Patison - maistinės savybės ir naudojimas virtuvėje

„Patison“ yra moliūgų įvairovė, pasižyminti daugybe savybių ir maistinių verčių, dėl kurių jis buvo plačiai naudojamas virtuvėje ir dar daugiau. Keptas patisonas skaniausias, nors kai kurie jį mėgsta marinuoti. Kiti globėjai gamina karbonadus ar pyragus. Patikrinkite, koks yra kalėjimo poveikis sveikatai, kiek kalorijų jis turi ir kokios maistinės vertės.

Turinys

1. Patisonas - sveikatos savybės
2. Patisonas, diabetas ir lieknėjimas
3. Patisonas - kalorijos, maistinės vertės
4. Patisonas - naudojimas virtuvėje
5. Patison - kur nusipirkti, kokia yra kaina?

Patisonas (Cucurbita pepo var. Patisoniana) - įvairus moliūgas, sferinio arba suploto disko formos su įpjovomis kraštuose. Patison turi daugybę savybių ir maistinių savybių, jo skonis yra puikus, todėl jis buvo plačiai naudojamas virtuvėje.

Patisonai yra vieni populiariausių augalų JAV, Vakarų Europoje ir Rusijoje. Iš pradžių globėjus augino Jukatano indėnai ir actekai.

Ispanai juos atvežė į Europą. Patisonai pasirodė Lenkijoje 1980-aisiais. Dėl neįprastos formos patisonai iš pradžių buvo traktuojami kaip dekoratyviniai augalai. Šiuo metu dėl savo skonio ir maistinės vertės jie dažnai naudojami virtuvėje.

Patisonas - sveikatos savybės

Šiose nepastebimose daržovėse slypi daugybė vitaminų ir mineralų. Patison yra daug mineralinių druskų, įskaitant. kalio, kalcio ir magnio. Magnis veikia tinkamą nervų sistemos funkcionavimą ir gerina koncentraciją. Kalcis stiprina kaulus. Kita vertus, kalis yra būtinas tinkamam širdies darbui.

Patisonas taip pat yra vitamino C. iždas. Todėl šią daržovę patartina valgyti, ypač rudens ligų laikotarpiu, nes tai padeda sustiprinti organizmo imunitetą.

Vitaminas C taip pat atitolina odos senėjimo procesą. Jis taip pat dalyvauja kolageno procese, kuris yra sąnarių kremzlių komponentas. Dėl to tai teigiamai veikia sąnarių lankstumą.

Patisonuose taip pat yra mažesnis kitų vitaminų, tokių kaip B1, B2, PP ir beta-karotino, t. Y. Provitamino A, kiekis.

Patison yra daug skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą ir pagreitina medžiagų apykaitą. Be to, jis yra lengvai virškinamas, todėl jį gali saugiai vartoti vaikai ir pagyvenę žmonės.

Patisonuose taip pat gausu folio rūgšties, todėl jie rekomenduojami nėščioms moterims, ypač pirmąjį trimestrą.

Patisone, kaip ir kituose kukurbito augaluose, yra kukurbitacinų, kurie gali būti toksiški žarnyno parazitams. Todėl alternatyvių metodų šalininkai rekomenduoja jį naudoti kaip prevencinę ir palaikomąją priemonę virškinimo sistemos parazitams.

• Moliūgų sėklos nuo kirminų: namų kirminų pašalinimo vaikams ir suaugusiems būdas

Patisonas, diabetas ir lieknėjimas

Patisoną galima rasti žmonių, sergančių diabetu (jo IG = 25), ir žmonių, kurie nori numesti nereikalingus kilogramus, racione. 100 g vaisių gaunama tik 17 kcal.

Jie taip pat lengvai virškinami ir reguliuoja virškinamąjį traktą bei medžiagų apykaitą.

Gerai žinoti Patisoną - kalorijos, maistinės vertės

Energinė vertė - 16 kcal
Bendras baltymų kiekis - 1,21 g
Riebalai - 0,18 g
Angliavandeniai - 3,35 g (įskaitant paprastuosius cukrus - 2,20 g)
Pluoštas - 1,1 g

Vitaminai

Vitaminas C - 17 mg
Tiaminas - 0,048 mg
Riboflavinas - 0,142 mg
Niacinas - 0,487 mg
Vitaminas B6 - 0,218 mg
Folio rūgštis - 29 µg
Vitaminas A - 200 TV
Vitaminas E - 0,12 mg
Vitaminas K - 3,0 µg

Mineralai

Kalcis - 15 mg
Geležis - 0,35 mg
Magnis - 17 mg
Fosforas - 38 mg
Kalis - 262 mg
Natris - 2 mg
Cinkas - 0,29 mg

Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms

Patisonas - naudojimas virtuvėje

Jaunų globėjų oda yra minkšta, jie yra miniatiūriniai, todėl juos galima valgyti sveikus. Jų skersmuo svyruoja nuo 2 iki 6 cm. Kuo didesnis patisonas, taigi - kuo brandesnė, tuo kietesnė oda. Tikrai prinokę globėjai gali pasiekti labai didelius dydžius (plokštelių dydžius).

Patisonas botaniškai yra vaisius, tačiau virtuvėje jis traktuojamas kaip daržovė.

Patisonai dėl savo originalios formos puikiai tinka patiekalams papildyti ir papuošti. Jie taip pat tinka troškinti, rauginti ir raugti (ypač mažus, jaunus). Iš jų taip pat galite gaminti salotas. Jaunų globėjų odos nereikia lupti, nes ji yra minkšta ir valgoma.

Jūs galite gaminti sriubas iš prinokusių globėjų. Dideli globėjai taip pat puikiai tinka įdaryti. Tuščiavidurį minkštimą galima užpildyti bet kokiu įdaru, pavyzdžiui, daržovių ar mėsos įdaru. Jie taip pat tinka kaip priedas prie mėsos ar gydiklių, nes jų skonis yra kaip cukinijos.

Verta žinoti Patisoną - kur nusipirkti, kokia yra kaina?

Patisonų galima nusipirkti prekybos centruose ir turguje. Jų kaina yra apie 2 PLN už kg. Verta žinoti, kad globėjai švieži būna daug ilgiau nei cukinijos. Kambario temperatūroje juos galima laikyti 3-4 savaites.

Rekomenduojamas straipsnis:

Butternut skvošas - savybės, maistinės vertės ir pritaikymas. Apie autorę Weronika Rumińska Varšuvos universitete baigė lenkų filologiją, redakcijos ir leidybos specializaciją. Su redaktoriaus darbu susijusius pomėgius ji išsiugdė jau magistrantūros studijų metu, aktyviai bendradarbiaudama su „Poradnikzdrowie.pl“ redakcijos kelyje ir socialiniuose tinkluose. Privačiai - geros kriminalinės fantastikos ir jodinėjimo mėgėjas.

Skaitykite daugiau šio autoriaus straipsnių