Kaip kepti be riebalų? Folijos rankovė, romėniškas puodas ir silikonas

Populiariausias kepimo be riebalų būdas yra grilis - ant grotelių ar ant grotelių keptuvės. Tačiau yra ir kitų būdų. Patikrinkite, kaip kepti mėsą be riebalų.

Kepimas be riebalų yra geras sprendimas ne tik liekninančioms ar neriebalinėms terapinėms dietoms. Kepta mėsa be riebalų gali būti aromatinga ir minkšta, tik reikia žinoti, kaip ją paruošti.

Mėsos kepimo be riebalų būdai

• kepimo rankovė, t. y. speciali folija, į kurią įdėtas paruoštas produktas. Mėsa ir žuvis kepama savo paties padaže. Praktiška naudoti tokios folijos ritinį, iš kurio nupjauta reikiama dalis ir jos galai uždaryti pritvirtintais spaustukais. Kai kurie žmonės nori paruoštų kepimo maišelių. Folijos įvorės negalima sandariai užpildyti, ji turi būti laisvai surišta. Jis dedamas (ant kepimo skardos ar keptuvėje) į orkaitę, ant apatinės lentynos, kad rankovė (kepant išsipūtusi) neliestų orkaitės sienelių. Kepimas rankovėje yra greitesnis nei tradicinis kepimas, tačiau maisto paviršius nesudarys apetiškos traškios plutos. Norėdami jį gauti, prieš pat kepimo pabaigą turite nupjauti ir atidaryti foliją. Kepimas rankovėje reiškia ... mažiau plovimo - panaudota rankovė išmesta.

• romėniškas puodas yra savotiška molinė kepimo skarda su dangčiu. Joje galite kepti ne tik mėsą ir žuvį, bet ir daržoves, duoną, troškinius, ryžių ir makaronų patiekalus. Tokiam puodui reikia specialaus apdorojimo: prieš kiekvieną naudojimą jį reikia mirkyti vandenyje bent ketvirtį valandos. Taip pat neleidžiama greitai keisti temperatūros, dėl kurios keptuvė gali sulūžti (nepilkite šalto vandens į karštą keptuvę ir nedėkite šalto į karštą viryklę). Net turite atsiminti, kad puodo iš orkaitės nepadėjote ant šaltos virtuvės prekystalio. Neplaukite indo plovikliais, nes jie įsigeria į jo poras, užtenka šilto vandens. Romėniškas puodas kainuoja nuo maždaug 80 PLN.
• silikono kepimo indai, kuriuose patiekalai ruošiami panašiai kaip aliuminio folija, išskyrus tai, kad lakšto pjaustymas pagal dydį, jo sutepimas ir vyniojimas nėra būtinas. Uždaros struktūros dėka kepta mėsa ar žuvis yra sultinga ir puikiai sugeria žolelių bei prieskonių aromatą.

mėnesinis „Zdrowie“