Aš nesilaikau dietos, kuriai taikoma sumažinimo procedūra, tačiau mėgstu maitintis sveikai. Kiekvieną dieną pusryčiams turiu maišytuvo kokteilį, kurį visada sudaro vaisiai, pusė stiklinės pieno / vandens ir avižiniai dribsniai arba sėmenys. Įdomu, ar galiu tai padaryti. Draugai perspėja mane nuo kūno rūgštėjimo nuo vaisių ir opų. Vaisių kokteilio pavyzdį sudaro 1 bananas, 2 obuoliai, 5 braškės, 1/2 puodelio pieno ir 2 šaukštai avižų dribsnių ir daržovių kokteilis iš 2 saujų špinatų, krūvos petražolių, 2 kivių ir pusės stiklinės vandens. Ar kasdien man gerti kokteilius gali pakenkti? Norėčiau pridurti, kad valgau klasikinius patiekalus (pietus, vakarienę).
Rūgščių ir šarmų pusiausvyra yra teisingas H + katijonų pasiskirstymas atskirose kūno vandens erdvėse, sąlygojantis optimalaus pH (7,35–7,45) palaikymą ir tinkamą gyvenimo procesų eigą. Vandenilio katijonų koncentracija kūno skysčiuose priklauso nuo katabolizmo procesų intensyvumo organizme. Vartojami produktai tik tam tikru mastu daro organizmą rūgštinantį arba šarminantį poveikį, atsižvelgiant į juose esančius šarminius ir rūgštį sudarančius elementus.
Jūsų kokteilyje tik dribsniai yra rūgštinantys produktai, likusieji, t. Y. Daržovės, vaisiai ir pienas, yra šarminantys produktai. Vaisiuose ir daržovėse yra daug organinių rūgščių (pvz., Obuolių, citrinų, vyno rūgšties), kurios organizme oksiduojasi iki CO2. Iškvepiant CO2, susidaro tam tikras magnio, kalcio, natrio ir kalio katijonų perteklius, kurie subalansuoja valgomame maiste esančias organines rūgštis, o po jų oksidacijos jie taip pat gali turėti šarminį poveikį.
Apskritai daržovės ir vaisiai turi šarminį poveikį. Todėl nebijojau, kad kokteilis gali parūgštinti organizmą. Be to, jo negalima taip greitai parūgštinti, nes organizmas turi natūralius buferius, apsaugančius nuo jo. Bet koks rūgščių ir šarmų pusiausvyros sutrikimas nedelsiant suaktyvina gynybos mechanizmus, kurių dėka galima atkurti normalią būseną. Tokie mechanizmai visų pirma apima: kraujo ir audinių buferines sistemas, kurios suriša jonų perteklių, kad juos būtų galima transportuoti į išskyrimo vietas (pvz., Inkstus), per daug nekeičiant kraujo pH. CO2 pašalinimas iš plaučių, kuris vyksta stimuliuojant kvėpavimo centrą dėl sumažėjusio kraujo pH.
Atminkite, kad mūsų eksperto atsakymas yra informatyvus ir nepakeis apsilankymo pas gydytoją.
Agnieszka Ślusarska4LINE Dietos klinikos savininkas, dr. A. Sankowski plastinės chirurgijos klinikos vyriausiasis dietologas, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
