Pomidorai - gydomosios ir maistinės vertės

Pomidorus verta valgyti daugiausia dėl to, kad juose yra likopeno. Tai organinis cheminis junginys, turintis antioksidacinį poveikį. Valgant pomidorus žymiai sumažėja infarkto rizika, gerinamas virškinimas, stiprinamas imunitetas ir saugoma nuo žalingo saulės poveikio! Kodėl dar verta valgyti pomidorus?

Pomidorai yra labai sveikos daržovės. Jie turi savo savybių dėl natūralių raudonų dažų, t. Y. Trumpai tariant - likopenas yra už visko, kas sveika pomidoruose. Tai stipriausias karotinoidų grupės antioksidantas. Įdomu tai, kad termiškai apdorojant jis laikui bėgant nemiršta! Konservuose jo yra net 2–3 kartus daugiau nei šviežiuose pomidoruose. Likopenas, būdamas antioksidantu, atitolina senėjimo procesą, nes neutralizuoja laisvuosius radikalus. Ką dar esame skolingi pomidorams?

Turinys

1. Pomidorai - savybės sveikatai
2. Pomidorai ir saulėje džiovinti pomidorai
3. Pomidorai - kalorijos, maistinės vertės
4. Pomidorai su agurkais - už ir prieš
5. Pomidorai ir konservai
6. Pomidorai - kas neturėtų jų valgyti?
7. Pomidorai: raudoni, geltoni ir žali
8. Pomidorai - rūšys
9. Žiūrėkite vaizdo įrašą - naminiai džiovinti pomidorai. Receptas iš restorano „Focaccia Ristorante“

Pomidorai - savybės sveikatai

• Pomidorai apsaugo nuo aterosklerozės

Pomidorai turi anti-aterosklerozinių savybių dėl jose esančios rūgšties, kuri kepenų ląstelėse sustiprina riebalų rūgščių oksidaciją ir slopina jose trigliceridų kaupimąsi. Pomidoruose esantys pektinai taip pat mažina cholesterolio kiekį. Likopenas taip pat naudingas širdžiai.

• Pomidorai turi priešvėžinių savybių

Vyrai, reguliariai valgantys pomidorus, yra 34 proc. rečiau vystosi prostatos vėžys. Taip pat yra tyrimų, rodančių, kad likopenas sumažina gimdos kaklelio vėžio riziką.

• Pomidorai yra diuretikai

Dėl diuretiko poveikio pomidorai mažina kraujospūdį, nes juose yra labai daug kalio (237 mg 100 g). Didelis kalio kiekis taip pat teigiamai veikia širdies darbą.

• Pomidorai pagerina imunitetą

Dėl didelio vitamino C kiekio pomidoras, sveriantis 180 g, padengia daugiau nei pusę šio paros organizmo poreikio. Kad išvengtumėte vitamino C praradimo, nemaišykite pomidorų (pvz., Salotose) su žaliais agurkais, kuriuose yra fermento, kuris jį sunaikina.

• Pomidorai padeda virškinti

Pomidorai reguliuoja virškinimo sistemą skaidulų dėka. Taip pat duobėse nereikėtų pašalinti.

• Pomidorai gerina nervų sistemos darbą

Pomidorai turi teigiamą poveikį nervų sistemai dėl bromo kiekio.

• Pomidorai turi grožio savybių

Vitaminas C stiprina kraujagysles ir gerina deguonies prisotinimą, vitaminai A ir E drėkina odą ir veikia nuo raukšlių. Kosmetika, kurioje yra pomidorų ekstraktų, palengvina spalvos pakitimus ir nuramina spuogų pažeidimus.

• Pomidorai apsaugo nuo saulės

Likopenas neutralizuoja žalingus procesus, kuriuos sukelia ultravioletinė spinduliuotė. Reguliariai valgant pomidorus, natūraliai apsaugoma nuo saulės.

Taip pat skaitykite: Pomidorų „Passat“ - kodėl verta jį valgyti?

