Kaip namuose pasigaminti ledų

Ledai, be to, kad tai yra pagrindinis vasaros desertas, yra saldus maistas, paruoštas iš vaisių sulčių ar pieno, kuris vartojamas sušaldytas

Kaip paruošti lengvus naminius ledus

Pagrindiniai tradiciniai ledai gaminami su kiaušinių tryniais, grietinėle ir cukrumi, su pienu arba be jo.


Vaniliniai ledai yra klasikiškiausias receptas. Jis paruošiamas su vanilės skonio kremo ar angliškos grietinėlės mišiniu, praturtintu grietinėle.

Tačiau yra tūkstančiai skanių naminių ledų su skirtingais skoniais, faktūromis ir daugiau ar mažiau kalorijų, priklausomai nuo naudojamų ingredientų, receptų ir praktikos.

Kaip gauti kreminių ledų

Grietinėlė ir pieno ledai pradžiugins jaunus ir senus ir yra paruošti per kelias minutes.

Norėdami pradėti, sumaišykite tokį patį kiekį paprasto jogurto ir vaisių gabaliukus, tokius kaip vyšnia, obuolys ar braškės. Ledus taip pat galite paruošti su pienu, o ne jogurtu, tačiau dėl konsistencijos kiaušinių trynius išplakite su trupučiu cukraus ar medaus ir įpilkite į pieną.

Supilkite mišinį į mažas atskiras formeles, kad būtų lengviau užšaldyti ir pateikti ledus. Nepamirškite retkarčiais pašalinti mišinio, kad jis būtų vienalytis.

Šis receptas palaiko daugybę variantų, priklausomai nuo pieno rūšies (nenugriebto, nugriebto, sutirštinto, koncentruoto, išgarinto, miltelių pavidalo), jogurto (nenugriebto, nugriebto, sojos ir kt.) Ir pasirinktų vaisių.

Atminkite, kad pieną prieš naudodami turite užvirti. Tokiu atveju galite pridėti šiek tiek aromato, pavyzdžiui, vanilės, cinamono ar citrinos žievelės. Kita vertus, jei nuspręsite naudoti pieno miltelius, jis turi būti dehidratuotas ir sumaišytas su cukrumi, kad pagerėtų ledų skonis, išvaizda ir konsistencija.

Kaip gauti naminių ledų be ledų aparato

Ledai su bavaroise grietinėle yra vieni labiausiai vertinamų dėl kremo minkštumo ir skonių derinio.

„Bavaroise“ kremas yra Šveicarijos išradimas, pagamintas iš angliško kremo, susieto su želė, paruoštos su alkoholiu.

Šie ledai gaminami su želė, kiaušinių, grietinėlės ir vaisių sultimis arba vaisių tyrėmis. Anglišką grietinėlę galite pakeisti vaisių sultimis. Tokiu atveju jums reikės pieno, kiaušinių trynių, cukraus ir vanilės ekstrakto.

Pirmiausia turite rehidratuoti želatiną ir ištirpinti karštame vandenyje. Kai atvės ir įgis konsistenciją, įpilkite vaisių sulčių ir pusiau sumaišyto grietinėlės.

Išardyti ledus yra labai paprasta. Tiesiog panardinkite dubenį į karštą vandenį, bet prieš tai patikrinkite, ar jūsų ledai sudygo. Kitas variantas yra paskirstyti aliejaus pelėsį ir pabarstyti jį su cukraus pudra prieš pilant mišinį į jį ir atvėsinant.

Tradicinis bavarois yra želatininiai ledai, dažniausiai gaminami iš vynuogių, kriaušių obuolių, braškių ar apelsinų .

Kaip pasigaminti skanių naminių vaisių ledų

Pavasarį ir vasarą vaisiai, tokie kaip vyšnios, persikai, arbūzai, melionai ar mangai, vaisių parduotuves užpildo spalva. Šiuo metų laiku vaisiai yra tokie įvairūs ir patrauklūs, kad jų dažnai perkama. Nesijaudinkite, nes galite paruošti maistingus ledus su likusiais vaisiais.


Vaisiniai ledai gaminami iš vandeninių vaisių sulčių. Lengviausias būdas juos pateikti yra purumynai, šerbetas ar poliai. Šie ledai yra paruošti su sultimis arba natūraliu vaisių minkštimu, į kurį pridedama sirupo ar cukraus.

Slyvos gaminamos iš labai vandeningų tradicinių vaisių, tokių kaip arbūzas, ananasai, melionas ar apelsinas ar kiti egzotiškesni vaisiai, tokie kaip mangas ar pasifloros vaisiai. Derinti skirtingus vaisius gali būti įdomu, pavyzdžiui, persikai, avietės ir kiviai.

Norėdami paruošti skanų polo, pirmiausia turite sumaišyti vaisius ir sutrinti sultis, kad pašalintumėte odos likučius ar sėklas. Tada supilkite sultis į sorbetą ar ledų formeles ir įkiškite lazdelę į vidų. Tada jūs turite įpilti pelėsių į šaldiklį tiek laiko, kiek sultys sukietės.

Jei jums labiau patinka slotas, virtuviniame robote sumaišykite ledą ir vaisių sultis ir sutrinkite. Galiausiai įpilkite šiek tiek skysčio, kad sustiprintumėte skonį.

Kaip paruošti naminius šokoladinius ledus

Šis keturių žmonių pagamintų naminių šokoladinių ledų receptas rodo, kad skanus neprieštarauja sveikiems ir reikalauja kelių minučių paruošimo. Ledus galima patiekti su vaisiais, braškėmis, vyšniomis ar persikais.

Jums reikės puodelio šalto ir karšto lieso pieno, šaukšto mažai kalorijų sviesto, šaukšto kukurūzų krakmolo, šaukšto virimo saldiklio, trijų šaukštų karčios kakavos, keturių kiaušinių baltymų, žiupsnelio druskos ir dviejų šaukštelių vanilės esencijos

Norėdami pradėti, ištirpinkite kukurūzų krakmolą šaltame piene, įpilkite kakavos, karšto pieno su saldikliu ir sviesto. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, maišydami mediniu šaukštu, kol preparatas sutirštės. Tada indą su preparatu panardinkite į šaltą vandenį.

Tada muškite kiaušinių baltymus iki standumo ir pabarstykite šiek tiek druskos, kad jie įgautų konsistenciją. Įpilkite jų į anksčiau paruoštą kremą ir įpilkite jvainilla esencijos.

Kai preparatas atvės, laikykite jį šaldytuve, kol jis įgis ledų konsistenciją ir tekstūrą.

Galiausiai iš šaldytuvo išimkite šviesius šokoladinius ledus ir patiekite į anksčiau atvėsintus stiklinius.

Nuotrauka: © „Pixabay“.