Maisto produktų etiketės: kokios informacijos ieškoti pakuotėse?

Kodėl reikia skaityti etiketes? Siekiant išvengti mineralų pertekliaus ar trūkumo organizme. Ar žinote, kada etiketėje turi būti informacija apie produkto mineralų kiekį, o kada ne? Atminkite, kad informacija apie juos priklauso nuo produkte esančių vitaminų kiekio.

Kodėl verta skaityti etiketes?

Naudojant labai perdirbtus, lengvai paruošiamus maisto produktus, kurių maistinė vertė yra mažesnė, vitaminai ir mineralai gali būti nepakankamai vartojami. Kita vertus, nesąmoningas ar nekontroliuojamas šių ingredientų praturtintų produktų įtraukimas į dietą gali sukelti jų perteklinį vartojimą. Todėl rekomenduojama ypatingą dėmesį skirti vitaminų ir mineralų kiekiui maisto produktuose.

Kada būtina paminėti vitaminų ir mineralų kiekį produkte?

Pagal 2011 m. Spalio 25 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (ES) Nr. 1169/2011 tokia informacija gali būti savanoriškai dedama į gaminių etiketes. Išimtis yra produktai, kurių etiketėse yra teiginys apie maistingumą ar sveikatingumą, ir produktai, į kuriuos pridėta vitaminų ir mineralų - šiuo atveju informacija apie šių ingredientų turinį yra privaloma.

Vitaminų ir mineralų kiekis gali būti nurodomas, kai jų produkte yra didelis kiekis, t.

• 15% maistinių medžiagų etaloninių verčių, esančių 100 g arba 100 ml, produktams, išskyrus gėrimus,
• 7,5% etaloninių suvartojimo verčių, esančių 100 ml gėrimų,
• 15% kiekvienos porcijos maistinių medžiagų etaloninių verčių, jei pakuotėje yra tik viena porcija.

Informacija, kuri turėtų būti nurodyta etiketėje

Vitaminų ir mineralų kiekis nurodomas skaičiais 100 g arba 100 ml produkto. Be skaitinės vertės, 100 g arba 100 ml produkto turi būti nurodoma procentinė referencinio suvartojimo dalis. Be to, gali būti pateikta informacija apie vitaminų ir mineralų kiekį, apskaičiuojama taip:

• vienkartiniam vartojimui skirto produkto kiekis pagal etiketėje pateiktą informaciją,
• viena porcija, jei nurodomas porcijų skaičius pakuotėje,
• po paruošimo, jei etiketėje yra išsamios paruošimo vartoti instrukcijos.

Tekstas parengtas remiantis dr. Anna Wojtasik iš Maisto ir mitybos instituto medžiagomis.

Maisto ir mitybos institutas

Taip pat skaitykite: Patikrinkite sąnarius Rekomenduojamų vitaminų ir mineralų kiekių lentelė suaugusio žmogaus racione ... Užimtų lenkų mityba „Geriausia valgyti PRIEŠ“ ir „valgyti BY“. Kaip perskaityti galiojimo datą ...