - laimės hormonas - slopina apetitą daugiausia dėl angliavandenių.
Dėl alkio ir sotumo jausmo mechanizmų sudėtingumo ir daugybės neįmanoma nustatyti, kuris iš jų yra lemiamas. Reikalą dar labiau komplikuoja tai, kad atskirų mechanizmų veikimo būdas priklauso nuo genetinio polinkio ar organizmo fiziologinės būklės. Pavyzdžiui, riebaliniame audinyje gaminamas leptinas nutukusiems žmonėms turėtų labiau slopinti apetitą nei normalaus svorio. Tačiau yra žinoma, kad antsvorio turintiems žmonėms pasireiškia atsparumas šiam hormonui, todėl sunku atsisakyti maisto. Taip pat svarbios nuo vaikystės išmoktos tradicijos, kultūriniai įpročiai ar valgymo įpročiai. Kol visi šie klausimai nebus suprantami ir traktuojami kaip visuma, mes negalėsime kovoti su nutukimu.
Kaip sveikai kovoti su alkiu?
Žiemą valgome daugiau
Alkio ir sotumo mechanizmus papildo termoreceptorių siunčiami šiluminiai signalai, esantys, pvz. ant odos. Jie yra susiję su poreikiu palaikyti pastovią kūno temperatūrą, neatsižvelgiant į aplinkos temperatūrą. Būtent šiluminiai signalai yra atsakingi už apetito padidėjimą žiemą ir jo sumažėjimą karštomis dienomis ar karščiavimu.
mėnesinis „Zdrowie“
