Avietės yra skanūs vaisiai - sultingi ir aromatingi. Juos taip pat vertina mitybos specialistai ir žolininkai, nes avietėse (tiek vaisiuose, tiek lapuose) yra daug vitaminų ir mineralų - įskaitant magnio, kalcio ir geležies, taip pat daugelio kitų sveikatai vertingų medžiagų. Patikrinkite, kokias kitas aviečių savybes turi sveikata.
Turinys:
- Avietės - sveikatos savybės
- Avietės - maistinės vertės
- Avietės - priešvėžinės savybės
- Avietės ir diabetas
- Avietės ir alergija
- Avietės nuo karščiavimo
- Avietės padės esant skrandžio problemoms
- Avietės palengvins mėnesinių skausmus
- Avietės - kaip surinkti ir išdžiovinti?
- Avietės - taikymas
- Avietės - selekcija ir laikymas
- Kokios yra aviečių savybės?
Avietės yra vaisiai, paprastai sudaryti iš daugybės mažų, rausvai raudonų, sultingų kauliukų. Jų gydomosios savybės ir maistinės vertės buvo vertinamos jau Jėzaus laikais. Romėnai prijaukinimo procesą pradėjo maždaug IV amžiuje, ir jų dėka auginimas paplito visoje Europoje.
Aviečių plitimo nuopelnas, ypač uogienių ir drebučių pavidalu, priskiriamas britams. XVIII amžiaus viduryje jie taip pat atvežė avietes į Niujorką. Indėnų juodosios avietės pradėtos auginti XIX a.
Šiuo metu pasaulyje yra daugiau nei 200 žinomų aviečių rūšių, kurių spalva svyruoja nuo raudonos iki juodos iki retesnių oranžinės, violetinės ir geltonos veislių.
Lenkijoje avietės auginamos miškuose ir soduose. Antraisiais metais jie duoda vaisių, o rudenį nudžiūsta, tačiau augalas duoda naujų ūglių. Auginamos avietės turi daug veislių, kurios skiriasi vaisių dydžiu, spalva ir skoniu.
Tačiau aromatingiausios yra laukinės avietės. Šiuose vaisiuose yra daugiau sveikatai vertingų medžiagų.
Aviečių veislės gaunamos kertant daugybę aviečių rūšių, taip pat aviečių ir gervuogių.
Avietės - sveikatos savybės
Aviečių vaisiuose yra organinių rūgščių (įskaitant citrinos, obuolių, salicilo rūgštis), pektinų, antocianinų, cukrų, gleivių junginių ir lakiųjų aromatinių junginių.
Taip pat yra gausybė vitaminų (įskaitant C, E, B1, B2, B6) ir daug mineralų - pirmiausia kalio, magnio, kalcio, geležies.
Kita vertus, aviečių lapuose yra taninų, flavonoidų, organinių rūgščių, dervos junginių ir mineralinių druskų (įskaitant geležį, varį, kalcį).
Aviečių stiebai taip pat turi savybių sveikatai. Juose yra daugybė vitaminų ir mineralų, įskaitant B grupės vitaminus, vitaminą C, vitaminą E, magnį, kalcį, geležį ir kalį.
Avietės - maistinės vertės (100 g)
Energinė vertė - 52 kcal
Bendras baltymų kiekis - 1,20 g
Riebalai - 0,65 g
Angliavandeniai - 11,94 g (įskaitant paprastuosius cukrus 4,42 g)
Skaidulos - 6,5 g
Vitaminai
Vitaminas C - 26,2 mg
Tiaminas - 0,032 mg
Riboflavinas - 0,038 mg
Niacinas - 0,598 mg
Vitaminas B6 - 0,055 mg
Folio rūgštis - 21 µg
Vitaminas A - 33 TV
Vitaminas E - 0,87 mg
Vitaminas K - 7,8 µg
Mineralai
Kalcis - 25 mg
Geležis - 0,69 mg
Magnis - 22 mg
Fosforas - 29 mg
Kalis - 151 mg
Natris - 1 mg
Cinkas - 0,42 mg
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Avietės - priešvėžinės savybės
Tyrimų su gyvūnais rezultatas mokslininkai nustatė, kad avietės gali turėti priešvėžinį poveikį.
Dėl ferulo rūgšties ir beta-sitosterolio kiekio avietėse pastebėtas naviko augimo slopinimas - ir gerybinis, ir piktybinis.
Savo ruožtu tikimasi, kad juodosiose avietėse esančios medžiagos žymiai palengvins stemplės vėžį ir burnos ertmės navikų susidarymą. Aviečių ekstraktas taip pat sumažina vėžinių ląstelių dauginimąsi kepenyse.
Taip pat skaitykite: lenkiški vaisiai - ką verta valgyti vasarą?
Miško vaisiai - kokios jų savybės?
Avietės ir diabetas
Dėl žemo aviečių glikeminio indekso (25) šiuos vaisius gali valgyti cukriniu diabetu sergantys žmonės. Verta žinoti, kad avietėse esantys antocianinai sumažina gliukozės kiekį kraujyje po krakmolingų patiekalų.
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiauAvietės ir alergija
Avietės, kaip ir braškės, dažnai sukelia alergines reakcijas. Taip yra dėl salicilatų, kurių yra šiuose vaisiuose.
Mokslininkai įrodė, kad vaikai nuo aviečių sukeliamų alerginių reakcijų kenčia daug dažniau nei suaugusieji. Vaikams nuo 7 mėnesių galima duoti aviečių ar aviečių sulčių.
