VYNUOGĖS: sveikatingumo ir maistinės vynuogių savybės

Vynuogės yra vaisiai, kurių savybės buvo vertinamos tūkstantmečiais. Šis ilgaamžis augalas apsaugo nuo civilizacijos ligų, t. nuo hipertenzijos ar vėžio. Be to, geriausias vynas, sveikas aliejus ir skanios razinos gaminamos iš vynuogių. Perskaitykite ar paklausykite, kokių kitų savybių turi vynuogės ir koks jų panaudojimas.

Vynuogės yra vaisiai, kurių savybes jau žinojo 5 tūkst. metų prieš mūsų erą Tada jie buvo naudojami, be kitų kaip vaistas nuo virškinimo negalavimų, įpjovimų ir žaizdų. Vynuogių savybes įvertino ir šiuolaikinė netradicinė medicina - netgi sukurtas specialus skyrius, vadinamas ampeloterapija, t. Y. Gydymas vynuogėmis, vynuogių sultimis ir net vynu. Nenuostabu - vynuogės yra vitaminų ir mineralų lobynas. Juose yra vitaminų C ir A, B grupės vitaminų, kalio, fosforo ir kalcio, magnio, cinko, vario ir geležies. Be to, jie yra vieni iš nedaugelio vaisių, kuriuose yra jodo - būtino skydliaukės veiklai. Jie taip pat yra šarminiai, kurie padeda atsikratyti organizme susikaupusių rūgščių.

Vynuogės. Išgirskite apie šių vaisių naudą maistui ir sveikatai. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios vaizdo įrašus

Vynuogės sunaikins vėžines ląsteles

Vynuogės turi savo priešvėžines savybes flavonoidams, kurių yra vynuogių sėklose, odose ir koteliuose, taip pat vitaminuose C ir A. Flavonoidai, taip pat vitaminai C ir A yra natūralūs antioksidantai (dar vadinami antioksidantais), kurie pašalina laisvuosius radikalus iš organizmo, atsakingus už įsk. neoplastinių ligų vystymuisi. Remiantis iki šiol mokslininkų atliktais tyrimais, vynuogių sėklų ekstraktas veiksmingai naikina vėžines ląsteles kultūroje, įskaitant odos, krūties, žarnyno, plaučių, skrandžio, prostatos vėžys.

Savo ruožtu amerikiečių mokslininkai žurnalo „Clinical Cancer Research“ puslapiuose teigia, kad vynuogių sėklų ekstraktas prisideda prie vėžinių ląstelių, taip pat atsakingų už leukemiją, mirties. Xianglin Shi iš Kentukio universiteto ir kolegos iš tyrimų grupės įvertino įvairių sėklų ekstrakto dozių poveikį Vynuogės prieš įprastas nevėžines ląsteles ir leukemijos ląsteles (laboratorijoje). Jie pastebėjo, kad 75% leukemijos ląstelių praėjus 24 valandoms po vynuogių sėklų ekstrakto išsivysto apoptozė (užprogramuota ląstelių mirtis), o ekstraktas nepažeidė sveikų ląstelių. Be to, vynuogių sėklų ekstraktas suaktyvina JNK baltymą vėžinėse ląstelėse, kuris nukreipia ląsteles apoptozės keliu. Tačiau tai nereiškia, kad valgant vynuoges tam tikri žmonės padės įveikti vėžį, pažymi mokslininkai. Tačiau valgydami vynuoges ir kitus vaisius, taip pat daržoves iš Tai tikrai padės išvengti vėžio vystymosi.

Informacija apie vynuogių maistingumą (100 g) ¹

Energinė vertė - 69 kcal
Bendras baltymų kiekis - 0,72 g
Riebalai - 0,16 g
Angliavandeniai - 18,10 g (įskaitant paprastuosius cukrus 15,48)
Pluoštas - 0,9 g

Vitaminai

Vitaminas C - 3,2 mg
Tiaminas - 0,069 mg
Riboflavinas - 0,070 mg
Niacinas - 0,188 mg
Vitaminas B6 - 0,086 mg
Folio rūgštis - 2 µg
Vitaminas A - 66 TV
Vitaminas E - 0,19 mg
Vitaminas K - 14,6 µg

Mineralai

Kalcis - 10 mg
Geležis - 0,36 mg
Magnis - 7 mg
Fosforas - 20 mg
Kalis - 191 mg
Natris - 2 mg
Cinkas - 0,07 mg
Manganas - 0,071 mg
Selenas - 0,1 µg
Fluoras - 7,8 µg

Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms

1. Raudonos arba žalios, europietiškos veislės, tokios kaip sultonai.

Vynuogės apsaugo organus nuo metabolinio sindromo

Baltos, raudonos ir juodos vynuogės dėl jose esančių polifenolių gali apsaugoti nuo organų pažeidimų vystantis metaboliniam sindromui. Taip sako Mičigano universiteto mokslininkai, pristatę savo tyrimų rezultatus Eksperimentinės biologijos konferencijoje Bostone (JAV) 2013 m. Žiurkių grupė dalyvavo jų eksperimente ir perėjo prie riebių dietų. Kai kurie jų 90 dienų taip pat vartojo liofilizuotas baltas, raudonas ir juodas vynuoges. Graužikams, kurie vartojo vynuoges, pastebėtas reikšmingas uždegiminių žymenų sumažėjimas visame kūne, ypač riebaliniame audinyje, supančiame kepenis ir pilvą. Tuo pačiu metu mokslininkai pastebėjo antioksidacinės gynybos padidėjimą (ypač kepenyse ir inkstuose).