Pomidorai ir saulėje džiovinti pomidorai

Džiovintuose pomidoruose yra daugiau likopeno ir kitų maistinių medžiagų, ypač skaidulų. Šviežiuose pomidoruose yra 1,2 g šios maistinės medžiagos, vertingos virškinimo sistemai. Savo ruožtu džiovintuose pomidoruose yra apie 13 g skaidulų. Jose taip pat yra daug daugiau mineralų, tokių kaip kalcis, geležis, magnis, fosforas ir kalis.

Ypač pastarojo elemento yra dideliais kiekiais - apie 3400 mg / 100 g. Palyginimui - šviežiuose pomidoruose yra 237 mg / 100 g kalio (šaltinis: Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms).

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinoti daugiau

Pomidorai - kalorijos, maistinės vertės

Pomidorai yra naudingi kovojant su antsvoriu. 100 g pomidorų yra tik 18 kcal. Vienas vidutinis pomidoras sveria apie 180 g, tai yra apie 32 kcal (kilokalorijos). Pomidorai yra viena iš daržovių, kuriose gausu vandens (94%), todėl jie puikiai malšina troškulį.

Pomidorai turi daug vitamino C. Dideli vaisiai (apie 180 g) kasdienį vitamino C poreikį patenkina 60 proc. Jame taip pat yra daug vitamino E (25% dienos poreikio) ir beta-karotino - stiprių antioksidantų, t. Y. Neįkainojamų mūsų sveikatai medžiagų, neutralizuojančių žalingus laisvuosius radikalus.

Pomidoruose yra B grupės vitaminų (jie turi teigiamą poveikį nervų sistemai), įskaitant vitaminą PP (veikia cukraus ir cholesterolio apykaitą kraujyje) ir vitaminą K (turi antikoaguliacinių savybių). Pomidoruose taip pat gausu mineralinių elementų. Vienas svarbiausių yra kalis, kuris dėl savo diuretiko poveikio mažina kraujospūdį. Pomidorai taip pat suteikia kalcio, magnio ir geležies.

Taip pat rasite mikroelementų, retai sutinkamų maisto produktuose, tokiuose kaip manganas, varis ir kobaltas.

Žalių raudonųjų pomidorų maistinės vertės (100 g)

Energinė vertė - 18 kcal
Bendras baltymų kiekis - 0,88 g
Riebalai - 0,20 g
Angliavandeniai - 3,89 g (įskaitant paprastuosius cukrus - 2,63)
Skaidulos - 1,2 g

Vitaminai

Tiaminas - 0,037 mg
Riboflavinas - 0,019 mg
Niacinas - 0,594 mg
Vitaminas B6 - 0,080 mg
Folio rūgštis - 15 µg
Vitaminas A - 833 TV
Vitaminas E - 0,54 mg
Vitaminas K - 7,9 µg
vitaminas C - 13,7 mg

Mineralai

Kalcis - 10 mg
Geležis - 0,27 mg
Magnis - 11 mg
Fosforas - 24 mg
Kalis - 237 mg
Natris - 5 mg
Cinkas - 0,17 mg

Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms

Pomidorai su agurkais - už ir prieš

Pomidorų ir agurkų derinimas vienose salotose nėra geriausias sprendimas - agurkuose esantis fermentas sunaikina pomidoruose esantį vitaminą C. Tačiau yra patarimas - prieš derindami ingredientus, juos tiesiog reikia sumaišyti su trupučiu alyvuogių aliejaus. Tai turi apsauginį poveikį vitaminui C ir papildomai padidina likopeno absorbciją iš pomidorų.

Pomidorai ir konservai

Svarbi vieta mūsų mityboje turėtų būti padažai, kečupai ir pomidorų koncentratai. Nors jie neatitinka žalių pomidorų vitaminų kiekio, jie pasižymi daug geresniu kiekiu, atsižvelgiant į lengvai absorbuojamo likopeno kiekį.

Terminio apdorojimo metu nutrūksta kai kurie cheminiai ryšiai, dėl kurių likopenas virsta junginiu, kuris yra daug geriau virškinamas mūsų organizmui. Likopeno kiekis kraujyje suvalgius pomidorų konservų yra 2–3 kartus didesnis nei suvalgius šviežių pomidorų.

