Pieno nauda

Verta vartoti pieną kiekvieną dieną. Pienas yra pigus ir turi savo vietą subalansuotoje mityboje

Buenos Airių Durand ligoninės ir Buenos Airių universiteto Visuomenės sveikatos departamento gydytojų atliktoje išvadoje padaryta išvada, kad geriant berniukų pieną būtų išvengta 2 tipo diabeto ir širdies smūgio rizikos. pilnametystės
Tyrėjai grupėje pradinių klasių moksleivių nustatė, kad tie, kurie vartojo daugiau pieno, turėjo mažiau atsparumo insulinui, buvo linkę valgyti daugiau vaisių ir daržovių, daugiau sportuodavo.
Prevencinį pieno poveikį sukeltų jame esantis kalcis ir magnis. Pirmasis sumažins riebalų susidarymą organizme, o antrasis yra susijęs su geresniu insulino, hormono, pernešančio gliukozę į ląsteles, sekrecija, kad jos transformuotų jį į energiją.

Jo privalumai ir trūkumai

„Baltasis kuras“ kaltinamas dėl nepageidaujamų padarinių, tokių kaip riebumas ir osteoporozė, tačiau karvės pienas yra geras gerųjų baltymų ir pagrindinių mikroelementų šaltinis, užtikrinantis optimalų augimą ir tinkamą vystymąsi vaikystėje ir paauglystėje.
Tačiau klaidinga, kad geriant daug pieno vaikystėje ir paauglystėje, ateityje bus išvengta kaulų lūžių. Įvairūs specialistai tyrė šią prielaidą 30 metų ir nebuvo nustatyta koreliacijos tarp pieno produktų vartojimo ir stiprių kaulų.

Kaulų masė

Kalcis nėra vienintelis veiksnys, darantis įtaką kaulų masei: kiti paveldimi veiksniai, vitaminas D, mankšta, natrio vartojimas ir per didelis alkoholio bei kavos vartojimas taip pat turi įtakos kaulų tankiui. T. y., Gyvenimo būdas ir genetinis polinkis gali sukelti osteoporozę, nepaisant dietos, kurioje gausu kalcio. Kaulų masė yra gaunama su pienu vitaminu D, kuris leidžia absorbuoti kalcį, kad mineralizuotų kaulą.

Kiek kalorijų turi pienas?

Pienas turi 70 kilokalorijų viename decilitre. Tai labai visavertis maistas, nes jame yra baltymų, cukraus ir riebalų. Pieno baltymai yra labai aukštos kokybės ir lengvai virškinami.

Pieno baltymai

Pieno baltymuose yra visos raumenims vystytis būtinos aminorūgštys: valinas, leucinas, izoleucinas, metoninas ir lizinas (pastarųjų trūksta grūduose). Jame taip pat yra vitaminų (A, B2, B6, B12, D, ...), mineralų, tokių kaip kalcis ir fosforas, natris, kalis, chloridas, jodas, cinkas (skatina augimą) ir seleno (jis yra ląstelių antioksidantas).

Riebalų dalis skirtinguose pienuose

• Karvės pienas: 3, 5 proc.
• Ožkos pienas: 4, 5 proc.
• Avių pienas: nuo 6 iki 9%

Suvartojamo pieno kiekis per dieną

Daugiau pieno reikia vartoti vaikystėje ir paauglystėje, nes tai yra senstantis amžius. Iki 3 metų rekomenduojami adaptuoti, motinizuojami pienai. Po 3 metų 2 - 3 stiklinės pieno per dieną.
Vaikai gali vartoti nenugriebtą pieną. Vyresni žmonės, nes jiems nereikia tiek daug energijos, gali suvartoti daug riebalų.

Ar alergija pieno baltymams yra tas pats, kas netoleruoti pieno?

Yra žmonių, alergiškų pieno baltymams, tačiau jie sudaro tik 3% gyventojų: šie žmonės neturėtų vartoti pieno. Netoleruojantis gerai nemetabolizuoja pieno cukraus (laktozės), o gerdamas pieną jaučia tam tikrą pilvo diskomfortą.