Taip pat skaitykite: Naminis vynuogių vynas - kaip pasigaminti? Naminio vyno iš vynuogių VYNO RECEPTAI: rūšys ir savybės. Vyno poveikis sveikatai Raudonasis vynas kovoja su laisvaisiais radikalais, apsaugo nuo arteriosklerozės ir širdies priepuolio. Tai bus jums naudinga

Vynuogės - kurios yra sveikiausios?

Tamsiai violetinės vynuogės yra vertingiausios, nes jose yra daugiausia flavonoidų - natūralių antioksidantų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus ir taip apsaugo nuo vėžio ir širdies ligų. Tamsiose veislėse taip pat gausiau geležies.

Vynuogės gali padėti išvengti širdies ligų ir diabeto

Mičigano universiteto mokslininkai tinklalapyje „EurekAlert“ teigia, kad žalios, raudonos ir juodos vynuogės padeda sumažinti kraujospūdį ir sumažinti atsparumą insulinui, taigi - sumažina širdies ligų ir diabeto išsivystymo riziką. Tyrėjų teigimu, taip yra dėl fitocheminių medžiagų, esančių vynuogėse, t. Y. Augalinės kilmės veikliųjų medžiagų, pasižyminčių antioksidacinėmis savybėmis. Nors tyrimai buvo atlikti su žiurkėmis, mokslininkai spėja, kad vynuogių valgymas turi panašų teigiamą poveikį žmonėms.

Kiti mokslininkai teigia, kad tamsiai violetinės vynuogės yra efektyviausios apsaugos nuo širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi, nes jose yra daugiausia flavonoidų. Tai medžiagos, kurios padidina „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį ir slopina „blogojo“ MTL cholesterolio oksidaciją, taip užkertant kelią aterosklerozei ir toliau vystantis tokioms ligoms kaip insultas ir širdies priepuolis.

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Vynuogės ir lieknėjimas

Vynuogės gali padėti svorio metimui, nes jose esantis resveratrolis palaiko svorio mažinimą. Mokslininkai teigia, kad resveratrolis sustiprina kūno riebalų skaidymąsi. Be to, įrodyta, kad vartojant resveratrolį pagerėja ląstelių jautrumas insulinui, dėl ko galima reguliuoti gliukozės ir insulino kiekį, o tai netiesiogiai teigiamai veikia svorio mažėjimą ir riebalinio audinio kiekį organizme. Juodųjų vynuogių žievelėse yra didžiausias resveratrolio kiekis.

Tačiau liekninančių dietų žmonės vynuoges turėtų valgyti saikingai, nes jie yra gana kaloringi vaisiai: 100 g porcija yra 69 kcal.

Vynuogės ir diabetas

Vynuogių glikemijos indeksas yra žemas (IG = 45), tačiau vis dėlto diabeto jų reikėtų vengti. Juose yra daug (12–25%) cukraus, daugiausia lengvai virškinamos gliukozės ir fruktozės. Verta žinoti, kad vynuogių kekėje yra maždaug 5 cukraus kubeliai.

Vynuogės - naudoti kosmetikoje

Vynuogėse galite rasti daug vario, chromo ir cinko - elementų, turinčių įtakos odos elastingumui. Savo ruožtu juose esantis kalis lemia jo tvirtumą. O manganas ir geležis, kurių taip pat gausu šiuose saldžiuose vaisiuose, suteikia odai gražią, sveiką spalvą. Verta žinoti, kad šie elementai kartu su vitaminu C veikia kaip vaistas: jie malšina epidermio uždegimą ir dirginimą. Be to, vynuogės mažina pernelyg didelį riebalų išsiskyrimą, todėl jos yra dažnas kosmetikos, skirtos riebiai odai prižiūrėti, ingredientas.

Mokslininkai įrodė, kad sauja šviežių vynuogių lapų, įdėtų į karštą vandenį, detoksikuoja ir valo odą. Tokia vonia ypač rekomenduojama vakare, nes ji atpalaiduoja ir pagerina jūsų savijautą.

Vynuogės - ką iš jų galima pagaminti?

Vynuogės tinka sultims, o dėl didelio pektino kiekio - ir želė bei kitiems konservams. Jie taip pat tinka prie mėsos (pvz., Kalakutienos, kiaulienos) ir sūrio - tiek geltono, tiek mėlynojo sūrio. Vynuogės puikiai tinka vaisių salotoms, pyragams ir desertams. Jų galima dėti ir į sausas salotas.

Virtuvėje taip pat naudojami vynmedžių lapai, skirti paruošti kopūstų suktinukus. Marinuotų lapų galima įsigyti gerose maisto prekių parduotuvėse.

Raugintos vynuogės virsta vynu. Kita vertus, iš vynuogių sėklų spaudžiamas aliejus. Dėl to, kad yra labai didelis omega-6 riebalų rūgščių kiekis ir nepalankus omega-6 ir omega-3 santykis, šis aliejus nerekomenduojamas laikantis subalansuotos ir sveikatai palankios dietos. Pernelyg didelis omega-6 riebalų rūgščių vartojimas skatina lėtinį uždegimą ir padidina daugelio ligų riziką. Savo ruožtu džiovintos vynuogių uogos yra razinos. Prieš dedant į tešlą, verta pamirkyti jas rome arba saldžiame vyne - geriausia vynuogėse.

Turėtumėte pasirinkti grupes su vienodo dydžio uogomis, be jokių mėlynių požymių, ir prieš valgydami jas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Geriausia juos valgyti su kauliukais ir žievelėmis, nes jie teigiamai veikia žarnyno peristaltiką.

Rekomenduojamas straipsnis:

Rekomenduojamas straipsnis: