Stručiai (stručio mėsa) - maistinės savybės, kaina, kur nusipirkti?

Strausas (stručio mėsa) turi daug maistinių savybių, taigi ir daugybę savybių. Stručio mėsos privalumų sąrašas yra proporcingas stručio dydžiui. Stručiai yra puiki jautienos ir paukštienos alternatyva. Jis turi mažai kalorijų, mažai riebalų (mažiau nei vištienos mėsa) ir daug maistinių medžiagų. Patikrinkite stručio maistines vertes, kiek kalorijų jis turi ir kaip jis naudojamas virtuvėje.

Turinys

1. Stručiai - sveikatos savybės
2. Stručiai - kalorijos, maistinės vertės
3. Strutis - naudoti virtuvėje

Stručio mėsa yra stručio mėsa, pasižyminti daugybe savybių ir maistinių savybių. Stručius dažniausiai valgo šveicarai, vokiečiai ir italai.

Pirmasis stručių ūkis Lenkijoje buvo įkurtas 1933 m. 2004–2005 m. Lenkija tapo reikšminga stručio tiekėja Europos Sąjungos šalims. Populiariausi Lenkijoje veisiantys stručiai yra afrikiniai stručiai.

Stručiai - sveikatos savybės

Stručiai pirmiausia vertinami dėl naudos sveikatai. Stručio mėsoje gausu vertingų polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Stručiai dėl didelio omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių kiekio sumažina aterosklerozės, širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto riziką.

Vienas suaugęs strutis gali pagaminti vidutiniškai 35-36 kg mėsos, 1,2-1,5 m2 odos, 5 kg riebalų, 4,5 kg valgomųjų subproduktų, 2 kg plunksnų.

Stručius vartoti rekomenduojama nėščioms, ką tik gimusioms ir anemija sergantiems žmonėms, nes jame yra hemo geležies, kuri yra lengvai virškinama.

Stručius gali valgyti hipertenzija sergantys žmonės, nes juose yra mažai natrio. Jame yra daug fosforo, vario, mangano ir geležies.

Be to, vidutinis cholesterolio kiekis tam tikrose stručio mėsos dalyse yra ne didesnis kaip 56 mg 100 g.

Verta žinoti Strusina - kalorijos, maistinės vertės

Kalorijų vertė - 92 kcal
Baltymai - 20,9 g
Riebalai - 0,9 g
Cholesterolis - 55 mg

Vitaminai ir mineralai

Natris - 43 mg
Kalis - 269 mg
Kalcis - 8 mg
Magnis - 22 mg
Fosforas - 213 mg
Geležis - 2,3 mg
Varis - 0,10 mg
Cinkas - 2,0
Manganas - 0,06 mg

Strutis - naudoti virtuvėje

Stručio mėsai būdinga intensyvi raudona spalva. Ji klaidinamai panaši į jautieną, nors yra subtilesnė ir sultingesnė mėsa. Strutis taip pat saldesnis.

Paruošti stručio patiekalus nėra sunku, jie ruošiami panašiai kaip jautiena. Mėsos patiekalų žinovams galite rekomenduoti kepsnį, keptą dvi minutes iš kiekvienos pusės, arba smulkiai supjaustytą tartarą.

Už 1 kg stručio troškinio mėsos reikia sumokėti 20 PLN. Guliašas ir kepsniai (55 PLN / kg) ir nugarinės (58 PLN / kg) yra daug brangesni. Stručio mėsos galima įsigyti kai kuriose mėsos parduotuvėse.

Stručio mėsa gali būti užšaldyta - tai nepakeičia skonio. Tačiau, kaip ir žvėrienos, atšildytas strutis gali tapti švelnesnis.

Bibliografija:

1. Rokicki T., stručio mėsos savybės, "Gospodarka Mięsna" 2006, Nr. 8

Rekomenduojamas straipsnis:

Kepta kiaulienos nugarinė, kiaulienos kotletai ir kotletai - kalorijos, maistinės vertės Apie autorių Weronika Rumińska Baigusi lenkų filologiją, baigusi redakcijos ir leidybos specializaciją Varšuvos universitete. Su redaktoriaus darbu susijusius pomėgius ji išsiugdė jau magistrantūros studijų metu, aktyviai bendradarbiaudama su „Poradnikzdrowie.pl“ redakcijos kelyje ir socialiniuose tinkluose. Privačiai - geros kriminalinės fantastikos ir jodinėjimo mėgėjas.

Skaitykite daugiau šio autoriaus straipsnių