Tiesos ir mitai apie maistą ir SVEIKĄ MAITINIMĄ

Mitybos teorijos nuolat keičiasi. Tai, kas vakar buvo prakeikta, rekomenduojama šiandien. Sunku suprasti ir naudotis sveiku protu. Štai kodėl mes tikriname dažniausiai pasikartojančias tiesas ir mitus apie sveiką mitybą.

Sveika mityba: valgant lengvus produktus su sumažintu riebalų kiekiu, jūsų svoris greitai sumažės.

Tiesa, jie yra skanūs, mažai kaloringi ir suteikia jausmą numesti svorį neaukojant. Bet buk atsargus! Jei palygintume paprasto produkto kalorijų skaičių su lengvuoju produktu, pastebėtume, kad skirtumas yra nedidelis. Mes valgome daugiau lengvų produktų, todėl jie gali palaikyti tik svorio metimą ar nutukimą. Jie taip pat nurodomi sergant ligomis, susijusiomis su medžiagų apykaita ir kraujotakos sistema. Tačiau neturėtume jų valgyti be apribojimų.

Sužinokite tiesas ir mitus apie mitybą pas daktarą Ania!

Sveika mityba: šviežios daržovės yra vertingesnės už šaldytus maisto produktus.

Taip ir ne! Šaldytas maistas gaminamas iš šviežiausių ir aukščiausios kokybės daržovių. Šiuolaikinių technologijų dėka jie yra tokie pat vertingi kaip ir nauji kolegos. Tačiau kartais jie konservuojami su chemikalais, kurie, nors ir nekenksmingi, gali sumažinti šaldytų daržovių ir vaisių maistinę vertę.

Sveika mityba: Laikant šaldytuve aliejus praranda maistinę vertę.

Nieko panašaus! Tada jis tampa tik drumstas. Dėl vitamino E kiekio jis oksiduojasi lėčiau nei aliejus, tačiau laikui bėgant jis pašvinta. Šaldytuve jis ilgiau išlieka šviežias.

Aliejus jūsų netirškina.

Kaip ir aliejus - jis jus storina. Tačiau jis yra sveikesnis už jį dėl didelio mononesočiųjų riebalų rūgščių kiekio. Jis apsaugo kraujotakos sistemą ir palaiko medžiagų apykaitą. Todėl tai yra liekninamųjų dietų komponentas, jei tik neviršijame rekomenduojamos šių vertingų riebalų dozės. Dažniausiai tai šaukštelis per dieną.

Geriamas pieno kiekis apsaugo nuo osteoporozės.

Ši tiesa galioja tik tiems vaikams, kuriems pienas yra geriausias lengvai virškinamo kalcio šaltinis. Su suaugusiaisiais skiriasi. Vietoj pieno jie turėtų gerti fermentuotus pieno produktus, t. Y. Jogurtą ir kefyrą, kuriame gausu lengvai virškinamo kalcio. Riešutuose, daržovėse, džiovintuose vaisiuose ir žuvies konservuose taip pat yra kalcio. Be to, jie yra vertingas vitamino D šaltinis, kuris palengvina kalcio prisijungimą kauluose.

Energiniai gėrimai yra geras energijos šaltinis.

Iš tikrųjų taip yra dėl lengvai virškinamo cukraus, gliukozės. Tačiau verta prisiminti, kad jie skirti žmonėms, kurie verčia kūną daug sportuoti, pvz., Sportininkams. Tačiau net ir jie neturėtų jų gerti saikingai, nes tai gali sukelti per didelį cukraus kiekį kraujyje ir insulino sekrecijos sutrikimus.

Tamsi duona yra daug sveikesnė nei balta.

Sveikiausia duona gaminama iš rugių arba rupių miltų, nes joje yra B grupės vitaminų, mineralų ir skaidulų. Tamsi duona paprastai kepama iš tų pačių miltų kaip ir šviesūs, t. Y. Stipriai išvalyti kviečiai. Dėl savo spalvos ji turi būti pridėta karamelės.

Iš savo lieknėjimo dietos turėtumėte visiškai pašalinti saldumynus.

Laikantis mažai kalorijų turinčios dietos saldumynams nėra vietos. Tačiau jie yra geras energijos šaltinis, kai esame pavargę ar prislėgti. Maža cukraus dozė atgaivins mus ir pagerins nuotaiką. Kasdienei saldaus patiekalo galite sutaupyti apie 150 kalorijų. Tai tolygu mažam ledo gabalėliui, šokolado gabalėliui ar pyrago gabalėliui.

Šokoladas yra nesveikas.

Šokolado plytelė per dieną neturės gero poveikio mūsų sveikatai ir figūrai. Bet jei sustosime ties viena ar dviem dalimis, tai bus naudinga. Šokoladas, kaip ir acetilsalicilo rūgštis, sukelia kraujo retėjimą, kuris apsaugo nuo venų embolijos. Tai yra geras antioksidantas, o dėl teobromino kiekio jis pagerina nuotaiką ir apsaugo mūsų nervų sistemą.

Greitas maistas yra kenksmingas.

Taip, jie dažniausiai yra kaloringi, riebūs, turi daug cholesterolio ir, svarbiausia, kenksmingų rūgščių bei natrio. Tačiau tarp paruoštų patiekalų galite rasti maistiškai vertingų produktų. Jei skubame, kartais galime pasilepinti nedideliu užkandžiu. Eime pasiimti vištienos ar žuvies sumuštinio ir daug salotų. Venkite troškinių, bulvyčių ir keptų patiekalų.

Efektyvus būdas numesti svorį yra miltinių patiekalų valgymas vietoj įprastų patiekalų.

Tiesa, tokiu būdu greitai galite numesti keletą ar net keliolika kilogramų, tačiau kūnas, pasibaigus lieknėjimui, pradės atstatyti savo atsargas. Užtikrintas jojo efektas. Ilgai vartojant miltelių dietą, atsiranda vitaminų ir mineralų trūkumas, kūno silpnumas ir sunki depresija.

Ant grotelių kepta mėsa yra kancerogeninė.

Netiesa. Grilis yra vienas iš geriausių mėsos paruošimo būdų. Jei pasirinksite ne itin riebias rūšis, pvz., Jautienos ar veršienos nugarinę, jautienos kepsnį, mentę, veršienos koją, kaklą ar kumpį, o mes juos kepame be riebalų, su daug prieskonių, patiekalas bus ne tik skanus, bet ir dietinis. Vaistažolės palengvina virškinimą ir gali pakeisti druską, kurios perteklius kenkia organizmui. Ant grotelių kepta mėsa pavojinga tik tada, kai iš jos lašantys riebalai lašėja tiesiai ant karštos grotelės. Tai yra tada, kai kancerogeninės dujinės medžiagos, vadinamosios dioksanai. To galime išvengti padėdami mėsą ant aliuminio padėklo arba į foliją. Tą patį turėtume daryti ir su ant grotelių keptomis daržovėmis.