Vegetariškos Velykos. Mėsos patiekalai Velykoms

Ar esate vegetaras ir norite paruošti vegetariškas Velykas? O gal norite riboti mėsą Velykų meniu? Siūlome Velykas su žalumynais. Įkvėpimai spalvingiems pagrindiniams patiekalams, užkandžiams ir pyragams.

Vegetariškos Velykos gali būti spalvingos ir kupinos vitaminų. Mėsos maistinės savybės pakeičiamos pvz. sojos pupelės, špinatai ir tamsūs ryžiai. Kokie patiekalai bus ant vegetariško stalo?

Ką galite pakeisti mėsą ant Velykų stalo?

Mėsos skonio pakeitimas vegetariškai geriausiai tinka sojai. Sojų kotletai, guliašas, tofu puikiai pakeičia mėsą tradiciniuose patiekaluose. Galite virti velykinę rūgščią rugių sriubą, o vietoj baltos kiaulienos dešros kepkite dešreles ar sojų dešras. Velykų metu taip pat turėtų būti paštetas. Vietoj triušienos duokite paštetą iš maltų sojų pupelių su grybais. Tai skanu!

Mėsos neįtraukimas į racioną taip pat sukelia kai kurių maistinių medžiagų, reikalingų tinkamam mūsų kūno funkcionavimui, trūkumą.

Vertingi gyvūninių baltymų ekvivalentai yra ankštiniai augalai: pupelės, pupelės, lęšiai ir žirniai), sojos pupelės, rudieji ryžiai ir makaronai, o baltymų ir geležies šaltinis yra špinatai.

Velykų patiekalų spalvos

Vegetariška dieta dažnai verčia atlikti intensyvesnius kulinarinius tyrimus nei jei meniu nėra apribojimų. Štai kodėl dauguma daržovių patiekalų skatina spalvomis ir neaiškiais skonių deriniais.

Tarp Velykų receptų radau salotas iš virtų burokėlių, ananasų ir graikinių riešutų. Visus porus galima kepti džiūvėsėliuose - žalius, skanius ir vegetariškus! Pagrindinio lėkštės patiekalo pagrindu galite rasti plačias pupeles, keptas su rozmarinu arba indišką koftą aromatiniame padaže.

Vietoj mėsos daug pyragų ir velykinių kepinių

Stalas negali praleisti mielėmis kvepiančių cupcakes, matinių mazurkų ir lengvų desertų. Kalėdų kvapą skleis burnočių gysločiai arba labai saldus meringue-migdolų ritinys su vyšniomis.

Rankų darbo saldūs rutuliukai ar saldumynai taip pat yra labai šventiški. Yra daugybė saldumynų be pieno receptų. Tokie skanėstai yra labai dalijami ir puikiai atrodo torto plokštelėje.