Pomidorai - kas neturėtų jų valgyti?

Žmonės, kenčiantys nuo podagros ir reumatoidinio artrito, neturėtų valgyti per daug pomidorų. Deja, pomidorai gali sukelti rėmuo ir gali būti alergiški. Tie, kurie kenčia nuo rėmens, taip pat turi būti atsargūs.

Jei turite jautrų virškinamąjį traktą, nulupkite pomidorus (lengviausia atsikepus iškepus). Tą patį reikėtų elgtis dovanojant juos žmonėms, turintiems kramtymo problemų. Pomidorai gali sukelti alergiją. Maitinančios motinos turėtų jų vengti, o vaikai turi būti diegiami palaipsniui - tai sumažins alergijos riziką.

Pomidorai: raudoni, geltoni ir žali

Be raudonųjų pomidorų, mūsų virtuvėje taip pat yra geltonų ir žalių, neprinokusių pomidorų. Kalbant apie vitaminų kiekį, geltona yra tokia pat vertinga kaip raudona, nors jose yra šiek tiek mažiau vertingo likopeno. Tačiau su žaliaisiais pomidorais turėtume būti labai atsargūs.

Jose nėra tiek maistinių medžiagų, kiek brandintose, tačiau yra daug daugiau tomatino, kuris yra kenksmingas alkaloidas. Jis tampa aktyvus ypač apšlakstius daržoves actu. Štai kodėl valgant didelius kiekius žalių pomidorų salotų su vinaigrette, gali pasireikšti migrena. Tokių pojūčių nesukels konservai iš tų pačių žalių pomidorų. Poveikis temperatūrai pomidoras praranda visas kenksmingas savybes.

Pomidorai - rūšys

Maistingųjų medžiagų kiekis yra panašus, tačiau skiriasi forma ir skoniu. Čia yra tie, kuriuos dažniausiai galime rasti parduotuvėse ir turguose:

• Apvalus požeminis vanduo. Populiariausios rūšys. Jie turi daug sulčių. Skaniausi yra auginami po atviru dangumi. Šiltnamio efektą sukeliančių šiltnamių skonis gali būti šiek tiek švelnus. Puikiai žalia ir virta. Geriausiai tinka konservams.
• Nykštukas. Paprastai jie parduodami grupėmis. Jie turi labai intensyvų skonį ir daug sulčių. Juos galima paruošti įvairiai.
• Avietė. Didžiausias iš visų. Jie turi tvirtą minkštimą ir daug sulčių, taip pat švelnų ir saldų skonį. Skanus žalias, bet iš jų galite pasigaminti ir konservų.
• Jaučio širdis. Jie išsiskiria pailga forma ir labai kietu minkštimu. Jie taip pat yra mažiau sultingi nei kiti pomidorai ir turi mažiau sėklų. Skonis panašus į aviečių, bet mažiau aromatingas. Jie puikiai tinka salotoms ir konservams.
• Kokteilis. Mažiausias pomidoras. Jie yra raudoni, oranžiniai arba geltoni. Jie daugiausia naudojami dekoravimui.

Žiūrėkite vaizdo įrašą - naminiai džiovinti pomidorai. Receptas iš restorano „Focaccia Ristorante“

Naminiai džiovinti pomidorai - „Focaccia Ristorante“ receptas

Mes kuriame savo svetainę rodydami reklamą.

Blokuodami skelbimus neleidžiate mums kurti vertingo turinio.

Išjunkite „AdBlock“ ir atnaujinkite puslapį.

Mes rekomenduojame el. Vadovą

Autorius: Spaudos medžiaga

Vadove sužinosite:

• Kaip gaminti įdarytus pomidorus, omletus, sausus pyragus, šaltas sriubas, kordono bleu, šokolado putėsius ir meringue pyragus. Daugiau nei 30 receptų!

Pirkti dabar

Žiūrėti daugiau nuotraukų Mažo kaloringumo daržovės 10