Kodėl verta valgyti ŠALDYTA?

Ekspertų teigimu, šaldyti vaisiai ir daržovės išlaiko didžiąją dalį vitaminų ir mineralų. Štai kodėl verta valgyti šaldytą maistą - jie sveiki, vertingi, visada po ranka! Ir mes galime jais mėgautis bet kuriuo metų laiku. Tiesiog pasiekite šaldytuvą.

Parduotuvių šaldikliuose pilna šaldytų daržovių ir vaisių, taip pat jų pagrindu paruoštų patiekalų. Tačiau kartais abejojame, ar jie tikrai verti dėmesio. Pasirodo, kad taip yra. Pasak mitybos ekspertų, užšaldytame maiste per kelias valandas nuo derliaus nuėmimo išlieka didelis maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus ir mineralus, kiekis. Todėl jie yra ypač rekomenduojami, ypač kai mums rūpi vertinga ir įvairi mityba. Tinkamai laikomos ir atitirpintos šaldytos daržovės ir vaisiai atskleidžia jų pranašumus ypač žiemą ir pavasarį. Tuomet jie gali išlaikyti dar didesnę maistinę vertę nei šviežios parduotuvių lentynose. Jei esate labai užsiėmęs, daug mokotės, daug dirbate, turite mažai laiko ir norite valgyti sveiką maistą, šaldytas maistas yra neįkainojamas. Dėl to, kad jie yra švarūs ir neturi jokių nereikalingų elementų, jie sutrumpina valgio ruošimo laiką ir yra palyginti pigūs. Juose esantys mineralai, be kita ko, dalyvauja reguliuojant cirkuliaciją. Jie taip pat yra kaulų ir audinių statybinė medžiaga, jie yra insulino ir hemoglobino dalis, atsakingi už deguonies pernešimą.

Išgirskite, kodėl turėtumėte valgyti šaldytą maistą. Mes analizuojame faktus ir mitus! Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais.

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus

Faktai ir mitai apie šaldytus maisto produktus

1 mitas

Šaldytų daržovių ir vaisių maistinė vertė yra mažesnė nei šviežių žaliavų.

Faktas

Tinkamai užšaldžius, laikant ir atšildžius, jų maistinė vertė yra panaši į šviežių ingredientų. Žiemos pabaigoje ir pavasarį jie šiuo požiūriu gali net pralenkti šviežią maistą.

2 mitas

Vitaminai ir mineraliniai papildai gali pakeisti daržoves ir vaisius žiemos-pavasario laikotarpiu.

Faktas

Šaldyti maisto produktai suteikia daug būtinų ingredientų.Kai kurių jų negalima rasti vitaminų ir mineralinių preparatų pavidalo papilduose.

3 mitas

Sušalus daržovės ir vaisiai netenka vertingų vitaminų ir mineralų.

Faktas

Šaldymas tik šiek tiek keičia jų maistinę vertę. Nors blanšavimas, t. Y. Vaisių ir daržovių deginimas prieš užšaldymą, praranda vitamino C kiekį (nuo 15 iki 20%), neatsižvelgiant į šiuos nuostolius, užšaldytos daržovės ir vaisiai iškart po derliaus išlaiko didelę maistinę vertę, panašią į šviežių jų. Reikėtų nepamiršti, kad daržovių ir vaisių derliaus nuėmimas, jų rūšiavimas, gabenimas ir pristatymas į parduotuvę paprastai užtrunka kelias dienas, o per šį laiką taip pat prarandama vitamino C, apskaičiuota, kad per dieną jis siekia 15% (šaltinis IŻiŻ).

Lenkai sušaldytų daržovių ir vaisių suvartoja penkis kartus mažiau nei kitų Europos Sąjungos šalių gyventojai. Ekspertų teigimu, tai visų pirma yra mažai žinių apie šaldytus maisto produktus ir daugelio mūsų visuomenėje išlikusių mitų rezultatas.
2007 m. Vasario mėn. Atlikti tyrimai rodo, kad 12% mūsų visuomenės yra tie, kurie skelbia, kad per pastaruosius metus šaldytas daržoves ar vaisius naudojo daugiau nei ankstesniais metais. Kita vertus, pusė gyventojų (52 proc.) Laikėsi savo ankstesnių įpročių ir šaldytą maistą naudoja taip pat dažnai, kaip ir anksčiau. Tarp pokyčius deklaruojančių žmonių kas trečias lenkas (34 proc.) Teigia, kad naudojant šaldytas daržoves ir vaisius galite paruošti patiekalus, kurie yra tokie pat skanūs, kaip ir iš šviežių produktų. Kaip ir praėjusiais metais, 38% respondentų mano, kad šaldymas yra procesas, kuris nesumažina daržovių ir vaisių maistinės vertės.

Šaldyto maisto privalumai

• Šviežumas ir maistinė vertė. Sušaldyti maisto produktai pagaminami per kelias valandas nuo vaisių ir daržovių derliaus nuėmimo. Štai kodėl juose gausu maistinių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų, juose nėra konservantų.
• Kaina. Ruošiant produktą šaldyti pašalinami visi nereikalingi elementai, todėl vartotojas moka tik už vertingus vaisius ir daržoves. Šviežių daržovių ir vaisių metu lupant ir valant netenkama iki 40% jų svorio. Be to, šaldyto maisto kainos yra stabilios ir nepriklauso nuo sezono.
• Patogumas. Parduotuvėse parduodamas šaldytas maistas jau buvo nuluptas, nuplautas ir padalytas į porcijas. Štai kodėl, naudojant šaldytas daržoves ir vaisius, patiekalo paruošimo laikas sutrumpėja 40-80%.
• Prieinamumas. Šaldyto maisto galima įsigyti ištisus metus, t.y., kai rinkoje trūksta šviežių vaisių ir daržovių. Žiemos-pavasario sezonu jie papildo patiekalus.