Alergija avietėms dažniausiai pasireiškia paraudimu, bėrimu ir niežuliu. Paprastai jie atsiranda ant veido, tačiau gali paveikti ir likusį kūną.
Esant ilgalaikiams alergijos simptomams, gali išsivystyti sausas kosulys.
Avietės nuo karščiavimo
Tiek vaisių, tiek aviečių lapai yra puikūs karščiavimą mažinantys vaistai. Stebėjimai rodo, kad džiovintų aviečių ar šviežių vaisių sirupo užpilas sukelia gausų prakaito išsiskyrimą praėjus 30–60 minučių po vartojimo.
Aviečių lapai ir avių preparatai nuo seno buvo naudojami kovojant su karščiavimu sergant virusinėmis ir bakterinėmis ligomis, susijusiomis su padidėjusia temperatūra, pvz., Gripu ar peršalimu, taip pat jauniausiems. Aviečių sirupas ypač rekomenduojamas vaikams.
Dėl didelio vitamino C kiekio šviežios avietės naudojamos sinusų infekcijoms gydyti ir užkirsti kelią.
Avietės padės esant skrandžio problemoms
Aviečių lapai yra sutraukiantys, antibakteriniai ir priešuždegiminiai. Juose esantys taninai slopina žarnyno bakterijų dauginimąsi ir veiksmingai mažina viduriavimą. Aviečių lapų konservai taip pat padės švelnioms dujoms.
Avietės palengvins mėnesinių skausmus
Aviečių lapuose yra medžiagų, skatinančių šiek tiek atpalaiduoti lygiuosius raumenis, t. todėl jie naudingi numalšinant laikotarpio skausmus. Dėl savo atpalaiduojančių savybių nėščios moterys neturėtų vartoti aviečių lapų užpilų.
Aviečių lapų arbata taip pat padeda gydyti ryto pykinimą ir vėmimą.
Taip pat skaitykite: 7 žolelės, kurias mėgsta visos moterys
partnerio medžiaga
Avietės - kaip surinkti ir išdžiovinti?
Aviečių vaisiai sunoksta liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Jie yra labai subtilūs ir lengvai suglamžomi, išleidžia sultis, sulimpa ir supelija. Taigi, sausu oru turite juos atsargiai surinkti į plokščius krepšius ir greitai išdžiovinti arba perdirbti į sirupą. Tinkamai išdžiovintos avietės turėtų išlaikyti natūralią spalvą ir malonų aromatą.
Daryk tai būtinaiLenkijoje aviečių sirupas XVI amžiuje buvo naudojamas kaip maistinė medžiaga ir apskritai stiprinantis vaistas. Aviečių žiedus, įtrintus medumi, rekomendavo skalauti „į patinusias ir ašarojančias akis“, o astma gydyta lapų sulčių ir medaus mišiniu. Aviečių lapų nuoviras buvo naudojamas kompresams ir kompresams nuo įvairių odos negalavimų.
Aviečių vaisių antpilas
2 šaukštus džiovintų aviečių užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite uždengtą 15 minučių. Perkošti. Pij 2-3 kartus per dieną po stiklinę infuzijos peršalus, sergant gripu, angina, bronchitu - kai ligą lydi karščiavimas.
Aviečių lapų antpilas
Ant šaukšto aviečių lapų užpilkite 1/2 puodelio verdančio vandens ir palikite jį uždengtą 15 minučių. Perkošti. P 1/2 stiklinės infuzijos 2-3 kartus per dieną sergant gastroenteritu, taip pat kaip lengvą vaistą nuo viduriavimo. Lapų antpilas taip pat gali būti naudojamas skalauti esant gerklės ir burnos uždegimui.
Aviečių lapus galima rinkti pavasarį ir visą vasarą - jie turėtų būti sveiki, be dėmių, jauni, bet gerai išaugę.
Avietės - taikymas
Iš šviežių aviečių gaminamas sirupas - puikus prakaitą mažinantis vaistas. Jis taip pat naudojamas vaistams vaikams paskaninti. Pridedama prie sirupų, rekomenduojamų peršalus.
Džiovinti vaisiai yra sviedruojančių ir karščiavimą mažinančių mišinių komponentas. Lapai yra žolelių diuretikų ir choleretinių mišinių dalis.
Patikrinkite el. Vadovą
Autorius: Spaudos medžiaga
Vadove sužinosite:
- kuriuose vaisiuose yra daugiausia pektinų
- kurių vitamino C kiekis yra rekordinis
- kuriuos turėtų valgyti širdis ir reumatikai
Avietės - selekcija ir laikymas
Kad avietės greitai nepablogėtų, venkite drėgnų, per sandariai supakuotų vaisių.
Supuvusias ir supelijusias avietes reikia nedelsiant pašalinti, likusius vaisius reikia padėti atgal į originalią pakuotę (neplaunant).
Avietės šaldytuve šviežios išlieka apie dvi dienas.
Norėdami užšaldyti avietes, jas nuplaukite, nusausinkite, padėkite ant padėklo ir įdėkite į šaldiklį. Kai jie užšals, įdėkite juos į folijos maišelį. Šaldiklyje juos galima laikyti vienerius metus.
Kokios yra aviečių savybės?
Šaltinis: „x-news“ / TVN agentūra
Šaltinis: „Grotto D.“, 101 produktas, skirtas sveikatai ir gyvybei, pilnas Olejnik D., red. Vesper, Poznanė, 2010 m
Tekste naudojamos Anna Guttman straipsnio ištraukos iš mėnesio „Zdrowie“.
