Kūčių vakarienė, nors ir nevalgius, paprastai turi daug kalorijų. Kaip „sulieknėti“ Kūčių vakarienės patiekalus, kad juos galėtų valgyti ir žmonės, besilaikantys dietos su mažinimu? Ruošiant tradicinius Kūčių vakarienės patiekalus, tereikia pakeisti savo kalėdinius receptus ir kai kuriuos kaloringus ingredientus pakeisti mažiau riebiais. Siūlome, kaip paruošti dietinius Kūčių vakarienės patiekalus.
Kaip „sulieknėti“ Kūčių vakarienės patiekalus? Skirkite šiek tiek laiko patys pasigaminti kalėdinių patiekalų. Tokiu būdu galite sumažinti jų kaloringumą iki pusės, palyginti su perkamaisiais. Viskas todėl, kad jūs galite kontroliuoti, kiek kaloringų ingredientų dedate į tam tikrą patiekalą ir kokiais kiekiais. Štai keletas patarimų, kurie padės paruošti dietinę Kūčių vakarienę.
1. Karpis
Keptas karpis džiūvėsėliuose dažniausiai valgomas per Kūčių vakarienę. 100 g tokiu būdu paruoštų žuvų prilygsta 185 kcal ir 10 g riebalų! Viskas dėl to, kad kepant, ypač džiūvėsėliuose, žuvys sugeria beveik visus riebalus. O 1 šaukštas aliejaus (15 g) yra net 130 kcal! Todėl karpio nekepkite, o kepkite folijoje (maždaug 145 kcal / 100 g) arba paruoškite žele (60 kcal ir 2 g riebalų / 100 g). Jei nuspręsite kepti, atsisakykite duonos ir pasirinkite keptuvę su nelipnia danga (kad galėtumėte kepti nedėdami riebalų).
Taip pat skaitykite: Kalėdų išvakarės laikantis dietos: ką daryti, kad per atostogas nepriaugtumėte svorio? Dieta nėštumo metu: Kūčių vakarienės patiekalai būsimai motinai. Dieta šventėms. Kaip sveikai švęsti Kalėdas ir išlaikyti dietą?
2. Raudoni barščiai su koldūnais
Pats barštis bus mažiau kaloringas, jei nesaldinsite jo cukrumi ar medumi ir balinsite grietinėle. Norėdami pagerinti jo skonį, tiesiog įpilkite obuolių sulčių ir pagardinkite gvazdikėliais ar cinamonu, kurie dar labiau pagerins virškinamąjį traktą. Žolelės (pvz., Mairūnas) ir česnakai taip pat yra alternatyvos. Tada jo energinė vertė yra maždaug 54 kcal / 100 ml.
Taip pat turėtumėte būti atsargūs, jei į barščius dedate barščių su kopūstais ir grybais: užtenka 4 mažų gabalėlių (t. Y. Maždaug 32 g, t. Y. Maždaug 72 kcal), kad būtų galima maždaug 250 ml barščių. Tartletus reikia dėti į sriubą tiesiai iš vandens. Vengdami jų iš anksto nesudeginti, išvengsite papildomų kalorijų, nes ausys nebus prisotintos riebalų.
Kūčių vakaro koldūnus rekomenduojame paruošti iš rupių kvietinių miltų (maždaug 294 kcal / 100 g), kurie yra ne tik mažiau kaloringi nei tradiciniai miltai (maždaug 343 kcal / 100 g), kurie naudojami ruošiant komercinius koldūnus. Rupūs miltai taip pat yra gausus virškinimo skaidulų šaltinis.
Ypač lengvoje versijoje ausis galima pakeisti burokėlių gabalėliais, kurių pagrindu buvo paruoštas barštis.
3. Grybų sriuba
Sunkiai virškinami grybai, kaloringi makaronai ar makaronai, kurie paprastai dedami į grybą, ir riebi grietinėlė, naudojama sriuboje, šios aromatinės sriubos porciją (250 ml) sudaro daugiau kaip 300 kcal. Todėl tiems, kurie neįsivaizduoja Kūčių vakarienės be grybų, patariame paruošti sriubą be riebių makaronų ar makaronų, išbalinti 0,5% pieno ar neriebaus jogurto, galiausiai pagardinti juodaisiais pipirais ir įdėti smulkintų žolelių - petražolių ir krapų, kurie pagerins virškinimas.
4. Duona
Vienas gabalas (ty 35 g) paprastos kvietinės duonos yra apie 83 kcal. Rupios ruginės duonos riekė yra mažiau kaloringa ir suteikia apie 75 kcal. Be to, tokia duona, skirtingai nei duona, pagaminta iš rafinuotų miltų, yra gausus skaidulų ir kompleksinių angliavandenių šaltinis. Todėl tai greičiau užpildys jus ir slopins jūsų apetitą.
5. Silkė
100 g silkės yra 160 kcal ir net 10 g riebalų. Nors silkėse galite rasti sveikų omega-3 riebalų rūgščių, jos skatina grelino - alkio hormono, kuris liepia jūsų smegenims „eiti ir valgyti!“, Gamybą. Todėl nepilkite ant jų aliejaus ir nekepkite. Galite juos paruošti kaip karpį arba šiek tiek parūgštinti citrinos sultimis, įpildami obuolių, svogūnų ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, kurie suteiks jiems aiškų skonį. Tiems, kurie ruošia silkę majoneze arba grietinėlėje, šie penimi priedai gali juos pakeisti jogurto padažu.
6. Graikiško stiliaus žuvis
Tradiciniu būdu paruoštoje graikiško stiliaus žuvies porcijoje (200 g) yra apie 300 kcal ir net 24 g riebalų. Kaip „sulieknėti“? Užuot žuvų filė padengę miltais ir troškinę aliejuje, apšlakstykite jas citrinos sultimis, apibarstykite druska ir pipirais ir kepkite morkų ir salierų sultinyje. Savo ruožtu kepkite svogūną nepridėdami riebalų keptuvėje su nelimpančia danga. Ši dietinė graikiškos žuvies versija turi tik 200 kcal ir 1/3 mažiau riebalų nei tradicinė.
Jai paruošti geriausia rinktis liesą žuvį, kurios energinė vertė 100 g neviršija 100 kcal, t. Y. Plekšnę, druską, menkę, peleką, jūrų lydeką ar tilapiją.
TIKRINKITE >> Kokias žuvų rūšis verta valgyti?
7. Koldūnai
Su koldūnais reikia elgtis taip pat, kaip su koldūnais - nekepkite, o patiekite tiesiai iš vandens. Tada 100 g koldūnų energinė vertė sumažėja nuo maždaug 220 iki 160 kcal. Juos taip pat galima kepti orkaitėje (maždaug 170 kcal / 100 g). Kad jie būtų dar mažiau kaloringi, juos galima gaminti iš rupių miltų.
Nepamirškite gatavų koldūnų nepabarstyti keptais svogūnais ir patiekti su lydytu sviestu. Kita vertus, saldžių koldūnų, pvz., Su sūriu, geriau nepabarstyti cukrumi ar užpilti grietinėle. Vien cinamonas suteiks skonio.
8. Kopūstai su žirniais
100 g kopūstų su žirniais yra apie 145 kcal. Kad jis netaptų dar kaloringesnis, nestorinkite jo iš miltų ir riebalų pagamintu ruksu ir kepkite nepridėdami aliejaus nelipnėje keptuvėje. Šio patiekalo skonis bus ryškesnis, jei jį gaminsite su lauro lapais ir kvapiaisiais pipirais.
Taip pat skaitykite: Kūčių kopūstų receptas pagal Magdą Gessler
9. Daržovių salotos
Jei majonezą pakeisite natūraliu jogurtu, galite sutaupyti apie 30 kcal 100 g salotų. Nepamirškite pagardinti garstyčiomis, kurios ne tik suteikia skonio, bet ir turi liekninamųjų savybių.
10. Kutia
Būdas „sulieknėti“ kutiją yra pridėti mažiau sveikų, bet kaloringų riešutų. Savo ruožtu vietoj medaus (apie 368 kcal / 100 g) galite pridėti mažiau kaloringo agavos sirupo (maždaug 310 kcal / 100 g).
TIKRINKITE >> Kurie džiovinti vaisiai yra mažiausiai kaloringi?
11. Pyragai
Konditerijos parduotuvėje geriau rinktis pyragus, apibarstytus milteliniu cukrumi, nei tuos, kurie apipilti šokoladu ar glaistu. Tačiau geriausia juos pasigaminti namuose - tada galėsite kontroliuoti šių saldumynų kalorijų kiekį. Pavyzdžiui, savarankiškai ruošdami aguonų masę, turite įtakos tam, kiek kaloringų riešutų ir medaus į ją įdedate. Taip pat pravartu patiems pasigaminti kalėdinį sūrio pyragą - geriausia, kad jis būtų pagamintas iš liesos varškės ir jogurto, o ne grietinėlės. Nepamirškite sviesto kepimo skardos iškloti kepimo pergamentu.
12. Kompotas
Kompotas, kurio pagrindas yra džiovinti vaisiai (obuoliai, kriaušės, slyvos), jų dėka jau yra pakankamai saldus, todėl į jį nedėkite cukraus. 150 ml stiklinėje galite „išgerti“ net 200 kcal. Jei džiovintas kompotas jums atrodo švelnus, jo skonį galite praturtinti gvazdikėliais, cinamonu ir citrinos griežinėliais.
Tai bus naudinga jumsKalėdinis apgaulės lapas liekninantiems žmonėms.
Patikrinkite, kiek kalorijų turi skirtingi Kūčių vakarienės patiekalai. Pritaikykite jų kiekį pagal savo mitybą.
● gryna grybų sriuba, be grietinėlės ir makaronų (patiekiama: 100 g) - 15 kcal
● nevalgę kopūstai su grybais (patiekiama: 100 g) - 18 kcal
● grynas raudonasis barštis be rankenų (porcija: 200 g) - 45 kcal
● viena silkės filė grietinėlėje - 42 kcal
● karpis želėje (porcija: 100 g) - 55 kcal
● taurė raudonojo vyno - 68 kcal
● Graikijos menkė (patiekiama: 100 g) - 80 kcal
● karpis (nedidelis gabalėlis, be duonos) - 85 kcal
● meduoliai, maždaug 1 cm storio gabalėlis - 93 kcal
● 2 maži kopūstų kroketai - 110 kcal
● aguonų pyragas, maždaug 1 cm storio gabalas - 142 kcal
● daržovių salotos su natūraliu jogurtu (porcija: 230 g) - 160 kcal
● 4 kukuliai su kopūstais ir grybais - 166 kcal
● 4 rusiški koldūnai - 204 kcal
● nedidelis sūrio pyrago kubas - 237 kcal
Autorius: Spaudos medžiaga
Vadove sužinosite:
- Kaip sveikinti Kalėdas
- Kokius patiekalus patiekti Kūčių vakarą
- Kaip sulieknėti Kūčių vakarienės patiekalus
- Kaip paruošti silkę ir žuvį
- Ką pasveikinti svečius pirmąją ir antrąją Kalėdų dienomis
